Kiraz pies və pies üçün ən uyğun giləmeyvə biridir. Parlaq qaynaşma ilə parlaq və möhtəşəm dadı, bu çörəyin bütün digərləri arasında bölüşdürülməsi və əlavə olaraq xəmir ondan nəmlənmir. Pirozkiyə albalı hazırlamaq üçün bir çox resept var. Onlardan bəzilərinə baxaq.
Mayalar albalı ilə bişirilir
Tərkibi:
- buğda unu - 1 kq;
- marqarin - 130 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- quru maya - 2 çay qaşığı;
- süd - 500 ml;
- vanilin - 3 g;
- şəkər - 1 ədəd;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Kiraz ilə pies bişirmək üçün necə? Səliqəli konteynerdə süd tökün, yuxarıdan maya dökün və qarışdırmadan, təxminən 10 dəqiqə isti bir yerdə qoyun.
Eyni zamanda, yumurtaları şəkərlə döyərək sonra da süd əlavə edin. Yumşaq marqarini, vanilini və bir çimdik duzunu qoydu. Nəticədə qarışıqda bir az buğda ununu tutaraq, yaxşıca qarışdırın və 15 dəqiqə isti yerdə qoyun. Sonra qalan un əlavə edin, homogen xəmir yoğurun və 30 dəqiqə isti yerdə qoyun.
Bu vaxt, albalı hazırlayın: durulayın, ondan sümükləri çıxarın və şirəsi yığışdırmaq üçün bir süzgəcə qoyun. Hazırlanmış xəmirləri kiçik parçalara ayırırıq, hər tortdan meydana çıxırıq, mərkəzdə bir neçə giləmeyvə qoyub şəkərlə çiləyirik. Sonra yumşaq kənarları kəsib, pies qurur və parşömen kağız ilə örtülmüş bir qabda bir-birindən kifayət qədər məsafədə yayılar. Yumurta sarısının üstündəki çörəkləri yağlayın və təxminən 30 dəqiqə əvvəl qızdırılan bir sobaya qoyun. Vaxtın sonunda, albalı ilə dadlı və tender patties masaya xidmət edə bilər.
Pasta üçün kefirin üzərindəki xəmir də bu reseptdə əla əvəz edər. Bunu cəhd edin!
Kirazlı şüyüd pasta üçün resept
Tərkibi:
- şüyüd pastası - 500 g;
- təzə albalı - 250 g;
- şəkər - dadmaq;
- nişasta - 3 tsp.
Hazırlıq
Belə ki, ilk növbədə, sizinlə albalı ilə tortlar hazırlayırıq: çiyələkləri yuyun, çuxurlarınızı çıxarın, şəkərlə yuxuya girin və meyvə suyunu verin ki, 30 dəqiqə buraxın. Sonra şüyüd xəmirini götürün, unla tutuşun, incə bir təbəqəyə atın və eyni dikdörtgələrə kəsin. Sonra, hər bir xəmir parçası üçün albalı qoyun, yüngülcə nişasta səpilir və patti meydana gətirir. Tava neftlə yağlanır və ya çörək qapaqları ilə örtülür, çörəklərimizi yayır və təxminən 20 dəqiqə üçün 200 dərəcə bir preheated soba göndəririk. Xəmirlə işlənməmişdən əvvəl albalı ilə hazırlanmış şüyüd, istənilən halda, toz şəkərinlə doldurun.
Gilələri ilə Pies
Tərkibi:
İlk süngər üçün:
- süd - 150 ml;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar.
- İkinci opar üçün:
- süd - 300 ml;
- duz - 0,5 tsp.
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 2 tbsp.
Test üçün:
- yumurta - 3 ədəd;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkərli şəkər - 200 g;
- marqarin - 100 g;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- buğda unu - 3 məhsul;
- maya, təzyiq - 50 q.
Doldurma üçün:
- albalı - 500 g;
- yarma - 100 q.
Hazırlıq
Beləliklə, ilk növbədə xəmir üçün xəmir hazırlayaq: sütü qaba boşaltın və aşağı istilikdə yüngül bir şəkildə qızdırın. Bundan əlavə, maya, bir az şəkər qoyduq və unda töküldük. Bundan sonra bütün yaxşı qarışdırın və süngəri 20 dəqiqə isti bir yerə dəsmalla örtün. İndi ikinci qaşıq hazırlanması üçün get: ayrı bir qabda şəkər, duz və un ilə süd qarışdırın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, sonra ilk süngerləri ikinci ilə incə qarışdırın. Nəticədə, bir xəmir, homojen qalın xama qaynaqlanan bir tutarlılıq əldə etməlisiniz. Sonra hazırlanmış qarışıq bir dəsmal ilə örtülür və təxminən 30 dəqiqə isti bir yerə qoyulur.
Vaxt itirmədən, zülalları sarıqlardan ayırırıq, sonra bisküqlər yüngül köpükdə bir qarışdırıcı ilə döyülür və sarısı şəkərlə yerləşmişdir. Su banyosunda marqarini eritin, sarısı, bitki yağı ilə qarışdırın və sonra yavaş-yavaş çırpılmış zülalları tətbiq edin. Sonra unu əlavə edin və hamarlığa qədər hər şeyi qarışdırın.
Hazırda qaşıqları hazırlanmış kütlə ilə marqarin, yumurta, undan qarışdırın və hamur yoğurun. Biz onu bir topa atırıq, qoyduq
Və bu anda, axan suyun altında, albalı yuyarız, daşlardan təmizləyirik və geri qumbara atırıq. Pies üçün xəmir mayası çıxarılıb, eyni parçalara kəsilmiş, hər bir kiçik manqaya yayılmış, sonra albalı və şəkər az miqdarda üstə səpilir. Pastanın kənarlarını möhkəm bağlayın və patty hazırlayın. Biz çörəkçilik tepsisini bitki yağı ilə yandırırıq və sonra diqqətlə pies qoyur və 20 dəqiqə sobaya göndəririk.
İştahınızdan zövq alın!