Demək olar ki, hər bir italyan makaron bu gün bişirir. Bu yeməyin gözəlliyi müxtəlif komponentlərlə hazırlana bilər və zövq həmişə xüsusi olacaq. Biz makaronla göbələk ilə necə qurulacağınızı, istənilən gurme laqeyd qalmayacaqlarını söyləmək istərdik.
Toyuq və göbələk ilə makaron
Tərkibi:
- qaynaqlanmış makaron - 300 q;
- şampignonlar - 200 q;
- toyuq filesi qaynadılmış - 2 ədəd;
- krem - 200 ml;
- ispanaq - 50 qr;
- Parmesan - 50 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- krem pendir - 2 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz və bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Göbələklər plitələrə və toyuq dilimlərinə kəsilir. Qızıl qəhvəyi qədər yağda qızartın. Sonra onlara incə doğranmış sarımsaq və ispanaq əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə bişirin. Kremə qarışdırın, qarışdırın, sonra krem pendir, duz və istiot göndərin, yeməyi bir qaynağa gətirin və pendir əriyincə bişirməyə davam edin. Bundan sonra makaranı pana köçürün, hər şeyə qarışdırın və masanın üstündə xidmət edin, pendirlə doldurun.
Ham və göbələk ilə makaron
Tərkibi:
- spagetti - 250 q;
- ham - 300-400 g;
- champignons - 250-300 g;
- krem - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- krem pendir - 100 g;
- Yağ - qovurma üçün.
Hazırlıq
Spagetti bişirməyə qədər. Soğan noxud, hamar və göbələklər - kiçik plitələr. Yağı qızdırın və açıq qədər qızardın, ondan sonra hamanı əlavə edin və qəhvəyi olana qədər bişirin, sonra göbələyi pana göndərin. Bütün mayenin buxarlanana qədər hər şeyi birləşdirin.
Bundan sonra, krem pendir qoyun, əriyinədək gözləyin, kremə duz, duzu tökün, hər şeyi qarışdırın və 5-10 dəqiqə söndürün. Spagetti sousu ilə xidmət edir.
Pendir və göbələk ilə makaron
Tərkibi:
- spagetti - 250 q;
- champignons - 250-300 g;
- soğan - 1 ədəd;
- pendir - 100-150 g;
- krem - 250 ml;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz və bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Soğan bir neçə dəqiqə yağı ilə qızardın və qovur. Duzları, duz, bibərdən kəsilmiş göbələkləri əlavə edin və daim 10 dəqiqəyə qədər qarışdırın. Kremi dökün və 7 dəqiqə qaynamaq. Bundan sonra doğranmış sarımsağı və qızardılmış pendir qaba göndərin və tez bir zamanda hər şeyi qarışdırın. Pendir qarışdıqdan sonra yanğını söndürün.
Sos hazırlayarkən, spagetti bişirir, bir qaba köçürür və yuxarıda sous ilə göbələk qoyur.
Porcini göbələk ilə makaron
Tərkibi:
- pasta (papardelle) - 200 qr;
- krem - 100 ml;
- ağ göbələklər - 300 q;
- un - 1 çay qaşığı;
- albalı pomidor - 4 ədəd;
- Parmesan - 50 g;
- yağ - 50 g;
- maydanoz, duz və ağ bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Göbələk yuyulub nazik plitələrə kəsilir. Tencere, yağı eritin, ona un əlavə edin, qarışdırın, qırmızı qədər qızartma və qovurma olmamalıdır. Bundan sonra, krem, duz, bibərə tökün və 10 dəqiqə aşağı temperaturda qapaq altında bişirin. Sonra göbələk və bütün albalı əlavə edin, 20 dəqiqə qarışdırın və qaynamaq. Hazırda pasta bişirin, hazırlanmış sous ilə qarışdırın, parmesan ilə çiləmə və maydanoz ilə bəzəyin.
Ətli göbələk və ətli makaron
Tərkibi:
- ətli ət - 300 qr;
- şampignonlar - 150 g;
- tomat pastası - 1-2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- marjoram, kəklik - 1/4 çay;
- bitki yağı - 3-4 st. qaşıqlar;
- qaynaqlanmış makaron - 300 q;
- su 250 ml;
- duz və bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Eti bişirilənə qədər yeyin, bir neçə dəqiqə üçün un və qızartmaq döyün. Sonra doğranmış sarımsaq və doğranmış göbələkləri göndərin və başqa 3-4 dəqiqə bişirin. Sonra tomat pastası əlavə, su, mövsüm otlar və duz ilə duz və yaxşı qarışdırın. Bir qaynağa gətirin və 10-15 dəqiqə kiçik bir odda qapaq altına qaynadın. Makaranı bir plaka üzərinə qoyun, yaranan sousu üzərinə tökün, makarna və mal əti ilə hazırlayın.
Bu yeməyin pərəstişkarı da reseptləri saytda olan somon ilə makaron yemək lazımdır.