Avropada xüsusilə yayılmış reseptlər Rhubarb, vitaminlər və digər faydalı maddələrlə zəngindir. Onun iştirakı ilə yeməklər qeyri-adi bir dad və hazırlıq sadəliyi ilə fərqlənir. Köklər bişmiş malların, əsas kursların istehsalında və qış üçün gələcəkdə uğurla yığılmış məhsullarda istifadə edilə bilər.
Ravvardan nə bişirmək olar?
Ravvardan gələn yeməklər icrada sadədir, lakin onlar yalnız bir bitki gövdəsindən hazırlanır. Kök, səhv olaraq istifadə edilərsə, sağlamlıq üçün təhlükəlidir, xalq təbabətində və çox diqqətlə istifadə edilir. Yarpaqları ilə, həmçinin ehtiyatlı olmaq lazımdır və ən gənc nümunələri istifadə etdikləri oksalik turşu yığdıqdan sonra sağlamlığa çox zərər verə bilər.
- Rəbbə bişirmək həmişə ləzzətli və çox iştahaandır. Bitki toxumundan qaynaqlanırsa, müxtəlif xəmirdən hazırlanmış hər növ pies və pies hazırlayın.
- Ribarb çorbası yüngül, yüngül taramaq dadı olan dadlı bir müalicədir.
- Acı ədviyyat öz seçimlərinə əsasən idarə oluna bilər, baxmayaraq ki, ət üçün sousu baharatlı və baharatlı bir tədbirdə əldə edilir.
- Kələm silindrləri yalnız gənc, çətin şişirdilmiş rhubarb yarpaqlarına bükülmüşdür.
Rəqib ilə tort - resept
Bu qaynaqları ilə hər hansı bir tort doymuş və çox qeyri-adi olur, amma rububar ilə şarlatan kasa qeyri-adi bir şeydir. Tərkibində tamamilə alma almağı bacarırsınızsa, bitki çörəkçilik şirinliyini balans edən parlaq, bir az dadlı dadı var. Xəmirdə limon zəngi əlavə edə bilərsiniz, bu da pasta üçün açıq bir sarımsı kölgəyə xüsusi bir ləzzət verəcəkdir.
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 200 g;
- un - 2 ədəd;
- bir limonun qabığı;
- çörəkçilik pudrası;
- rhubarb - 200 q.
Hazırlıq
- Ağ yoğun köpük qədər yumurta şəkər ilə döydü.
- Zövq və çörək pudrası təqdim edin.
- Un qovurub spatula ilə qarışdırın.
- Budaqları kəsilmiş, yağlı şəklinin dibində yayaraq xəmir tökün.
- 190-da 35 dəqiqə bişirin.
Pambıqlar ilə rhubarb
Yemək tərifləri olduqca sadə olan Rübarb, həmçinin pies üçün doldurulma kimi istifadə edilə bilər. Samanların dadı çox yaşıl alma kimi çoxdur, dolğunluqda darçın etmək daha çox olmaz. Şəkər ləzzəti bir az balanslaşdırmaq üçün doldurulmasına əlavə edilir.
Tərkibi:
- rhubarb - 700 g;
- şəkər - 100 g;
- darçın - 2 tsp.
- təzə maya - 50 g;
- süd isti - 200 ml;
- şəkər - 1 tbsp. l.
- yumşaq yağı - 150 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 700 g;
- şəkər - 100 g;
- süd isti - 200 ml.
Hazırlıq
- Tərkibindəki maddələrə qarışdırın, reaksiya gözləyin.
- Böyük bir qabda, yumurta və şəkərlə yoğurma yağı, süd və un əlavə edin, sakızı əlavə edin.
- Yumşaq xəmir yoğurun, istiliyi artıraraq üç dəfə yandırın.
- Rəbbəri kəsib, şəkər və tarçını ayrıca qarışdırın.
- Hamurdan bir tort yaradır, bir qaşıq dolusu rhubarb qoyun, tarçın şəkərinə tutuşun, kənarları bağlayın, bir pişirmə qabına keçin.
- Məhsulları sübut etməyə on beş dəqiqə buraxın.
- Fırında fırında olan tortlar ilə 190 dəqiqə 30 dəqiqə bişirin.
Ribarb çorbası - resept
Şorba içərisində rübarb, aşağıda təsvir olunan resept həqiqətən yaydır. Bu qaynaqlar yeməyi qeyri-adi bir qaynaq verir və bir müalicə soyuq bir formasında verilir. Yeməkli ağ balıqdan bişirmək daha yaxşıdır: pike perch və ya cod. Çorba içində rububatı həzm etmək vacib deyil, tərəvəz hazırlamaq üçün 3 dəqiqədən çox sürmür.
Tərkibi:
- rhubarb (haşiyə) - 350 g;
- kartof - 3 ədəd;
- qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- yaşıl soğan və dana - 1 dəst;
- ağ balıq filesi - 500 g;
- duz, şəkər.
