Mastik asanlıqla istənilən formu alan xüsusi bir pasta. Onun köməyilə hətta ən adi pasta asanlıqla real aşpazlıq şahlığına çevrilir. Geleneksel olaraq, jelatin, sütlü ve marshmallow'dan yapılmıştır. Bir çox cəhətdən bir pasta üçün mastik hazırlamaq necə ilə sizinlə tapa bilərsiniz.
Evdə bir tort üçün mantar tarifi
Tərkibi:
- Quru eriyen süd - 205 q;
- şəkər tozu - 215 g;
- Qatılaşdırılmış süd - 155 ml;
- limon suyu - 5 ml.
Hazırlıq
Pudra bir neçə dəfə quru təbii südlə qarışdırılır və qarışdırılır. Yoğrulmuş südü quru bir qarışığa yumuşayın və limon suyu əlavə edin. Lazım olduqda bir az daha şəkər tozu tökərək, mastik hamur yoğururuq. Mantarın möhkəmlənməsi üçün evdə mastik elastik, homogen və elə deyil. İndi zərifliyi soyuducuda bir az yalan veririk və sonra onu tortlar bəzəmək üçün istifadə edirik! Parlaq və zəngin bir rəng vermək istəyirsinizsə, bu məqsəd üçün yemək rənglərini istifadə edin.
Marshmallow əsasında öz əlləri üçün mantıksız tort hazırlayın
Tərkibi:
- hava marshmallow "marshmellow" - 105 q;
- şəkərli ağ toz - 235 qr;
- limon suyu - 15 ml.
Hazırlıq
Marshmallow limon şirəsi ilə sulanmış və mikrodalğalı sobada 45 saniyəyə qədər qızdırılmış rahat konteynerə qoyulmuşdur. Bu müddətdə, bir neçə dəfə qaşıq ilə marshmallows qarışdırılır. İsti elastik kütlədə, tədricən şəkər tozu püskürtün və yumşaq plastikitenin ardıcıllığına qədər əllərinizlə xəmir yeyin. Bundan sonra, bir çanta mastik bağlayın və buzdolabında yarım saat qoymaq və sonra şəkillər model və tortlar bəzəmək üçün istifadə edin! Parlaq bir rəng etmək istəyirsinizsə, hər hansı bir yemək rəngini istifadə edin.
Gelatindən evdə bir pasta üçün mastik
Tərkibi:
- toz şəkər - 535 q;
- quru jelatin - 15 g;
- su 35 ml;
- limon suyu - 10 ml.
Hazırlıq
Quru sürtgəcli jelatin, biz dayaz bir pallet atırıq, bir neçə qaşıq soyuq su tökün və hərtərəfli qarışdırın. 5 dəqiqədən sonra bütün kristallar tamamilə həll olunana qədər qabları zəif yanğın və istilik üzərinə qoyun. Şəkər tozu bir neçə dəfə ələkdən süzülür və tədricən kiçik bir hissədə jelatin qarışığına dökülür, daim müdaxilə edir. Yağışlanmış yüngül dərəcədə təzə sıxılmış limon suyu əlavə edirik. İndi qida filmindəki tort üçün ev mastikini sarın və "rahatla" üçün bir müddət buraxın. Biz iş yerini şəkər tozu ilə yudumlayırıq, bir mastik çörəyini düzəldirik və bir yivli pin ilə çıxarırıq. Doğru rəng vermək üçün təhlükəsiz bir neçə damcı qida rəngini əlavə edə bilərsiniz.
Evdə bir tort örtüyü üçün şokolad mastarı
Tərkibi:
- hava marshmallow marshmallow - 115 g;
- şokolad - 105 qr;
- yağ - 10 g;
- yağlı krem - 20 ml;
- toz şəkər - 205 q.
Hazırlıq
Yeni başlayanlar üçün mikrodalğada və ya su banyosunda şokolad əridir. Daha sonra, marshmallow və mix əlavə edin. Kütləvi həcmdə artırmaq və isti bir vəziyyətə qarışdırın. Sonra, isti kremə tökün və yumşaldılmış yağı qoyun. Qarışıqları tamamilə homojenə qədər qarışdırın və tədricən eləyər tozunu doyun. Hazır mastik xəmir kimi əl ilə yoğulur və sonda yumşaq və elastik olmalıdır. Biz onu bir filmdə saxlayır və 45 dəqiqə buraxırıq. Belə mastik hər hansı bir tort bəzək və heykəlcik heykəlciklər bilər. Zəngin bir qəhvəyi rəng vermək istəyirsinizsə, bu məqsəd üçün bir az qida rəngini istifadə edin.