Kokteyllərdən gələn salatlar, onların xoş dadı, aşağı kalorili məzmunu və pişirmə rahatlığı ilə yanaşı, yeyənləri çoxlu müxtəlif məhsulları ilə birləşdirdikləri ilə sevindirir. Bu bəyanatın bir sübutundan biri, bu yazıda söhbət edəcəyimiz kalamar və göbələklərlə salat ola bilər.
Kalamar, göbələk və yumurta ilə salat
Tərkibi:
- şampinon təzə - 250 q;
- kalamar karkasları - 400 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- bitki yağı;
- qoz - 1 ovuc;
- sərt pendir - 80 g;
- mayonez - dadı;
- duz, bibər - dadmaq;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Squid karkasları əvvəlcə təmizlənməlidir, buna aşağıdakı kimi asanlıqla baş çəkmək lazımdır: bütün qarışdırılmış cəsədlər dik qaynama su ilə dökülür və dərhal çıxarılır, sonra bir fincan buz suya qoyulur. Eyni şəkildə ölülər paralel olaraq hazırlanaraq, bir dəqiqə qaynar suya qalsın və daha sonra soyuq suya salın. Sonra soyulmuş kalamar üzüklərə kəsilir.
Yumurta qaynar, təmiz, sərin və doğranır. Mantarlar gözəl bitki yağı ilə doğranmış və qızardılmış, bu mərhələdə soğan həvəskarları əlavə edə bilər. Fındıq bir qəhvə grinder və ya qarışdırıcı ilə grind. Pendir böyük bir şkaf üzərində süründürülür.
Mayonez ilə mövsümü birlikdə bütün maddələrlə qarışdırın və hazırlanmış salatanı qızardılmış qoz-fındıq ilə serpin. Biz göbələk , squids və pendir ilə salat , göyərti ilə bəzək.
Kalamar və göbələk ilə yastı salat üçün resept
Tərkibi:
- kalamar - 400 g;
- kartof - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 150 g;
- Marinated champignons - 180 qr;
- yeşilliklər;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- duz, bibər;
- yüngül mayonez və ya bitki yağı.
Hazırlıq
Squids cücələri təmizlənir və duzlu suda 1 dəqiqə qaynadılır. Pişmiş kalamar yarım üzüklərə kəsilir. Kartof yumşaldılana qədər forma altında bişirilir, sonra da onu dəridən soyub kublara kəsilir. Xiyar eyni şəkildə kəsilir. Konservləşdirilmiş qarğıdalı və dilimlənmiş qarğıdalı göbələklərlə hazırlanan salat hazırlayıcı maddələr hazırlayın. Salatanı cəfəri yosunu, duz və istiotla tamamlayırıq.
Göbələk və xiyar ilə qalstuk salatamızın bir salfeti 1: 1 nisbətində limon suyu ilə qarışıq bir maye mayonez və ya bitki yağı kimi xidmət edə bilər. Xidmət vermədən əvvəl, qablar əvvəlcədən soyudulmalıdır.
Kalamar və duzlu göbələklərlə salat
Bu isti salat isti gündə bir stəkan şərab və ya pivəyə idealdır. Təzə və doyurucu bir həftə sonu yay günündə sevdiyiniz nahar variantınız olacaq.
Tərkibi:
- un - 1 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı;
- yüngül pivə - 1/2 st .;
- suyu və limon qabığı 1;
- kalamar - 2 karkas;
- qarğıdalı göbələklər - 150 g;
- arugula - 1 dəstə;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- zeytun yağı - dadmaq.
Hazırlıq
Kalamar karkasları qaynar su ilə örtülmüş və təmizlənmiş, sonra sürətlə soyudulmuş və üzüklərə kəsilmişdir. Un süzülür və duz ilə qarışdırılır, limon yağı ilə tamamlanır və bütün suyun yarısını tamamlayır, yüngül pivə quru qarışıq duz.
Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırırıq. Squids bir pivə meyilli batırılır və qızıl qəhvəyi qədər yağ qızardılmış, sonra bir pet peçenye yayılmış, yağ off qurutmaq imkan verir.
Marinated göbələklər lövhələrə kəsilir. Rukkolu, limon suyu ilə yağ, duz və istiotla qarışıq qalan qalıqları ilə birlikdə işlənmişdir. Rəng ağacının yastığında biz squid üzüklər və göbələklər yaydıq. Bu yeməyi təzə pendirlər, qurudulmuş pomidor və ya karides və ya midiya kimi əlavə dəniz həyatı ola bilər. Salatanı isti yeməkdən hemen sonra xidmət edin.