Hazırlıq
- Rumbar böyük deyil, 3 dəqiqə qaynar, örtük, 1,5 saat israr edir. 1 saat soyuducuda soyudun. Çörək çox asidik olsa, bir az şəkər əlavə edin.
- Balığı balıq.
- Kartof bişmiş yumurta ilə qarışdırılır, kublar şəklində kəsilir.
- Xiyarları çubuqlarla kəsib, yeşillikləri yandırın.
- Bütün doğranmış ingredientləri qarışdırın.
- Qarışıqları plitələr üzərinə yaydırın, balıqları əlavə edin və yemdən əlavə edin.
- Ribarb çorbası dərhal xidmət göstərir.
Doldurulmuş rhubarb - resept
Bu kələm yarpaqlarını rübbə yarpaqlarından hazırlayır, onların hazırlanması üçün hazırlanan resept Azərbaycan dolmasına bənzəyir. Yeməyin yalnız gənc yapraklardan hazırlandığını xatırlamaq vacibdir, onlar daha yumşaq və daha faydalıdır. Dolgu olaraq klassik qoçun içkisini istifadə edə bilərsiniz, ancaq yemək yüngül və az kalori istifadə toyuq və ya mal əti etmək.
Tərkibi:
- ətli ət - 350 q;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- xama - 150 g;
- tomat pastası - 50 g;
- düyü qaynadılır - 150 g;
- duz, bibər;
- rhubarbın yarpaqları - 6 ədəd.
Hazırlıq
- Kıyılmış əti düyü, doğranmış soğan və qızartılmış kök ilə qarışdırın. Yaşıllıq, qarışıq, duz və bibər əlavə edin.
- yarpaqları yuyun, quru, bir qaşıq dolusu ətə qoyun, zərfdə sarın.
- Kələm rulonlarını bir qazana qoyun.
- Doğranmış sarımsağı, xama və pomidorları qarışdırın, bir qabda bir tencere tökün.
- Kələm rulonlarını yarı yarıya endirmək üçün isti suya dökün.
- Minimum istilikdə 40 dəqiqə yırtın.
Rüşvətdən Kissel - resept
Aşağıdakı şəkildə təsvir edilən içki içərisində Rubarb, uşaqlara verilə bilər. Uşaqlar, zəngin dadı olan şirin, ağardıcı kissel kimi. Bu miqdarda tərkibdə 4 stəkan içki içəcəksiniz, isti və soyuqdan içmək olar. Ribarb yaxşı alma və giləmeyvə ilə birləşir, çünki digər maddələrin dadını dəyişə bilərsiniz.
Tərkibi:
- rububat gövdəsi - 500;
- nişasta - 2 tbsp. l.
- şəkər - ½ maddə;
- su - 1 litr.
Hazırlıq
- Qaynar suda, kəsilmiş qaynaqları kəsib, 10 dəqiqə bişirin.
- Çörəyi süzün, bir stəkan suda həll olunan nişastanı tökün.
- Şəkər əlavə edin, qarışdırın və başqa bir 5 dəqiqə üçün rhubarb jelini qaynatın.
Ravvari sousu
Ribarb sousu ət üçün qeyri-adi zövqün bütün sevənlərinə və yeni bir şeyə cəhd etməkdən qorxmayanlara müraciət edəcək. Sousu biftek və ya şiş kebabı tamamlamaq üçün əla, ətin hər cür ətindən inamla xidmət edə bilər. Acılı, lakin çox ədviyyatlı, çox dadlı əsas müalicəni belə dəyişməyəcək.
Tərkibi:
- rhubarb (stalks) - 300 g;
- şəkər - 70 q;
- alma sirkəsi - 100 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- grated zəncəfil - 2 çay qaşığı;
- badam ezilmiş - 30 g;
- isti bibər (toxumsuz) - 1 ədəd;
- xardal tozu - ½ tsp;
- duz.
Hazırlıq
- Sümük əlavə edilərkən, yumşaq qədər qaynamağın parçaları.
- 30 dəqiqə sarımsaq, bibər, badem, hardal tozu, zəncəfil, duz əlavə edin.
- Onlar kütləni bir qarışdırıcı ilə itələyir, bir neçə saat sərinləməyə imkan verir.
Qış üçün rububat blankları - reseptlər
Rüzgardan bişirilmiş şirniyyatlar aşbaz aşpazlarla çox məşhurdur. Bütün məişət üzvləri tərəfindən seviləcək bir çox maraqlı qəlyanaltı və ya desertlər bişirmək olar.
- Bitki hələ də çox gənc olsa da, yalnız yarpaqları iyun ayının ortalarına qədər saxlana bilər.
- Qış üçün rhubarb hazırlamaq, faydalı və qeyri-adi şirniyyat ilə ev preparatları diversifikasiya edə bilərsiniz - cem, kompot və şəkərli meyvə konservasiya üçündür xüsusi bir yer tapa bilərsiniz.
