Fırındakı kətanlar - zərərli kanserogenlərdən və yağların bolluğundan məhrum olan klassik qızardılmış qidalara əla alternativdir. Bundan əlavə, istilik müalicəsinin külək metodu sobada uzun müddət dayandığını və qovrulma üzərində nəzarətin qarşısını alacaqdır.
Fırında fırça bişirmək üçün necə?
Fırında bişmiş cutlets üçün ənənəvi şəkildə hazırlanmış məhsulların xüsusiyyətlərindən asılı olmayaraq, tərkibli ətli ətlərin təklif olunan nisbətlərinə riayət etməlisiniz və hər cür reseptlərin hər birinə müşayiət olunan sadə tələbləri yerinə yetirməlisiniz:
- Fırındakı kətanlar hər hansı bir baza bişirilə bilər: ət, balıq, tərəvəz və ya tez-tez ət torbası və ya biçerdöver birləşdirən qidaların qarışığından.
- Hazırlanan forcemeat yumurta, çörək, un və ya mango ilə sıxlıq üçün qarışdırılır və döymək, bir qabda qaldırmaq və atmaq.
- Süslənmiş məhsullar yağlı bir qabda yerləşdirilir.
- Toxuculuq tərkibinə və kütlələrin ölçüsünə görə onların pişirmə müddəti 15 ilə 30 dəqiqə arasında dəyişə bilər.
Fırındakı toyuq kələmləri - resept
Həssas, işıqlı və diyetik sobada toyuq qaymaqlı kətillər əldə edilir. Döşəmə göbək filesi, ayaqları və ya buddan hazırlana bilər. Ilk halda, içərisində sulu üçün bir az yağ və ya bükülmüş yağ əlavə edin. 40-50 dəqiqə ərzində göstərilən miqdarda 6 porsiyon hazırlamaq mümkün olacaq.
Tərkibi:
- toyuq yağı - 500 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- xama və yağ - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Soğan ilə qarışdırılmış toyuq ətli ət.
- Döyülmüş yumurta, yağ, xama, mövsümü kütlə və qarışıq əlavə edin.
- Məhsullar əldə edilən bazadan hazırlanır, yağlı pişirmə qabına qoyulur və qızdırılan sobada 20 dəqiqə bişirilir.
Fırının içində mal əti olan şirniyyatlı cutlets - resept
Aromatik və qidalı sobada südlü püresi olacaq. Bu vəziyyətdə məhsullara şirəli və xüsusi cazibə, soğan ilə birlikdə ətlənmiş ətə əlavə edilən xam çörək kartofları verəcəkdir. İstədiyiniz halda, kartof yerinə balqabaq, kök və ya digər tərəvəz doldurmaqdan istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- mal əti - 1 kq;
- kartof - 3 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Mal əti soğanları və göyərtilərlə birlikdə ət ətindən bükülmüşdür.
- Kartof, soyulmuş, incə çırpma ilə kəsilmiş və yer ətinə əlavə edilmişdir.
- Duz, bibər ilə baza hazırlayın, yumurta əlavə edin, qarışdırın və çəkin.
- Küləkləri çıxarın və ilk 10 dəqiqə üçün fırın plitələrində sobada çörəkləri 220 dərəcə və 20 dəqiqəlik 180 dərəcə də yandırın.
Fırının doldurulması ilə kəsiklər
Kətilləri sobada pendirlə hazırlayarkən, siz də panda oxşar məhsulları qızartmaqdan imtina edəcəyik. Alınan nəticələr şirinliklə, qəribə bir qəlyanaltı və sevimli yeməyi ən yaxşı ətirli xüsusiyyətləri ilə xahiş edəcək. Doldurarkən, bir az sarımsaq əlavə edə bilərsiniz ki, bu, yeməklərin dadını kəskin və dadlı edir.
Tərkibi:
- forcemeat - 1 kq;
- soğan və yumurta - 2 ədəd;
- pendir sərt - 180 qr;
- yağ - 100 g;
- yeşilliklər doğranmış - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Kəsilmiş ət doğranmış soğan və yumurta, duz və bibər ilə qarışdırılır.
- Pendir yağı yumşaq yağı, göyərti və qarışığı əlavə edin.
- Forma tortlar, mərkəzə bir az doldurulması və mühür qoydu.
- Fırında 25 dəqiqə 185 dərəcə doldurulmaqla kətilləri yandırın.
Fırında kələm kələmi
Bitkiçilik və ya yüngül menyudan istifadə edənlər aşağıdakı reçeteyi qiymətləndirəcəklər. Fırın içindəki kətanlar, bu vəziyyətdə, ət vəziyyətində olduğu kimi, mətbəx birləşmələrinin köməyi ilə qarışdırılan kələmdən çıxarılacaq. Bu halda bağlayıcı komponent kimi, kələm kütləsi töküldükdə südlə dəmlənən irmik istifadə olunur.
Tərkibi:
- kələm - 1 kq;
- havuç - 100 g;
- süd - 200 ml;
- yağ - 50 g;
- manga - 100 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- coriander, duz, bibər, çörək qumları.
