Uzun illərdir ki, əhalinin əksəriyyəti arasında layiqincə mənfi duyğulara səbəb olan inci arpadan olan yeməklər indi çox populyardır. Yüksək qida və pəhriz xüsusiyyətləri olan yeməklər, yemək müddəti nəzərə alınmaqla, bütün faydalı maddələri qoruyur, bişməz və ragout, risotto və şorba üçün əla bazadır.
Pearl arpa ilə bişirmək üçün nə lazımdır?
Pearl barından təriflər müxtəlifdir və ənənəvi püresi hazırlamaqla məhdudlaşmır. Çorba və qabıqlara taxıl əlavə olunur, pilaf, kələm rulonları və risotto bişirilir. Tərəvəz və ət ilə mükəmməl şəkildə birləşdirilir və həm özü, həm də yan çörək kimi xidmət edə bilər. Bir neçə ipucu bir çox yeməklər üçün dadlı və incə bir baza yaratmağa kömək edəcəkdir.
- İncir arpasından hazırlanan yeməkləri çox saatlıq kulinariya marafonuna çevirmək üçün qablar əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Soyuq suda və ya qatıqda 3 saata qədər nəmləndirmək daha yaxşıdır, sonra hazır olmağa bişirin.
- Pearl arpa dən göbələk çorbası çox dadlıdır. Yalnız incə çörək və göbələklərə bişirmək lazımdır, qaynatmaq, ləzzət qoyur və 20 dəqiqə sonra masaya xidmət etmək üçün göyərti ilə ədviyyat.
- İncir arpa əvvəldən qovurulmuş yağı və soya sousu ilə qızardılmış qızardılmış çörək kimi xidmət edə bilər.
- Mızraq ilə inci arpa zraz hazırlamaq üçün, hazırlanmış krup soğan və manga ilə birlikdə bir qarışdırıcı yerdə yer. Kütlənmiş, göbələk ilə doldurulmuş və qızardılmışdır.
Pearl gruel bişirmək üçün necə?
Et ilə inci arpa uzun və yavaş yemək qəbul edir. Həddindən artıq tələsik və dənli bitkilərin yemək müddəti qısaldılması arzusu yeməyi tələb etmir. Köhnə yerini bərpa etmək və xüsusi həssaslıq və dad əldə etmək üçün 10 saat boyunca soyuq suya daldırmaq və yumurtaya qədər ət əlavə etmək lazımdır.
Tərkibi:
- inci arpa - 180 qr;
- mal əti - 550 q;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- su - 2,4 l;
- neft - 80 ml;
- Koyun yarpağı - 1 ədəd.
Hazırlıq
- 10 saata qədər bir litr su ilə taxıl yuyun.
- 700 ml təzə su duz və bir saat bişirilir.
- Ət və qızartı kəsib, tərəvəzləri əlavə edin, 700 ml isti su ilə qarışdırın və 90 dəqiqə qaynatın.
- Dodaq, dəhşətli qoyun və 10 dəqiqə bişirin.
- Pearl arpa dən püresi 15 dəqiqə israr edir.
Mal əti şorbası
Pearl şorbası zəngin və qidalandırıcı isti, müxtəlif variantlarda fərqlidir. Bu mantar və ya bitki mənşəli və zəngin bir ət üzərində yalınca edilə bilər. Sonuncu xüsusi dadı və zənginliyi ilə fərqlənir. Perlovka mükəmməl zəngin bir bulyon ilə birləşir və mükəmməl bir qalınlaşdırıcıdır.
Tərkibi:
- qoyun yaxası - 600 g;
- inci arpa - 200 g;
- su - 4 litr;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- yaşıl cəfəri - ovuc;
- kələm sapı - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Pearl arpa gecə bir litr suya batırılır.
- Et 3 litr suda bişirin, kəsin.
- Tərəvəz və qızartını parçalayın.
- Əti bulyona qaytarın, arpa tökün və 40 dəqiqə bişirin.
- Tərəvəz əlavə edin və odunu bir neçə dəqiqə saxlayın.
- Et və mirvari barbekü yeməkləri göyərti ilə tamamlanır.
İncir arpa ilə qarnir
Göbələk ilə inci arpa , sağlamlığı təmin edən mükəmməl yüngül qarnirdir. Mükəmməl dad və pəhriz xüsusiyyətləri olan yemək, xahiş və sürətli hazırlıq edəcəkdir. Taxılın qaynar su ilə oğurlanması və hazır olana qədər yeməkdən sonra göbələklərlə birləşdirilməlidir. Taxıl bitməyini qırxmaq üçün 30 dəqiqə sarın.
Tərkibi:
- inci arpa - 250 q;
- şampinonlar - 250 q;
- qaynar su - 850 ml;
- soğan - 2 ədəd;
- neft - 70 ml.
Hazırlıq
- Krupu 30 dəqiqə qaynar suya dökün.
- Soba üzərinə qoyun və bir saat bişirin.
- Göbələk və soğan çubuq və qızartmaq.
- Piyi əlavə edin. Buxarlanmış inci çörəklərdən yeməklər xidmət vermədən yarım saat əvvəl bükülür.
Risotto inci arpa dən göbələk ilə
Risotto, incə arpa, İtaliyada ölkəmizdə məşhur olmayan bir qab, gözəl restoranların menyusuna daxildir. Avropalı aşpazlar, inci arpanın uzun müddətli işləmə ilə düzəldilməsini və düzəldilməsini, yeni kulinariya həllinə gətirib çıxardığını yüksək qiymətləndirdi. Taxılın qidalanma xüsusiyyətləri və onun əlçatanlığı qəlyanaltıların daha populyar olmasını təmin edir.
