Aşağıda biz sobada donuz ilə bişmiş kartof ən dadlı varyasyonları nəzərdən keçirəcək.
Yağdan istilik yağları kartofda qızardılmış və qızardılmış qabığının formalaşmasına kömək edəcəkdir. Bu vəziyyətdə, qızardılmış yağ parçaları da bişmiş çatlara çevriləcək.
Fırında pastırma ilə bişmiş kartof üçün resept
Tərkibi:
- kartof - 1,6 kq;
- zeytun yağı - 55 ml;
- qarğıdalı - 45 q.
Hazırlıq
Yarım ildə kartofları kəsib, təxminən 2/3 kök yumruları kəsin. Yağları kiçik parçalara yağdırın və onların hər birinin kəsilməsinə gətirin. Kartofu zeytun yağı ilə serpin, mövsüm mövsümündə duz və bibərlə yuyun. Çörək qabığı təxminən yarım saatda 200 dərəcə olacaq.
Donuzla folqa ilə bişmiş kartof
Tərkibi:
- gənc kartof - 890 g;
- lard - 80 g;
- sarımsaq - 2 baş;
- kəklik quşu.
Hazırlıq
Genç kartofu iyice yuyun və quru. Kök yumrularının hər biri tez-tez kəsiklərdən kəsilmədən kəsilir. Beləliklə, bir dilim yağını qoyacağımız çivilərin hər birində bir kartof akordeon alacaqsınız.
Sarımsaq, duz və kəklik yarpağı ilə bir pastaya sürün. Kartof dilimlərini az miqdarda sarımsaq pastası ilə doldurun və hər birində bir parça yağ qoyun. Hər şeyi duz ilə çiləyiniz və kartofların hər birini folqa ilə bükün. Çörək sobası ilə akkordeonla bişmiş gənc kartof 200 dərəcə 20-25 dəqiqə bişirilir.
Fırında duzlu donuz ilə bişmiş kartof
Bu resept üçün, duzlu duzlu ət parçaları ət interlaters və ya duzlu donuz ilə üstünlük vermək ən yaxşı. Et parçalanması səbəbindən, pişirildikdən sonra onlar daha qıcqırıq və ətirli olacaq.
Tərkibi:
- kartof - 1,7 kq;
- bacon - 175 q;
- pendir - 45 qr;
- bir neçə yaşıl cəfəri.
Hazırlıq
Qarğıdalı və pastırma parçaları eyni zamanda qaşıqlanmış halda, kök yumruları ilk növbədə böyük parçalara bölünməlidir və yarım bişirilənə qədər duzlu suda qaynadılmalıdır. Yarı bitmiş kartof bir quruluşa salındıqdan sonra quruya qoyulur, sonra yağla səpilir, qarışdırılır və bir təbəqədə çörəkçilik təbəqəsinə yayılır. 220 dərəcə qaşıqlanana qədər yumruları bişirin.
Duzlu düyü və ya pastırmanı kvadratlara kəsin, pendir yandırın və bu qarışıq kartof dilimlə tutam. 180 dəqiqəlik digər 10 dəqiqə bişirin.