Şlakları aradan qaldırmaq və bağırsağın işini yaxşılaşdırmaq üçün, pəhrizin xam tərəvəz və meyvələrlə doldurulması, vaxtında "boşaltma" günləri təşkil etməlisiniz. Gənc çuğundurlardan hazırlanan salatalar daha yaxşı bir şəkildə parçalansanız, haşiyələnmiş zirvələri əlavə edə bilərsiniz.
Düzgün hazırlanması
Xam tərəvəzlərin mümkün qədər həzm olunmasını təmin etmək üçün onlar yağ ilə tamamlanmalıdır. Vegeterianlar, bitki yağı istifadə edə bilərlər, istehlak edənlər və heyvan qidaları üçün, yağa uyğun olacaqlar.
Əsas odur ki, onu yağı ilə əvəz etməmək olmaz, əks halda mədə çox yaxşı işləməyəcəkdir.
Daha bir şərt - kök bitkiləri təzə, sıx, elastik olmalı, bu cür tərəvəzlərdə lazımlı miqdarda vitaminlər olmalıdır.
Tərəvəz salatının üçüncü şərti bütün tərəvəzlərin təhlükəsiz olmasıdır. Ən nitratlar, herbisidlər və digər zərərli maddələr yığdıqları köklərdə olduğundan, test edilmiş yalnız tərəvəzləri satın almaq və ya öz təsərrüfatında yetişdirmək lazımdır.
Çiyələklərdən istənilən salat hazırlaya bilərsiniz, reseptlər fərqlidir.
Sadə salat
Bir çuğundurdan ən sadə salat bir şəkildə tək bir komponent ola bilməz. Kəsilmiş və ya dilimlənmiş çuğundurlar ən dadlı yeməklər deyildir, buna görə də bir az sınaqdan keçirəcəyik.
Tərkibi:
- çuğundur, uzun ömürlü, narıncı, təzə - 150 g;
- ampul ağ, salat, orta ölçülü - 1 ədəd;
- soyuq basılan ayçiçəyi yağı - 2-3 çay qaşığı. qaşıqlar;
- xama qaynaqlı evdə və ya ən azı 25% - 100 g yağ tərkibində saxlamaq;
- dəniz və ya duzlu bitki qatışıqları olmayan - 2 kiçik çırçır;
- dodaq və coriander - hər biri 4-8 filial;
- soğan yaşıl rəngli lələk 6-7 ədəddir.
Hazırlıq
Soğan təmizlənir və yarı halqalara və ya lələklərə kəsilir - ince və uzun, bitki yağı üzərinə keçir, buna görə də böhrana düşür. Soğan və yağı qızardın - çox dadlı olacaq, təxminən 50 qram kərə yağı lazımdır.
Çuğundur təmizlənir, incə zolaqlara (çubuqlar) kəsilir və soyuq suya bir saatlıq çeyrek saat ərzində həsir olunur. Bir fincan durulayın və köçürün. Soğanlar, maya doğranmış göyərti, duz və xama ilə mövsümü qarışdırın. Qurudulmuş tost və ya croutons ilə qarışdırın və verilə bilər. Gördüyünüz kimi xam çuğundurdan vitamin salatını hazırlamaq asan və tezdir.
Tərkibləri əlavə edin
Xəmir çuğundurlarından salat bir çox tərəvəz ilə "seyreltilmiş" ola bilər: yerkökü, xiyar, pomidor, bibər, təzə lələk - bütün bunlar mükəmməl çuğundurların dadını tamamlayacaqdır.
Tərkibi:
- orta ölçülü çuğundur, oblong, tünd qırmızı - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- xiyar yeni torpaq - 2 ədəd;
- sıx ət çəhrayı ilə pomidor - 2 ədəd;
- duz - dadına;
- göyərti (dibli, gənc soğan, cəfəri, reyhan) - dadmaq;
- bitki yağı (zeytun, qarğıdalı, günəbaxan), qoxusuz, soyuq preslənmiş, unrefined - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Biz tərəvəzləri təmizləyirik, soyuq suya minirəm və təxminən eyni ölçüdə kublara kəsik. Çuğundur və yerkökü bir fincan qoyulur və isti yağı ilə yaxşı tökülür. Soyuduqda, xiyar və pomidor əlavə edin, incə çökmüş göyərti. Duzu və qarışığı salat.
Şərq üslubunda
Koreya çiyələklərinin bir salatını edə bilərsiniz. Bu menyuda gözəl bir çeşiddir və çox sadədir.
Tərkibi:
- ədviyyat "Koreyada yerkökü üçün" hər hansı bir uyğun qarışıqda - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı;
- çuğundur dəyirmi, qırmızı, qaranlıq deyil - 0,5 kq;
- Günəbaxan unrefined yağ, deodorize deyil - 1/3 fincan;
- sarımsaq - 1 kiçik baş.
Hazırlıq
Biz çuğunduru təmizləyirik, üçü nazik uzun zolaqlı xüsusi bir şkaf üzərində bir qabda qoyuruq. Yağ yağı, ədviyyatlar, duzları duz və sarımsaq basması ilə sıxılmışdır. Qoxu daha gücləndikdə, bu qarışığı çuğundurlara tökürük, qarışdırmalı və soyuducuda buraxmalı, qapaq ilə örtməklə, onu bağlamalıyıq. Koreya ilə sarımsaqlı çuğundurlardan salat bir neçə saatda hazırdır.