Çörək yağı bizim diyetimizdə çox faydalı bir məhsuldur. Salo müxtəlif yollarla hazırlana bilər, yalnız duzlu, qaynadılmış, bişmiş və marinadlana bilməz, həm də bişirilir. Dumanlı salo evdə düzgün hazırlanırsa, masamızı ən xoş yolla çeşitləndirəcəkdir: soğan və qara çörək ilə dumanlanmış pastırdan hazırlanan bir sendviç dadlı yemək deməkdir.
Siqaret ən sağlam olanlara baxmayaraq yeməklərin ən qədim növlərindən biridir və qidaları qoruyur. Dumanlı pastırma əlbəttə, məsələn, qaynadılmış, duzlu və yaxud turşuya nisbətən daha az faydalıdır, lakin çox dadlıdır, ancaq bəzən bir neçə parça yeyə biləcəyiniz üçün (qidalandırıcılar ayda 2 dəfədən çox olmamaq məsləhətdir).
Evdə siqaret çəkənlər haqqında danışaq.
Bir smokehouse üçün variantları haqqında
Tütün işlənmiş məhsulların dayandırıldığı içəridə bir siqaret içərisində evdə təşkil etmək imkanınız olduğu təxmin edilir. Məsələn, yaxşı bir siqaret maşını dəmir çubuqdan etmək asandır.
Soyuq siqaret çəkmə, məhsulun soyuq dumanla uzunmüddətli müalicəyə məruz qaldığı bir stasionar və ya müvəqqəti olaraq təşkil edilmiş siqaret çəkən varlığın mövcudluğunu nəzərdə tutur. Yəni, soyuq siqaret çəkmək üçün dizayn kifayət qədər uzun bir baca olmalıdır, bu da dumanın soyumasını təmin edir. Şəhərdəki mənzildə isti dumanlı pastırma üçün mini mini siqaret çəkənlərdən istifadə edə bilərsiniz. İsti siqaretin yağı daha tez hazırlanır, məhsul isti ağac dumanına məruz qalır.
Evdə siqaret yağı üçün ağac seçimi
Fındıq məhsulunun dadı və aroması bizim vəziyyətimizdə yağdır, birbaşa ağacın seçilməsindən asılıdır. Qoxu və həddindən artıq susuzluqdan ötəri yamaclı qayaların və qayaların istisna edilməsini istisna edirik. Kələm istifadə etməyin. Yaxşı nəticələr kobud yanacağın yanı sıra bütün sərt ağacların (odun, kül, palıd, budun), aspen, linden kimi ağaclarla təmin edilir. Ən yaxşı siqaret ev meyvə ağacları ağacındadır. Bəzi ağacların və çalıların (qara qarağat, dağ külçəsi, ardıc və s.) Çubuqlarını əlavə etmək, çox səmərəli bir təsirə malikdir, bişmiş məhsul əlavə ləzzət və aroma çalarları verir. Çörəklər, kiçik çipslər, yeməklər və yonqarlar (yanma zamanı bütün üç növ xammalın birləşməsi arzu edilir): siqaret çəkərkən quru və ya az nəmli ağac üç növdə istifadə olunur. Dumanın təşkili və düzəldilməsi zamanı nəzərə alınmalı olan, aktiv yanma ilə deyil, ağacın qarışdığı zaman ən yaxşı siqaretin baş verdiyi nəzərə alınmalıdır.
Siqaret çəkmək üçün qarğıdalı hazırlamaq necədir?
Siqaret çəkmədən əvvəl, sadə bir duzlu suda və ya brin-marinade (bəzək və digər maddələr əlavə hazırlanır) ilə fərdi ədəd şəklində lard.
Evdə siqaret çəkmək üçün resept
Daha sonra siqaret çəkmək üçün duzlu suyunu hazırlayırıq - bu asandır: qaynar suda çox xam tökülən bir toyuq yumurtası çıxdıqda çox duz çıxarırıq. Bu, əsas şorafdır, yağın daha qoxulu olması üçün kompozisiyanı çətinləşdirəcəyik, yəni dənizkənarı hazırlayacağıq.
Siqaret yağı üçün bişmiş - resept
Tərkib nisbətinə nisbətlə, suyun miqdarının suya nisbətinə əlavə olaraq nisbətlərin fərqli variantları müəyyən edilə bilməz, hər kəs bunu öz yolu ilə edir.
Hazırlıq
Qaynar suyuna əlavə edin (yuxarıya bax) qarğıdalı, qarğıdalı, çəpəki yarpaq, xiyar toxumu, kimyon və digər unmilled ədviyyat. 3-8 dəqiqə qaynadik. Soyuducu isti həlldə aromatik göyərti və sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Dəri ilə Salo 300-400 g ağırlığında bir düzbucaqlı şəklində uzunmüddətli parçalara kəsilir. Siqaret çəkmədən əvvəl 1-2 gün yağlı və ya dənizdə yağ saxlayırıq.
Seksual siqaret çəkən variantda yağ təxminən 3-5 saat içində çəkilir. Soyuq siqaret seçimi ilə, yağ 1,5-3 gün (smokehouse baca tikintisi, tüstü təchizatı intensivliyi, qidalanma dövründən asılı olaraq) çəkə bilər.