Fırında folqa şəklində olan kartof ilə donuz

Şübhəsiz ki, ən yaxşı istilik yemək üsullarından biri bişirilir.

Folqa şəklində kartof ilə donuz bişirmək necə, bu tip yeməklər yalnız dadlı deyil, həm də çox qidalandırıcıdır. Soyuq havalarda xüsusilə yaxşıdır, havada və ya idmanda fiziki işlərlə məşğul olanlar üçün də, həmçinin ailə yeməyinə də münasibdir. Bu yemək üçün ət nisbətən yağ seçmək daha yaxşıdır, məsələn, boyun, ham, scapula, bir sümük və qabırğa doğramaq.

Folqa partiyasında kartof ilə bişmiş donuz - resept

Tərkibi:

• ət donuz (boyun) - 800 g;
• orta ölçülü kartof uzun ömürlü - 8-12 ədəd;
• kərə yağı eriydi;
• verilməsi üçün göyərti (luchok, cəfəri, dillə);

Sos üçün:

• xardal hazır - 2 çay qaşığı;
• krem - 50 ml;
• sarımsaq - 2 düyü;
• duz;
• ədviyyat yerləri (qara və qırmızı bibər, qarğıdalı, koridor).

Hazırlıq

Cooking sousu: krem ​​və duz ədviyyat ilə xardal qarışıq.

Ət 1,5 sm qalınlığında dilimlənmiş, sous ilə örtülmüş və 3-12 saata qədər buraxılmışdır, bu cür marinadan sonra ət xüsusilə tender və ədviyyatlı olacaq.

Çörəkdən əvvəl dərhal kartofu təmizləyin, təmizləyin və hər birini yarıya qədər kəsin. Kartofu yarım bişirilmiş, yəni qaynadan sonra 8-10 dəqiqə qaynar (artıq) və dərhal su duz edin.

Bir xidmət üçün 2-3 kartof lazımdır (yəni 4-6 yarım).

Sağ ölçülü folqa qanadlarını kəsib, əriyən yağ ilə yağlayın, yarım kartofun yanını kəsin. Onların üstündə ət bir ovçu var. Hər şeyi (iki dəfə edə bilərsiniz) qablaşdırırıq və çantaları çörəkçilik tepsisinə qoyduq. 40 dəqiqə bişirin. Folqa ilə kartof ilə ət bir odun soyuq kömür və ya bir grate ilə bişirilir. Servis vermeden əvvəl, plitələrə hazır bir hissə, yanındakı yeşilliklər isə qabağa qoyun. Bu qabda masa yüngül şərab və ya pivə uyğunlaşacaqdır. Çörək daha yaxşı qarğıdalı qaba.

Evdə, folqa altında şəklində olan kartof ilə donuz bişirmək üçün kifayətdir. Eyni məhsullar və təlimlər eynidır. Kartof pişirilməlidir və ət - hətta bir qədər marinadedilməlidir (bunun üçün sousu əvəzinə pivəni istifadə edə bilərsiniz).

Yüksək sərhəd ilə yağ və ya yağ şəklində yağlanmış halda, kartofun bişmiş yarısını və bir ət ətinin üstünə qoyun. Kaburgalarınız varsa, kartof ilə alternativ şəkildə qoyun və bolca bütün sousu tökün. Forma bərkidik - folqa ilə bişirək və bişirək.