Siz evdə hazırlanmış alma fəsli yemək haqqında hər şeyi bilirdiniz, bəlkə də bunun nə olduğunu düşündünüz, ancaq bir neçə orijinal reseptlə alma və darçın bir çox orijinal birləşməsinə əsaslanaraq sizi təəccübləndirməyə çalışacağıq. Sonuncu, reseptlərdə, digər meyvələrlə yanaşı, müxtəlif ədviyyatlarla təchiz ediləcək. Dadlı və orijinal edin, söz verəcəyik.
Alma və darçın ilə qatıq - resept
Alma dilimlərinin yalnız şəkər və darçın ilə hazırlandığı sadə və əsas reseptlə başlayaq. Gələcəkdə belə bir lazımlı bazaya sahib olmağınız üçün, reseptlər müxtəlif növ ola bilər və sevdiyiniz maddələrinizə zövq verir.
Tərkibi:
- alma - 2,1 kq;
- şəkərli şəkər - 910 g;
- torpaq darçın - 1 çay qaşığı;
- limon turşusu çimdik.
Hazırlıq
Nüvədən alma ağacını soyduqdan sonra onları hər hansı bir forma və ölçüsü olan dilimlərə kəsdirib, onları qatlanmış şəkər ilə dolduraraq emal edilmiş bir konteynerə qoyun. Meyvəni bütün gecə şəkərdə durmaq üçün buraxın və sonra gələcək ciyərləri atəşə qoyun və 20 dəqiqə üçün 3 dəfə bişirin, hər bir yeməkdən əvvəl müalicənin soyumasını tamamlamaq üçün fasilələrlə. Yanğına son yerləşdirmə zamanı citrik turşu və darçın ilə murdarlığı tamamlayın. Stirilləşmiş qablar üzərində tökülün və qarışdırın.
Darçın dilimləri ilə alma şəklində şəffaf cəm
Tərkibi:
- alma - 2.4 kq;
- şəkərli şəkər - 960 g;
- darçın çubuqları - 2-3 ədəd;
- qarışıq - 10 qönçə.
Hazırlıq
Darçalı alma ilə qarışıq hazırlığı əsas tərkib hissəsinin hazırlanmasından başlayır - alma. Yuyulmuş meyvələr əsasdan azad edilir və böyük dilimlərə kəsilir. Meyvə dilimləri bir mina havzasına qoyulur və bütün şəkərə səpilir. Bütün gecə şəkərlə dəmlənmək üçün almanları buraxın, elma şirəsinin sərbəst buraxılmasını, kristalların həllini və şərbətin formalaşmasını gözləyirik. Səhər saatlarında şərbəti ayrı bir qabda döyün və darçın və tire ilə atəşə verin. Üçüncüsü şərbəti qaynayın və sonra elma dilimlərini qoyun və şərbətin alma şəklində bir çox pektin olduğu kimi sürətlə qalınlaşdırın və qalınlaşdırın. Sonra, qış üçün tarçınlı alma ilə qarışıqları sıxışdırmaq lazımdır, hələ də təmiz və steril kavanozlar üzərində isti bir şəkildə dökülür.
Qığılcımlar, zəncəfil və darçınlı alma ilə qarışdırılır
Tərkibi:
- zoğalı - 125 g;
- alma - 370 g;
- su 440 ml;
- alma şirəsi - 210 ml;
- limon suyu - 15 ml;
- darçın çubuqları - 2 ədəd;
- zəncəfil suyu - 1/2 st. qaşıqlar;
- portağal qabığı - 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkərli şəkər - 245 q.
Hazırlıq
Yanacağa su, alma şirəsi (və ya suyu), limon və zəncəfil suyu qoyun. Sonuncu zəncəfilin sipərini silməklə və daha çox şirəsi sıxaraq çıxarmaq mümkündür. Maye qaynadarkən, quşçuluq qoyun və partlayışa başlamış anı gözləyin. Bu baş verdikdən sonra, qab içində almaların dilimlərini qoyun, zeytun, şəkər və darçın əlavə edin və hər şeyin təxminən bir saat yarımda yumşalmasını və şərbətin qalınlaşmasını gözlədiyini gözləyin. Darçın ilə almağından daha çox cırıq steril qablar üzərində tökülə bilər və sıxmaq olar.
Qarağat və limon ilə Apple cake
Tərkibi:
- alma - 1,7 kq;
- şəkərli şəkər - 355 q;
- limon suyu - 55 ml;
- limon peel 2-3 zolaq;
- qurudulmuş albalı - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- darçın çubuğu;
- badam - 55 qr.
Hazırlıq
Almağı bir emaye tenceresine kəsdirin, limon suyu tökün, şəkər, zeytun və darçın ilə qarışdırın, sonra mayenin qaynar suya gətirin, qabları oddan çıxarın və bütün gecəni almağı tərk edin. Bürbon ilə albalı doldurun və bir gecə buraxın. Almaçaları albalı ilə qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə bişirin, sonra doğranmış bademləri əlavə edin və başqa bir 10 dəqiqə buraxın. Qalın və isti mürəbbəni steril bir qabda yaymaq və sıx bağlayın.