Carp - balıq ucuz, əlverişli və, ən əsası, dadlıdır. Fırında bişmiş çörək, hər hansı bir yemək üçün asan və məmnun bir qaba çevriləcək və yeməkdə sadəliyi belə xeyirxahlıqların yaradılmasına qərar verən hər bir məsihə xahiş edəcəkdir. Fırında qaynaq bişirmək necə haqqında, məqaləni daha ətraflı oxuyun.
Sızdırmaz qaynaqda qarpız, sobada bişmişdir
Tərkibi:
- xama - 100 g;
- rozmarin və cəfəri - 1 dəst;
- soğan - 2 ədəd;
- crucian carp - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Karp, qarınını bir yerə yıxaraq, bütün içəri çıxarıb atılır. Balıqların qarın boşluğunun yuyulduğu və karkasdan tərəziləri çıxarırıq. Biz yenidən balıqları yuyub quruduq və bir çörək qabına qoyduq.
Soğanlar böyük halkalara kəsilmiş və balıqların boş qarınlarında otlarla birlikdə qoyulmuşdur. Hamarca duz və bibər ilə sazan mövsümündə, sonra da xama krem balıq bərabər paylayır. Sarımanı qaymaqta 160 dərəcə 45-50 dəqiqə, ya da qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
Fırında bişmiş qarğıdalı dolu
Tərkibi:
- crucian - 1 ədəd;
- sirkə - yarım əsr;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- göbələklər - 250 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək qırıntıları - 1/2 st .;
- yağ - 200 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- 1 limon suyu;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Biz balığı bağırırıq, tərəzilərdən təmizləyirik və soyuq su ilə yuyaq. Kağızı bir kağız dəsmal ilə itələyirik və balıqları sirkə ilə 15 dəqiqə tökürük. Üst və içərisində balıqların limon şirəsi ilə tökülmələri və diqqətlə ədviyyatla sürtülməsi lazımdır.
Balıq marinated olsa da, çörək qırıntıları alın və doğranmış göbələk, yerkökü, soğan və bir az su ilə qarışdırın. Bibər ilə sıx bir duz tədarükçüsünü verin və crucian carp qarın ilə doldurun.
Biz balıq karkasını döyülmüş yumurta ilə yağlayırıq, çörək parçaları ilə çiləyirik, üstə isə bir neçə kərə yağı qoyduq. 160 dərəcəlik bir temperaturda təxminən bir saat balıq yeyin, ondan sonra çobanızı çörək bişeyinə yaydıq və göyərti və bir dilim limonla xidmət edirik.
Fırında folqa ilə qarp
Tərkibi:
- sazan - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- mayonez;
- limon;
- sarımsaq - 2 düyü;
- təzə göyərti;
- duz, bibər;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Karasei qarışdı və döydü. Soğanlar bitki yağı içində qızıldan qədər böyük halkalara və qızartmağa kəsdi. Yemək bitdikdən sonra sarımsağı əlavə edin, mətbuatdan keçib soğanlara keçirin və qovurma qabını 30-40 saniyə əlavə edin.
Balıq ağrılı qarın soğan və təzə otlar ilə doldurulur. Sonra bir neçə dilim limon qoyduq. Balığın bir folqa üzərinə qoyun və evini mayonez ilə yağlayın . Folqa sarımaq və 30-40 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobada karkas yandırırıq. Qızıl qatı ilə örtülmüş balıq üçün folqa açılmağa 10 dəqiqə qalmış və balığın qəhvəyi olmasına icazə verilir.
Fırçada kartof ilə crucian carp'ı necə qızartmaq olar?
Tərkibi:
- crucian - 1 ədəd;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı;
- təzə göyərti - dadına;
- duz, bibər - dadmaq;
- kartof - 3-4 ədəd.
Hazırlıq
Balıq, həmişə olduğu kimi çörəkçilikdən əvvəl, qıvrılmalı və qırılmalıdır. Karkasları soyuq su ilə yuyuruq və qururuq.
Palçıq folqa və yağ ilə örtülməlidir ki, bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Sonra, eritilmiş yağ yuyulmalı və balığın özü və təsadüfən qarınları təzə otlar ilə dadmaq və qarışdırmaq lazımdır.
Balıqların yanında yatmaq və kartof dilimləri, ehtiyatla mövsüm və neft yağı, yaxşıca qarışdırın. Fırının içində 180 dərəcə bir fırında və ya balıq bir qızıl qabığı ilə örtülmüş və kartof yumşaq olmayıncaya qədər bişirilir.