Hazırlıq
- Kələm və yerkökü yerə bənzəyir, kərə yağı ilə sote lövhə içirir, isti süd tökülür və 5 dəqiqə basdırılır.
- Mango duz, kütləvi qarışdırın və sərinləmək qədər qapağın altında tərk.
- 2 yumurta və sarısı əlavə edin.
- Boşqabları çıxarın, çörək bişirmə qabına atın, çörəkçilik təbəqəsinə yayılır.
- 20 dəqiqə sobada tərəvəz bitkilərini bişir, zülal ilə yağlayın və qəhvəyi bir başqa 10 dəqiqə verin.
Fırındakı balıq kətilləri - resept
Bir balıq günü, nahar və ya yemək üçün, sobada pollitdən keksalar hazırlaya bilərsiniz. İstəyirsinizsə, yağda soğan ilə birlikdə qovurulmuş yerkökü əlavə etmək mümkündür, bu da yalnız yenilikə dadmaq deyil, həm də məhsulların daha da maraqlı və iştahaaçan halına gətirəcəkdir. Bir saat sərf etdikdən sonra, dörd dəfə masanızda dadlı bir yemək olacaq.
Tərkibi:
- pollock filesi - 1 kq;
- ağ çörək - 200 q;
- soğan və yumurta - 1 ədəd;
- süd - 150 ml;
- mayonez və ya xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 3 diş;
- duz, bibər, ceviz.
Hazırlıq
- Balığın sütü batırılmış çörək, soğan və sarımsaq ilə birlikdə bişirin.
- Baza, ədviyyatlara yumurta əlavə edin.
- Mayonez və ya xama ilə yağılı bir pişirmə qabına və yağı yuvarlaq kütükləri bəzəyin.
- 180 dərəcə 20 dəqiqə fırında ətli ətdən balıq çörəklərini bişirin.
Fırında kartoflu kətanlar
Bəzən sous üçün qaşığı kartof əlavə edilir və bu vəziyyətdə püresi kartof qida ətinin daha cəlbedici xüsusiyyətlərini əldə etmək üçün yer ətlə tamamlanır. Əslində, bu cücərtilərə tənbəl zrazami deyə bilərsən ki, sobada pişirildikdən sonra onların klassik dəyişikliklərindən daha faydalıdır.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- ətli ət - 200 q;
- soğan və yumurta - 1 ədəd;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Kartof təmizlənir, qaynadılır, püresi qədər sərinlədilir.
- Et, yumurta, soğan ilə bükülmüş ədviyyatlar əlavə edin.
- İş parçaları olun, yağlı bir çörək bişəyinə qoyun.
- Fırında kartof patties bişirmək , 20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılır.
Soba ilə sobada kətanlar
Kətillər şəklində qarnını tamamlamaq üçün ən çox şirəli olduğu ortaya çıxdı, onu sos ilə bişirmək olar. Bu performansı olan yemək həmişə yumşaq, həssasdır və hər hansı bir yağdan, ətdən də istifadə edilə bilər, xüsusilə sağlam bir pəhrizin tərəfdarlarını xahiş edəcəkdir. Yemək və ya yemək yemək üçün dörd nəfər yalnız bir saat sərf etməlidir.
Tərkibi:
- ət - 600 g;
- soğan - 150 g;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- çörək dilimi - 1 ədəd;
- süd - 50 ml;
- tomat pastası - 3 tbsp. qaşıqlar;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- broth - 500 ml;
- laurel - 1-2 ədəd;
- duz, bibər, ədviyyat, yağ.
Hazırlıq
- Ət süddə nəmlənmiş soğan, sarımsaq və çörək ilə yerləşmişdir.
- Baza mövsümü, boşluqlardan çıxarın və forma verin.
- Un üzərindəki unu keçin, pomidor, isti suyu, ədviyyatlar, dəhşət əlavə edin, bir qaynaq verin və şəkərli məhsulları şəklində tökün.
- Orta istilik ilə 30 dəqiqə sobada dadlı şirəli kətilər .
Fırındakı qaraciyər kətilər
Daha sonra öyrəndiyiniz reçeteyle fırında olan keklər qaraciyərdən hazırlanır. Filmlərdən çıxarılmalı və daha çox emaldan əvvəl yuyulmuş duzlu, yaxud donuz və ya toyuq məhsulu kimi uyğundur. Məhsulları şəklində yaxşı saxlamağa nail olmaq üçün, yulaf yulafları bıçaqlı baza əlavə edilir, bu da yeməyi daha faydalı edir.
Tərkibi:
- qaraciyər - 500 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- yulaf yulafları - 1 şüşə;
- pendir - 100 qr;
- duz, bibər, koridor, çörək yağı, kərə yağı.
Hazırlıq
- Qaraciyər soğan, kartof və lopa ilə bükülmüşdür.
- Zeytunlar, qızardılmış pendirlər əlavə edin, məhsulları bəzəyin, unun içərisində yağıya sürüşdürün.
- Çörəyi 200 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.