Haşhaş toxumu ilə çörək çörəkləri adətən nənənin xəmirləri və onların evinin ətri ilə əlaqələndirilir. Haşhaş toxumu ilə çörəklər etmək üçün necə? Əslində, onların hazırlanması üçün yalnız bir dəqiq resept lazımdır. Nəhayət, başlanğıc meydançası maya və unun necə davranacağını çətinləşdirə bilər, ona görə lazım olan qida miqdarını göstərən bir resept istifadə etmək daha asandır. Haşhaş toxumu və digər yeməklərlə bulaşları necə hazırlayacağınızı nəzərdən keçirək.
Haşhaş toxumu və darçın ilə bişirilmiş - resept
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- marqarin - 150 g;
- maya - 50 g;
- süd - 1 şüşə;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- un;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı;
- haşhaş, darçın - dadmaq.
Hazırlıq
Haşhaş toxumu ilə çörəklərin edilməsi çox vaxt aparmayacaq. Belə ki, haşhaş toxumları ilə çörəklər dadlı, yumşaq və aromatik çıxdı, bu reseptə açıqca əməl edin. Yumurta bir qaba girib əriyən marqarin, maya, süd, şəkər və duzu əlavə edin. Bütün diqqətlə qarışdırın və diqqətlə xəmirin bir püskürən kimi çıxmadığı qədər unu tökün.
Hazır xəmir 3 eyni hissəyə bölünür və hər bir təbəqəyə qatılıb. Yağ ilə yağlayın, şəkər, haşhaş toxumu və darçın ilə tutuşun, rulonlarda gəzdirin. Çörəklər daxil kəsilmiş və xəmir bir az etmək üçün 1,5 saat tərk. Preheated 180 dərəcə sobada təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Haşhaş toxumları və buzlanma ilə bişirilir
Tərkibi:
Test üçün:
- su - 0, 5 ədəd;
- süd - 100 ml;
- yağ - 50 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- təzə maya - 20 g;
- un - 400 g;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - dadmaq.
Doldurma üçün:
- Üzüm - 100 q;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 4 tbsp. qaşıqlar;
- irmik - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- haşhaş - 200 q.
Sır üçün:
- süd - 6 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kakao - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yağı - 5 q.
Hazırlıq
Haşhaş toxumları ilə başlanğıc və çörəkləri necə yandırmaq olar? Birincisi, maya götürün, bir fincan qoyun, isti su ilə seyreltin və 10 dəqiqə buraxın. Bu dəfə sutu aşağı istilikdə yuyun, ona yağ və şəkər əlavə edin. Bütün şəkərləri tamamilə həll etməkdən və istidən çıxarmaqdan qoruyuruq. Maya qarışığına və unun yarısına süd əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Biz təxminən 30 dəqiqə isti bir yerə qoyduqdan sonra yumurta və qalan unu əlavə edin, xəmirləri əllərimizlə yuyun və digər 50 dəqiqə istilikə qoyun.
Hamurumuz uyğun olsa da çörəklərin doldurulması üçün hazırlanacağıq. Üzümlü qaynar su ilə doldurun və 20 dəqiqə batırmaq üçün buraxın. Biz plastinka kassalarına qoyduq, südü tökdük, şəkər əlavə edirik və qaynadək gətiririk. Yanğından çıxarın və manqo və üzüm əlavə edin. Haşhaş toxumu və mayalı ilə gələcək çörəklərin doldurulması hazırdır!
Hamuru götürün, bir düzbucaqlı düzəldin, hamarlayaraq bütün yaymağı sürün və rulonuzu yuvarlayın. Sonra kəskin bir bıçaqla, eyni parçaya kəsin.
Bitmiş çörəkləri bir çörək qabına qoyduq, yağlı və 30 dəqiqə sobaya göndərdik.
Boş yerə sərf etməyin, sirr hazırlamaq: bir tencere şəkər ilə süd süd və bir qarışığı qaynamaq gətirir. Sonra istiliyi azaltın və 5 dəqiqə yüngül şəkildə qalınlaşdırılıncaya qədər pişirin. Səxavətlə kakao tökün, qarışdırın və təxminən 3 dəqiqə bişirin. Plitədən çıxarın və kərə yağı əlavə edin. Nəticədə sirri soyudulmuş çörəkləri yağlayır və çay üçün xidmət edir.
Yoğurtda haşhaş toxumu ilə çörəklər
Tərkibi:
- Quru maya - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- şəkər, duz - dadmaq;
- kefir - 1 şüşə;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 500 qr;
- neft.
Hazırlıq
Maya isti su tökdü, şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Digər konteyner qarışığı kefir, yağ, yumurta və duz, hərtərəfli çırpın. Maya qarışığı və unu əlavə edin. Homojen hamuru qarışdırın. Bir dəsmal ilə əhatə edin və onu uyğunlaşdırmaq üçün isti yerdə 1 saat qoyun. Təsəvvürünüzə və zövqünüzə əsaslanaraq içkinizi qura bilərsiniz. Xəmir silinir, dolumu yağlayır, rulonda yığıb parçalanır. 180 dərəcəlik bir temperaturda 30 dəqiqə bişirin.
Çay partiyasından zövq alın!