Hansı tövsiyələrə sadəcə kulinariya mütəxəssisləri fövqəladə və eyni zamanda dadlı yeməyi yaratmaq üçün istifadə etmirlər. Bu gün biz adi bagels dən qanad tipində, yəni kiçik sandviçlər üstün bir qəlyanaltı yaratmaq necə bir nümunəsi nəzərdən keçirəcəyik.
Sütdə, bulyonda və ya yalnız suda istənilən maddələrlə birlikdə yeməkdən əvvəl yuyulmuş bir incə xəmir hamar, əla və razı bir qəlyanaltı yaratmaq üçün tez və asan edir. Hazırlanan doldurulmuş simitlər, odur ki, soba və ya qovurma qabında və tükənməzdən əvvəl onlar göyərti ilə bəzədilib və ya qəlyanaltılar şirin olsa, meyvə soslarıyla zənginləşdirilir.
Doldurulmuş simitləri hazırlamaq üçün nə qədər tez və düzgündürsə, yazımızda daha çox məlumat verəcəyik.
Çörək bişmiş ətlə doldurulmuş, qovurma qabında
Tərkibi:
- Quru fasulye - 500 g;
- Donuzdan və ya mal ətindən - 300 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- soğan - 120 g;
- süd - 300 ml;
- duz;
- yer bibəri qarışığı;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Peeled və dilimlənmiş soğan və ət kiçik ət parçaları bir ət grinder vasitəsilə keçir və ya bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı. Sonra bir yumurta, duz, bibər qarışığı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Simitlər şişkinlikdən əvvəl bir plastinka süd qoyub və yumşaq bir yumşaldıcı vəziyyətdədirlər. Qurutma üçün nəmləndirici vaxt özümüz tərəfindən müəyyən edilir. Hər şey simitlərin sərtlik dərəcəsindən və südün temperatundan asılıdır.
Bir az yumşaldılmış simit, ətli ət ilə doldurulmuş, yumurta ilə yumurta yağı yumuşatmaq və bitki yağı ilə qızardılmış bir qovurma pan göndərdi. Iki tərəfdən gözəl bir çəhrayı rəngə qızardın, qabda yerə qoyun və masaya xidmət edin.
Saqqız sobada pendirlə doldurulur
Tərkibi:
- Quru fasulye - 500 g;
- qırmızı pendir (yağlı) - 200 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- Vanil şəkəri - 120 g;
- süd - 300 ml;
- şəkərli şəkər - 60 g;
- üzüm və ya qurudulmuş quru əriklər - istədiyiniz halda.
Hazırlıq
Şəkər, vanil şəkər, yumurta və seçmələr üzüm və ya quru ərik ilə kəsik püresi qarışdırın. Qurudulmuş simitlər sümüyə kiçik bir şişkinliyə qədər qoyulur, lakin güclü yumşaldıcı qədər deyil. Sonra onları yağlı perqament ilə örtülmüş çörəkçilik plitələrinə yaydıq, hər bir simitni hazırlanmış süd qabığı ilə bir qaşıq ilə doldurun və maksimum temperaturda qızdırılan sobada yerləşdirin. Hazırlıq təzə pendirin qovulması ilə müəyyən edilir. Ballı və ya sevimli cücə ilə kəpək pendir rulonlarda xidmət edirik.