Dondurulmuş məhsullar hər gün populyarlıq qazanır və tələb olunur. Ancaq bu cür yeməyə güvənməyən və dondurulmuş qidaları sağlam yemək üçün zərərli və yararsız hesab edən bir çox insan var.
Dondurulmuş yeməklər haqqında həqiqət
Birincisi, yalnız dondurulmuş tərəvəz və meyvələrin faydalı maddələrin yatırılmasıdır. Bütün digər bitmiş dondurulmuş məhsullar yalnız mətbəxdə sərf olunan vaxtdan qorunur, amma "faydalı" sözündən heç nə yoxdur.
Bəzi insanlar səhvən et və balıq dondurulmuş məhsulların praktiki olaraq təzə olanlardan qidalanma keyfiyyətləri ilə fərqlənməyəcəyinə inanırlar və dondurma prosesi bütün mümkün mikrobların və bakteriyaların həlak olmasına səbəb olur. Möhtəşəm inancın əksinə, bakteriyalar soyuq təsirlərə nisbətən yüksək temperatura daha çox həssasdır.
Sağlam diyet üçün uyğun hazırlanmış dondurulmuş qidaları nəzərə alsanız , o zaman realist olmalı və təzə və dondurulmuş balıq və ət məhsullarının saxlanması baxımından fərqli bir illüziya yoxdur. Ət dondurulmuş qidalar tez-tez ləzzət artırıcılar və qida əlavələri ehtiva edir, ətir və ləzzət stabilizatorları ilə doldurulur, həmçinin duzu ehtiva edir. Bu məhsulu təzə ilə müqayisə edin səhvdir.
Dondurulmuş balıq məhsulları da faydalıdır. Dondurulmuş və rəflərdə qalxmadan əvvəl, təzə balıq dərhal soyuq suya (şüşəyə) bürünür. Dondurulmuş balıq məhsullarında suyun 4% -dən çox olmamasına baxmayaraq, bəzi istehsalçılar karkas içərisində su çəkir və bununla da ağırlığını artırır. Və injection həlli tez-tez boyalar və stabilizatorlar var, uzun müddət dondurulmuş balıq gözəl bir təqdimat idi.
Dondurulmuş məhsulların zərərləri barədə danışmaq çox ədalətli olmayacaqdır, baxmayaraq ki, onları tam olaraq gözləməyəcəkdir. Yalnız istisna dondurulmuş tərəvəz və meyvələrdir. Düzgün saxlama ilə, faydalı xüsusiyyətlərini itirmirlər, eyni vitaminlər və faydalı maddələr təzə cousins kimi ehtiva edirlər.