Böyük bir bayram və ya bayram ərəfəsində bütün real sahibkarlar ənənəvi olaraq dadlı, zəngin bir jel hazırlayırlar. Əvvəllər, yalnız ət və mal əti və ya donuz zavodu ilə dəmlənmişdir. Ancaq bir quşdan, xüsusilə də bir toyuqdan jelly pişirmək üçün bir neçə resept təqdim etmək istəyirik. Və birdən-birə dayana bilməyəcəyini düşünməyin! İnanın, bu jelly mükəmməl bir şəkildə dondurur, buna bənzər bir zövq daha incə və budur daha şəffaf və daha gözəl. Beləliklə, bir toyuqdan gözəl, dadlı bir cücə bişirmək üçün sizə xəbər verək.
Donuz balığından və jelatinsiz toyuqdan olan jelly üçün resept
Tərkibi:
- toyuq karkası - 1 ədəd;
- donuz bacakları - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- kələm sapı - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- şirin bibər - 6-8 ədəd;
- dəhşətli leaf - 4 ədəd;
- böyük duz - dadmaq.
Hazırlıq
Donuz ayağı ən azı üç saat ərzində böyük miqdarda suya batırılır. Sonra, bu ayaq 2-3 böyük parça kəsilmiş və onları böyük, dərin tavanın altına qoydu. Bu parçaların üstündə ədviyyatlar hazırlanır. Toyuquzu eməmirik, amma yaxşı yuyun, onu 4 parça kəsib ayaqları ilə bir qaba qoyun. Hamısı bir toyuq parçasının son kənarından beş santimetrdən çox olmayan suya doldurun. Boğanın qaynarını qaçırmamaq və yuxarıda qaldırılmış köpüyü çıxarmamaq üçün baxırıq. Qapağı ilə bir az yandan tərəfə keçdi. Ən aşağı istilikdə dörd saatlıq jelly bişiririk. Bundan əlavə, təzə yerkökü təmizlənmiş, təmizlənmiş, lakin yoğrulmuş soğan, kələm sapı və duzun hər birinə dadmaq üçün təmizlənmişdir. Eyni yanğın rejimində təxminən 60 dəqiqə hər şeyi bişiririk. Sonra bir kənara qoyduq, bir az sərinləşirik, ət çıxarırıq və kiçik parçaları götürürük. Kalıpların və ya qabların altındakı kublar içərisində kəsilmiş qaynadılmış yerkökü yerləşdirdik, onu hazırladıqdan sonra toyuq əti ilə doldurduqda, bir neçə qat suyu ilə sıxılmış bütün duzları döyün və tamamilə sertləşdirmək üçün soyudun.
Çox dəyişkənli jelatin ilə toyuqdan və Hindistandan jelly üçün resept
Tərkibi:
- dana balığı - 1 ədəd;
- toyuq qanadları - 500 g;
- toyuq tamburu - 800 g;
- böyük duz - dadmaq;
- soğan - 2 ədəd;
- dodaq şemsiyeleri - 2 ədəd;
- gelatin - 1 paket.
Hazırlıq
Hazırlanmış (yuyulmuş) şnurun turkeyini 2-3 hissəyə bölürdük və çox parçalı altındakı parçaları yığdıq. Türkiyənin üstündə hazırlanmış qanadları və toyuq bacaklarını da hazırlayırıq. Çörək şemsiyelerini ətə əlavə edin və bir soğanı qabıqları təmizləmədən yaxşı yuyun, digərini isə yarımda kəsilmiş və təmizləyin. Doldur