- Dondurulmuş rhubarb, qaynaqlanan bütün qiymətli xüsusiyyətlərini qorumaq üçün ən yaxşı yoldur.
Rhubarb jam nahar etmək üçün necə?
Cücələrdən cücərmənin hazırlanması meyvə kütlələrinin edilməsi prosesindən çox fərqlənmir. Saxta pektin zəngindir, çünki saxlama zamanı müalicə qalınlaşır və jel kimi olur. Ravvarlı və narıncı ilə qarışıq qeyri-adi şirniyyatların bütün sevənlərini fəth edəcək, yalnız yemək və ya bişmiş mallara əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- rhubarb - 500 g;
- portağal - 2 ədəd;
- şəkər - 300 q.
Hazırlıq
- Qırmızı filmdən qaynaqlanır, kəsin.
- Portağal qabığını bağlayın, çuxur və ağ film olmadan böyük olmayan pulpları kəsin.
- Bütün şəkərlə qarışdırılmışdır.
- Rüzgarı yarımçıq qalana qədər bişirin və şərbət qalınlaşmır.
- Soyuducuda şüşə qablar, mantar, dükkan daxil edin.
Qış üçün rhubarb kompot
Bu rububat içkisi bir qaynaqdan hazırlana bilər, amma bitki mükəmməl çiyələklərlə birləşir və cəmlərin toplanması zamanı meyvələrin yetişməsi ilə üst-üstə düşür. Saxlamaq üçün saxlama zamanı partlamamış, hər krana bir az limon turşusu əlavə edin. Şərbət istənilən halda ədviyyatlarla əlavə edilə bilər: darçın, qarğıdalı və ya narenciye qabığı. 1 litrlik kavanoza görə maddələrin hesablanması.
Tərkibi:
- rhubarb - 300 g;
- Çiyələk - 200 q;
- şəkər - 1 ədəd;
- limon turşusu bir çimdik;
- su - 3 litr.
Hazırlıq
- Kuyruksuz təmiz bir çiyələk qoyub, limonku əlavə edin.
- Ravvarı su ilə drenaj edin, şəkərini 10 dəqiqə qaynatın.
- Rumbar parçaları ilə bir çuxurun içərisinə bulaşdıqda, bir qapaq ilə örtün, 10 dəqiqə durun.
- Şərbətli bir tencereye dökün, 10 dəqiqə qaynatın, bir kavanoza dökün və sıx bir şəkildə mühür edin.
Rəbbə necə dondurulacaq?
Qış üçün rhubarb hazırlamaq üçün ən yaxşı yolu don deyil. Bu üsul, qaynaqlanan vitaminlərin maksimum miqdarını saxlamağa imkan verir. Hasat bir il saxlanılır və kompotlar, souslar və şorba hazırlanmasında istifadə olunur və ya tortlar və ya pies üçün təzə doldurulma kimi istifadə ev yapımı tortlar əlavə edir.
Tərkibi:
- rhubarbın qaynağı - 1 kq.
Hazırlıq
- Kök yuma, çəhrayı filmi soymaq, böyük küpə kəsilmişdir.
- Bir qatı bir dondurucuda yaxşı qurudun və yayılır.
- Tam dondan sonra parçaları möhürlənmiş bir çanta və ya konteynerə daşıyın.
Ravvardadan tərtib meyvə - resept
Düzgün qurudulmuş və möhürlənmiş şüşə və ya plastik kavanozda saxlanılırsa, rübardan şəkərli şəkər uzun müddət saxlanılır. Bu resept portağal qabığını göstərir, lakin onun əlavə edilməsinə ehtiyac yoxdur, yalnız onunla daha çox doymuş və ətirli olur. Qalan qalın şərbət tortları səpmək və ya kompot və jelly bişirmək üçün istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- rhubarb - 1 kq;
- şəkər - 800 g;
- portağal qabığı - 1 tbsp. l.
- şərbət üçün su - 200 ml;
- toz şəkər - 1.5 qaşıq. l.
Hazırlıq
- Vərəqləri soyun, eyni parçaya kəsin.
- Ravvarı 1 dəqiqə qaynar suda bişir, suyu boşaltın.
- Su, şəkər və portağal qabığının şərbətini hazırlayın.
- Şərbəti şərbətə əlavə edin və 5 dəqiqə qaynadılır.
- Yanğın söndürüldü, şərbət içində 12 saat boyunca qaynaqları buraxın. Pişirmə və soyutma prosedurunu iki dəfə daha təkrarlayın.
- Parçaları soyun, bütün mayelərin aşağıya endiyini gözləyin.
- Bir təbəqə ilə döşənmiş bir perqament üzərində bir xalqa qoyun.
- Fırında 5 saatlıq 100 dərəcədə qurudun.
- Tərkibində şəkər şəklində plastik, yüngül yapışqan meyvələr.