Avstriya - müxtəlif qənnadı şirlərinin doğulduğu yer. İndi onlardan biri haqqında danışacağıq - aşağıda evdə Vyana çörək bişirmək necə oxumaq.
Çörək bişirmə reçetesi
Tərkibi:
- marqarin - 230 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 320-350 qr;
- şəkər - 1 fincan;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- jam - 1 şüşə;
- duz.
Hazırlıq
Yumurta, şəkər, çörək pudrası və bir çimdik duz ərinmiş marqarinə əlavə edilir. Qarışdırın və oradan elə bir un göndərin. Hazırlanan maddələrdən bir xəmir çıxarın. Un miqdarı müstəqil olaraq tənzimlənir - xəmir dik olmalıdır. Biz onu iki qeyri-bərabər hissəyə ayırırıq - onlardan biri daha böyük, ikincisi isə daha azdır. Biz 20 dəqiqə dondurucuya yalvarmağa imkan veririk. Hamurun qalan hissəsi döyüldü. Onu murdarla yağlayın. Üstəlik, biz yağı bir dəzgahdan böyük bir yuyucunun köməyi ilə əzdi. Vyana çerezlərini sobaya göndəririk. 25 dəqiqə sonra istilik 180 dərəcə olduqda hazır olacaq. Bu müddətin sonunda, tort çıxarılır və soyuduğu zaman onu kəsin.
Vyana peçenye bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- kartof nişastası - 90 g;
- ən yüksək keyfiyyətli un - 310 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - ½ fincan;
- yağ 73% yağ - 180 qr;
- jam - 1 şüşə;
- çörəkçilik toz - 1 kiçik şapka.
Hazırlıq
Marqarin (yağ), eritin, sərin, şəkər, yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra un, kartof nişastası və çörək pudrası tökürük. Hamur yoğurun və 2 qeyri-bərabər hissəyə bölün. Daha çox hissəsi soyuducuya qoyduq, ikinci hissəsini isə dondurucuya 15 dəqiqə göndərdik. Soyuducudan olan xəmir 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə buraxılmış və çörək qaşığı kağız ilə örtülmüş bir çörək səthinə göndərilmişdir. Hamuru murdarla yağlayın, sonra hamurdan dondurucuya və üç saatdan sonra götürün. 200 dərəcə, Viyana çerezlerini 20 dəqiqə bişirin. Sonra tortu sərinləyin və istənilən ölçüdə dilim kəsin.
Pişiklə doldurulmuş bisküvi
Tərkibi:
- buğda unu - 380 qr;
- şəkərli şəkər - 110 g;
- berry jam - 170 g;
- kərə yağı 73% yağ tərkibi - 180 qr;
- duz - bir çimdik;
- yumurta - 1 pc.
Hazırlıq
Kasa içində yumurtanı kəsin, şəkər əlavə edin, ona yumşaq kremli yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Nəticədə kütləvi bir qarışdırıcı ilə yüngül döyülmüş ola bilər. Duz ilə sulandırılmış un əlavə edin. Hamur yoğurun. Ondan 1/3 qismini ayırın və 20 dəqiqə dondurucuya qoyun. Hamurun qalan hissəsini soyuducuya qoyun. Sonra onu çıxarıb çıxarırıq. Qalınlığı təxminən 7 mm olan bir təbəqə çıxmalıdır. Çörək qabına qoyun və murdarla yağlayın. Dondurma içərisində olan üç rütubətli xəmirdən ibarətdir. Fırın 190 dərəcə qızdırılıb və çörəkləri 20 dəqiqə qoyduqdan sonra onu çıxarırıq və soyuduqdan sonra kəsilir. Gözəl bir çay var!