Tuzlu balıq - hər hansı bir stol üçün böyük bir qəlyanaltı. Mükəmməl qaynadılmış kartof, ət və ya taxıl ilə birləşdirir. Mağazada satın alınmış və ya müstəqil olaraq bişmiş hazır məhsul şəklində satın alınır. Beləliklə, evdə sosiska hazırlamaq reseptində bir yerə gəlin.
Süzgəc üçün brin etmək necə?
Tərkibi:
- içməli su - 910 ml;
- ağ şəkər - 10 g;
- Körfəz yarpağı - 4 ədəd;
- qara bibər (noxud) - 5 ədəd;
- duz - 15 q.
Hazırlıq
Turşu suyu bir qabda hazırlamaq üçün şəkər, duz, dəmir və qara bibər noxudu atırıq. Məzmunu qaynadın və 5 dəqiqə bişirin və sonra sərinləşin. Hazırlanmış duzlu balıqları balıqla doldurun və otaq temperaturu ilə təxminən 6 saat saqqala buraxın. Bundan sonra soyuducuda çıxarırıq və növbəti gün balıq dadına gedəcəyik.
Acılı tuzlama süzgəcinin tuzlanması üçün resept
Tərkibi:
- içməli su - 990 ml;
- incə incə duz - 90 g;
- coriander, qara bibər noxud - dadmaq.
Hazırlıq
Bir ədviyyəli duzlu suyunu etmək üçün soyuq soyuq suya bir tökün, duz atın və bir qaynağa maye gətirin. Sonra məzmunu dadmaq və sərinləmək üçün ədviyyat əlavə edin.
Kavanozda balıqların dondurulmamış və doğranmış ətini yaydırın və hazırlanmış duzlu su tökün. Yuxarıdan ağır bir yük yükləyin və qabları sərin yerdə təmizləyin. Bir həftə sonra, ailənizə ləzzətli və ətirli ev saqqalı ilə müalicə edə bilərsiniz.
Tuzlu suda sirkə ilə süzgəc qurur
Tərkibi:
- meyvələr;
- xardal toxumu - 10 g;
- qara bibər (noxud) - 5 ədəd;
- qarışıq - 2 ədəd;
- duz - 40 g;
- kəklik - 5 filial;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- şəkər - 155 q.
Salamura üçün:
- masa sirkəsi - 100 ml;
- duz, bişirilmiş - 20 g;
- su - 310 ml.
Hazırlıq
Su sirkə ilə qarışdırılır və qabları orta atəşə qoyur. Maye qaynadandan sonra, duz atırıq, qarışdırın və həllini soyun. Əvvəlcədən emal edilmiş balıqlarla doldurun və yükü üstə qurun. Soyuducuda konteyner çıxarırıq və 12 saata qeyd edirik.
Qara bibər noxudları bütün digər ədviyyatlarla qarışdırılıb qarışdırılır: kəklik, kori, xardal, qarğıdalı, dəhşətli. Kobud qarışıqları konteynerin altına dökün, mayalanma yayıb və qapaq ilə örtün. Yenə də kiçik bir yük yükləyirik və təxminən bir həftə soyuducuda bütün quruluşu çıxarırıq.