Isti dadlı və ətirli chebureki, nə daha ləzzətli ola bilər? Ənənəvi olaraq, çəyirtkələrə ət qoyulması ət - quzu, donuz və ya mal əti ilə aparılır. Lakin pendir, göbələk və kartofdan da istifadə edilə bilər. Qızılgül, dadlı qabığın meydana gəlməsi qədər çəyirtkələr bitki yağı ilə qızardılır. Bu dadlı bişirilmiş şirniyyat chebureki dadına baxa bilər, ancaq biz evdə pendir ilə çəyirtkələr hazırlamağınızı təklif edirik. Beləliklə, biz başlayacağıq?
Kartof və pendir ilə çəyirtkələr
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- su - 100 g;
- kartof - 5 ədəd;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- yumurta - 1 ədəd;
- pendir - 200 qr;
- soda - 0,5 tsp.
- duz - dadına;
- soğan - 1 ədəd;
- qarğıdalı - 100 g;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Pendir və kartof ilə çəyirtkəni necə qurmaq olar? Hər şey çox asandır. Kartofu soyub hazırlayana qədər qaynatmaq. Tava dilimində qovurulmuş çovdarın içərisində qızartmaq və sonra onu qırxılmış soğanı əlavə edin. Bitmiş kartofa pastırma, qızardılmış pendir ilə soğan əlavə edin və kartof püresi ardıcıllığına qədər hamı yoğurun. Suda xama süzülür, yumurta, duz əlavə edirik və qarışdırın. Sonra unda tökülün, soda qoyun və homogen xəmir yoğur. Daha sonra nazik şəkildə silin və dairələri kəsin. Hər birimiz üçün kartof içkisini yaydıq və kənarlarını diqqətlə parçalayırıq. Qızartma qabda bitki yağı tökün və hər iki tərəfdə kartof və pendir ilə çəyirtkəni qızardın.
Göbələk və pendir ilə çəyirtkələr
Tərkibi:
Doldurma üçün:
- dondurulmuş şampinonlar - 300 qr;
- pendir sərt - 100 g;
- soğan - 1 pc.
Test üçün:
- su - 70 ml;
- duz - bir çimdik;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 1,5 tbsp.
Hazırlıq
Pendir və göbələk ilə chebureks bişirmək üçün necə?
Beləliklə, ilk növbədə pendirlə çikolata üçün xəmir edək. Uni duz və şəkərlə qarışdırın, yumurtanı kəsin, bəzi sulara tökün və kütləni qarışdırın. Hamur çox dik olsa, elastik olana qədər daha çox su əlavə edin. Sonra bir peçeteyle əhatə etsin və təxminən 20 dəqiqə istirahət etsin.
Və bu zamana qədər doldurulması hazırlaşırıq. Bunun üçün, soğanı təmizləyirik, qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı üzərində incə parçalayırıq və passivasiya edirik. Bütün mayelər buxarlanana qədər göbələk pan və qızartmaq yayılır. Bütün diqqətlə qarışdırın və doldurulması sərin olsun. Pendir böyük bir şirniyyat üzərində grated və bir az duzlu göbələk və soğan ilə bir qabda qoydu. Hamuru 4 ayrı hissəyə bölün, hər bir topu bir topa yığın və incə bir pancakeə sürün. Ondan bir az yayılmış və çəngəllə kənarları yamaq. Qızıl qaynadılmış qızardılmış qabda qızıl qabığın göründüyü qədər hər tərəfdən təxminən 4 dəqiqə qızardılmış isti bitki yağı ilə çobanlara qovur.
Bütün bunlar, göbələk və pendir ilə chebureks hazır, xoş iştaha! Asanlıqla müxtəlif miqyaslı plombluqları sınaqdan keçirə və ixtira edə bilərsiniz, məsələn, göbələkləri ətli ətlə əvəz et, sonra ət və pendir ilə qəribə dadlı və məmnuniyyətlə çəyirdəklər əldə edəcəksiniz.
Pendir və pomidor ilə pişiklər
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- su - 0,5;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar.
Doldurma üçün:
- pomidor - 4 ədəd;
- sərt pendir - 200 g;
- cəfəri yeşillikləri, dillə - istədiyiniz halda;
- duz və mayonez - dadmaq.
Hazırlıq
Chebureki pendir ilə necə bişirilir? Yumurta bitkisel yağı ilə yaxşıca qarışdırdı, su əlavə edin və tədricən unu tökün. Əllərə yapışmamaq üçün dik bir homogen xəmir yoğururuq.
Sonra dilimlərə pomidor, pendir dilimləri kəsilmiş və göyərtilər mayonez ilə qarışdırılmış və qarışdırılmışdır. Xəmirdən 10x15 sm ölçüsündə düzbucaqlılar düzəldirik, yarımdan bir dilim pendir, mayonezli bir çay qaşığı göyərti, bir pomidor dilimi, duza duz, xəmirin ikinci yarısı ilə əhatə edir və diqqətlə bağlayırıq. Hər iki tərəfdə qaynar yağı ilə çeynənəyi 5 dəqiqə qızartıncaya qədər qızartın.