Tərkibi:
- inci arpa - 180 qr;
- qurudulmuş göbələklər - 60 g;
- soğan - 1 ədəd;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- neft - 50 ml;
- qaynar su - 1 l;
- Parmesan - 80 g.
Hazırlıq
- Krupu 500 ml qaynar su tökün və 30 dəqiqə bişirin.
- Qalan qaynar su ilə göbələkləri qızartın. Yarım saat içində, gərginlik.
- Yağda göbələk, soğan və sarımsaq qızardır.
- İncə arpa əlavə edin və 4 dəqiqə tərəvəz ilə qaynayın.
- 100 ml mantar suyu daxil edin, qarışdırın, buxarlanın. Proseduru təkrarlayın.
- Parmesan ilə bəzəyəcək.
Toyuq inci arpa ilə Pilaf
İncə incə arpa istehsalı olan pilav, inci arpa universal keyfiyyətləri sayəsində ənənəvi reseptini əvəz edəcəkdir. Uzunmüddətli söndürmə zamanı tez bir zamanda suyun udulması və qaynadılmaması qabiliyyəti kruftu 8 saat əvvəl qabartmaqla qidalanma müddətini qısaltmaq üçün qoxulu bir sürüslü pilafın alınmasına zəmanət verir.
Tərkibi:
- inci arpa - 270 g;
- toyuq budu - 350 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- su 750 ml;
- neft - 80 ml;
- tomat pastası - 40 g;
- sarımsağın bir qarışığı - 4 ədəd;
- bibər - bir çimdik.
Hazırlıq
- İncə arpa səkkiz saat sürüşdürün.
- İpəkləri dilim və qızartıya ayırın.
- Soğan, yerkökü və sarımsaq çırçır, ət ilə birləşdirilir və bir neçə dəqiqə buraxdı.
- Pearl arpa, 750 ml su, pasta əlavə edin. Yemək çubuğundan yeməyin hazırlanması 40 dəqiqə davam edəcək.
İncir arpa dənə bişmiş kətillər
İncir arpa dən doğranmış qişalar ətdən əla alternativ ola bilər, sonuncudan isə fərqli dad keyfiyyətləri. Onlar yüngül, incə və pəhriz xüsusiyyətləri olan, sağlam gündəlik pəhriz əlavə edə bilərlər. Yemək tez və sadəcə hazırlanır və pişirilmiş taxılların olması ilə yarım saatdan artıq sürməyəcəkdir.
Tərkibi:
- inci arpa - 180 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- neft - 120 ml;
- un - 80 g;
- qara torpaq bibəri - çimdik.
Hazırlıq
- Rind'i hazır vəziyyətdə yuyun.
- Bir yayda bir ətli dəyirmanda əyləşin. Mövsüm.
- Kəskinləri qurun, un və qızartmaqla gəzdirin.
İncir arpa Kozinaki - resept
İncir arpa dən Kozinaki bədən üçün faydalı ola bilər ki, nadir növü şirniyyat aiddir. Pearl arpa amin turşuları və vitaminləri ilə zəngindir və istilik müalicəsindən sonra belə asanlıqla bölünür. Bu reseptdə, xam taxıl yüngül qızardı və bal və limon suyu şirin və turş şərbət ilə örtülmüşdür.
Tərkibi:
- inci arpa - 250 q;
- şəkər - 100 g;
- bal - 50 g;
- limon suyu - 50 ml;
- yağ - 30 ml.
Hazırlıq
- Arpa yağını 10 dəqiqə yağla doldurun.
- Şərbət üçün bal və şəkər əridir, suyu əlavə edin.
- Arpa ilə əlaqə saxlayın.
- Qarışıqları pergament üzərində düzəldin, hamar və töküldükdən sonra kəsin.
Fırındakı inci arpa
Qazan içində inci püresi sobada bişirilirsə daha çox dəyər qazanacaq. Uzunmüddətli həsrət püresi yumşaq, xırıltılı edir və faydalı xüsusiyyətləri itirməyə imkan verməyəcəkdir. Yeməyin şirəli və buxarlanmasını etmək üçün krup qaynadılır və yuyulmadan üç saat sobada saxlanılan bir qabda yayılır.
Tərkibi:
- inci arpa - 120 g;
- su 270 ml;
- yağı - 20 g;
- duz - bir çimdik.
Hazırlıq
- Düyməni yuyun və bişirin.
- Bir qazana, mövsümə yağı ilə qoyun və 3 saat sobaya göndərin, buna görə də dadlı püresi püresi günahkardır.
Multivarkada ətli inci arpa
Uzun müddətli düşərgə yeməyi olaraq qəbul edilən Perl püresi , xüsusi bir dad və ətir əldə edir. Yalnız məhsulların qiymətli xüsusiyyətlərini qorumağa imkan verməyən, həm də sadələşdirilmiş yemək verən müasir bir gadget sayəsində. Yalnız yoğurmaları multivarkın qabına qoymalı və tərəvəz və ət ilə qarışdırmalı, rejimi qurmalısınız.
Tərkibi:
- su 400 ml;
- inci arpa - 180 qr;
- mal əti gübrəsi - 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd.
Hazırlıq
- İncə arpanı 3 saat içində yuyun.
- Tərəvəz qızardır "Pişir" 10 dəqiqə.
- Et, şaft və su əlavə edin.
- "Kasha" rejimində 30 dəqiqə bişirin.