Sun-qurudulmuş pomidorlar tək-tək qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər və ya pizza komponentlərindən biri kimi istifadə edilən salat , makaron ilə tamamlayır və hamurlara əlavə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, pomidorun saxlandığı ətirli yağı salat sosu kimi idealdır.
Aşağıda, yağda fırında insanely lezzetli qurudulmuş pomidor bişirmək üçün necə məlumat verəcəyik və bu əla iş parçasını özünüz edə bilərsiniz.
Fırının içində yağda günəş qurudulmuş pomidor üçün resept
Tərkibi:
- kiçik pomidor - 3 kq;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- dəniz duzu - dadmaq;
- rozmarin - dadmaq;
- oregano - dadmaq;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- bitki mənşəli zeytun yağı və ya zeytun yağı.
Hazırlıq
Quruya uyğun kiçik və kiçik ölçülü pomidorların lazımlı olaraq yuyulması və qurudulması lazımdır. Hər meyvəni yarıya endirdik və toxumu toxumla çıxarırıq. Sousu və ya digər yeməklər etmək üçün istifadə edilə bilər. Daha sonra, yarımları dörddə birinə ayırırıq və kiçik olanları tərk etməyək və onları pergamentlə örtülmüş perqament üzərində çox sıx bir yerə qoyuruq. Bir qayda olaraq, müəyyən pomidor miqdarı iki pişirme qabına yetərlidir.
Hazırlanmış meyvələri böyük bir dəniz duzu və bibərin bir yerə qarışığı ilə cəlbedici, zeytun və ya bitki yağı ilə qoxusuza çırpın və təxminən səksən dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya daxil edin. Qapı yaxşı nəmin buxarlanması üçün yaxşı bir az qalır.
Kurutma müddəti beş ildən səkkiz saat arasında dəyişir. Nəticədə, pomidor böyük ölçüdə azalır, çevik və bir qədər nəmlənir. Fırında onları ovdaxpose etməmək, aşırı yükləməmək və kövrək dərilərə çevirmək çox vacibdir.
Hazırlıqda qurudulmuş pomidorları soyuduq və bitki yağı ilə zənginləşdirir və qurudulmuş oregano, rozmarin və sarımsaqlı qarğıdalılarla zənginləşdirir. Nəticədə, pomidor tamamilə neftlə örtülməlidir. Konteyner qapağı ilə örtün və sərin və qaranlıq yerdə saxlama təyin edin.
Fırında qurudulmuş çiy pomidor üçün resept
Tərkibi:
- albalı pomidor - 2 kq;
- dəniz duzu - dadmaq;
- ətirli bibər noxud - 1 ədəd;
- qara bibər noxud - 3 ədəd;
- bay leaf - 1 ədəd;
- rozmarin qurudulur - 10 g;
- fesleğen quru - 15 g;
- sarımsaq qurudulmuş və ya zənginləşdirilmişdir - dadmaq;
- bitki mənşəli təmizlənmiş yağ - 250 ml.
Hazırlıq
Kiraz pomidoru dalğalardan çıxarılır, mina qurudulur və yarısı kəsilir. Biz pulpayı toxumdan çıxarırıq, kök yaxınlığında ağ hissəni kəsərək folqa və ya perqament üzərində yarımları bir-birinə sıx şəkildə bağlayırıq. Dənizli duzlu pomidorları prisalivayem və konveksiya rejimində iki saat üçün 120 dərəcə soba ilə qızdırılır. Qurutma zamanı qapını bir az açın.
İki saatdan sonra temperatur rejimini 100 dərəcəyə qədər endirmək və iki-üç saat quru. Daim qurudulmuş üçün pomidorun yarısını mütəmadi olaraq yoxlayın. Meyvənin susuzluğu və sıxlığı fərqlidir və hələ də var
Steril bir yarım litrlik kavanozda (iki kiloqram təzə olan quru gilasdan tam olaraq nə qədər qurudulmalı) bayın yapraklarını, bir ətirli və üç qara bibərini qoyun, fesleğen, rozmarin və quru sarımsı atın. Sonra konteyner qurudulmuş pomidor ilə doldurun və isti, lakin qaynar bitki yağı deyil, tərkibi tamamilə əhatə edir. Biz bir steril qapaq ilə jar əhatə edir, onu hərtərəfli paketi və növbəti səhər qədər tərk və sonra qaranlıq bir yerdə saxlanılan qoydu.