Proteinin udulması bir yeməyə məhduddurmu? Fitness ilə məşğul olanlar üçün bu məsələ son dərəcə vacibdir.
Gündə nə qədər protein var?
Bir yetkin üçün zəruri gündəlik protein tələbi ən azı yüz qram olmalıdır. Bədənin normal fəaliyyət göstərməsi üçün lazım olan bu protein miqdarıdır. Tövsiyə edilən dərəcənin azaldılması əzələ distrofiyası şəklində ciddi nəticələrə səbəb ola bilər.
Bir zamanda nə qədər protein həzm olunur?
Hər bir orqanizmdə bu qida maddəsinin asimiliyinin dərəcəsi fərqlidir. Sindirim və sonrakı həzm aşağıdakı faktorlardan asılıdır:
- fermentlərin düzgün işlədilməsi;
- mədə bezlərinin düzgün işlədilməsi.
Qeyd edək ki, protein assimilyasiyasının məhdudlaşdırma dərəcəsi müəyyən edilmir. Lakin, böyük miqdarda gündəlik istifadəsi onun asimiliyinin faizini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.
Təəssüf ki, yemək başına nə qədər zülal verdiyi sualına aydın cavab yoxdur. Hər şey müəyyən bir orqanizmin fəaliyyətinə, asimiliyinə və kiçik bağırsaq tərəfindən protein udma dərəcəsinə bağlıdır. Gündə bir gündə 500-700 qramdan çox olmaya bilər. Bununla birlikdə, bir anda daha çox protein əldə edilir, daha çox udulur. Beləliklə, alınan hər hansı bir miqdarda dozu təxminən doksan faizlə assimilyasiya olunacaq, lakin bu proses əhəmiyyətli vaxt keçəcəkdir.
Heyvan və ya bitki tərəfindən hansı zülal daha yaxşı əmilir?
Normal qanunauyğun əməl üçün bədənin hər iki növ protein lazımdır. Heyvanın qaynağı ət məhsulları, dəniz məhsulları, yumurta, qırmızı pendirdir . Maksimum dozada tərəvəzlər baklagillerdədir. Onun assimilyasiyası heyvan zülalının həzmindən çox dəfə daha sürətli olur. Ancaq tək başına doğru nəticə gətirməyəcək. Bu faydalara nail olmaq üçün bu iki növ maddə birləşdirilməlidir.