Bu gün sizlər üçün chanterelles göbələklərindən hazırlanan salatların hazırlanması üçün orijinal və maraqlı reseptlər seçirik. Bu yemək həmişə qələbə qazanacaq və zərif bir masaya baxacaq, həmçinin eviniz və qonaqlarınız üçün bir çox duyğu və heyranlıq yaradır.
Chanterelles və toyuq ilə salat
Tərkibi:
- təzə toyuq göğsü - 2 ədəd;
- təzə çanterelles - 255 q;
- bitki yağı - 20 ml;
- soğan - 90 g;
- marul yaprakları;
- ədviyyat;
- sousu qara soya - dadmaq;
- akut ketçup - 10 ml;
- masa ağ şərab - 10 ml.
Hazırlıq
Tuzlu göbələk duzlu suda tenderə qədər. Chanterelles yaxşı durulama və dik qaynama su ilə 5 dəqiqə dökün. Sonra isə toyuq və göbələklər süzgəcə atılır, soyudulur və çubuqlarla parçalanır. Məhsulları isti yağda qızardın, qarışdırın. Soğanlar təmizlənəcək, incə doğranacaq, filetoa atılır və 3 dəqiqə daha qaşqara olacaq. İsti bibər, masa şərabı və soya sousu ilə qarışıq salat yarpaqları ilə bir yeməyi ilə chanterelles ilə isti salat hazırlanmışdır.
Salat "Chanterelles bir kürk palto altında"
Tərkibi:
- yüngül duzlu sviter - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- soğan - 90 g;
- havuç - 3 ədəd;
- turşu chanterelles - 305 g;
- Yumurta böyük - 5 ədəd;
- mayonez - yanacaq doldurma üçün.
Hazırlıq
Biz kartofu yaxalamaq və yumaqları qədər qabığa qaynamaq. Süzgəni emalır, soyuruq və bütün sümükləri çıxarırıq. Bir qızartma qabda, isti bitki mənşəli yağda, qızartmış qızardılmış soğan və nazik saman ilə qızardılmış havuç. Salat qabının dibində soyulmuş qatlanmış kartof yaydıq və mayonezlə örtmür. Sonra, biz küpləri ilə ezilmiş sosisin yayılması. Qızardılmış tərəvəzlər yarıya bölünəcək və sonrakı təbəqəni növbəti təbəqəyə qoyub, mayonezlə yuyulur. Sonra, mərsin göbələkləri yaydıq və qaynadılmış, qızardılmış yumurta ilə çiləyirik. Son qat yenidən qızardılmış tərəvəz olacaq. Təzə xanterellə hazırlanmış salat bizim mülahizəmizlə bəzədilib və masaya xidmət etdi.
Xanterel ilə şişkin pasta
Tərkibi:
- quru quru - 310 q;
- toyuq göğsü - 340 g;
- soğan ağ soğan - 65 g;
- təzə chanterelles - 410 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- mayonez - 310 ml;
- təzə xiyar - 110 q;
- bitki yağı - 10 ml.
Hazırlıq
Təmiz göbəyini bişirənə qədər bişirin, sonra sərinləyin və kiçik kublara ət verin. Soğan bitki yağı içində qızıldan qədər təmizlənir, yuyulur, parçalanır və qəhvəyi edilir. Sonra göbələkləri atırıq, qarışığı hazırlayana qədər tərəvəzləri qızartın və qızartın. Yumurta bərk qaynadılır, soyudulur və qabığından azad edilir. Prunes, qaynar su ilə bükülmüş və şeritler kəsilmiş yumaq. İndi bir salat qabını götürərək bütün maddələri mayonezlə yağıran təbəqələrdə yaydıq. Belə ki, ilk növbədə - bir toyuq, sonra soğan, soğan ilə göbələklər və üstdə böyük bir südlü yumurta və təzə xiyar üstünə sürün.
Chanterelles və pendir ilə salat
Tərkibi:
- təzə tərəvəz - 210 g;
- yumurta C1 - 2 ədəd;
- soğan - 45 g;
- Peking kələm - 290 g;
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 230 qr;
- pendir sərt - 105 qr;
- ədviyyat;
- mayonez;
- Təzə xəmir - 20 q.
Hazırlıq
Chanterelles yuyulur, sarsılır və kərə yağı ilə qovurma qabına qoyulur. Mantarın yarısını bişirənə qədər qovur, sonra isə doğranmış soğanı atın və 5 dəqiqə qarışdıraraq qəhvəyi edin. Qovuzu dadmaq üçün gətirin, plitənin altındakı hətta qatını qoyun və mayonezlə itələyin. Yumurta bərk bişirilmiş, təmizlənmiş, incə bıçaqla ezilmiş və mayonezlə əhatə edən ikinci təbəqəni paylamışdır. Peking kələmi yuyulur, incə doğranır, duzla səpilir və bir neçə əllə xatırlayır. Sonra növbəti təbəqə ilə qoyun və mayonez mesh ilə əhatə edir. Sonra bərabər konservləşdirilmiş qarğıdalıya çırpın və daha sonra pendirlə doldurun. İstəsəydim, hazırlanmış salatanı xanterellə və doğranmış təzə şüyüdlə bəzəyin.