Blueberry - bu şimal çörəyini ləkələdi, əmlakını dəri, diş və ağzı qaraldırmaq üçün. Xəmir ağacları iynəyarpaqlı meşələrdə turşulu torf torpaqlarında yetişir. Qafqazın yüksək dağlıq bölgələrindən, Karpatlardan və Altaydan meşə-tundra və taiga qədər geniş yayılmışdır. Xarici olaraq, yaban mersini 5 m-dən 50 sm-ə qədər yüksəklikdə (bağ bənövşəyi), yumşaq oval yarpaqları və mavi meyvələrlə örtülmüş, aşağı örtüklə örtülmüşdür. Yabanmersinin əti qaranlıq qırmızı, bir çox kiçik toxum ilə, dadı şirin və ağcaqanaddır, yüngül büzücüdür.
İçindəki tərkibində yaban mersini:
- zülallar - 1.1 g;
- yağlar - 0,6 q;
- karbohidratlar - 11.0 q.
Taze yaban mersini kaloriya məzmunu, 100 qr məhsula təxminən 40-50 kilokalor təşkil edir. Belə bir aşağı kaloriya məzmunu, qorxusuz bütün çəki itirmək üçün menyusunda mavi yeyinti daxil etməyə imkan verir.
Şəkərli diabet xəstəliyinə aid faydalı xüsusiyyətlər
Bu giləmənin görmə qabiliyyətini artırma qabiliyyəti, xüsusilə də alacakaranlıq uzun müddətdir tanınır. Bu məqsədlə İkinci Dünya müharibəsi dövründə ingilis pilotlarına hətta qarğıdalılar və murdaralar da verildi.
Hamiləliyin diabet xəstəliyində çox faydalı olduğunu hər kəs bilir. Belə ki, flavonoidlərə aid olan neo-Mirillinin bioloji cəhətdən aktiv maddəsi sayəsində, meyvələrdən və yaban mersini yarpaqlarından hazırlanmış çay qan şəkərini azalda bilər. Flavonoidlər, bitki piqmentləri olan bir çox maddələrdir və "eyni zamanda" güclü antioksidantlardır. Rusiya alimlərinin araşdırmalarına əsasən, yabka yarpaqlarından çıxarış karbohidratlar və yağların maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, qan şəkərinin səviyyəsini azaldır, insulin reseptorlarının həssaslığını artıran bir flavonoid kompleksinin mövcudluğundan, qaraciyər və böyrəyini normallaşdırır. S vitamini və provitamin A ilə yanaşı, eyni zamanda, çörək yosunda çox miqdarda olan pektinlər də eyni şəkər kompleksi yalnız diabetdə deyil, bir çox digər xəstəliklərdə də faydalanır:
- bibərlərdə olan antosiyaninlər (onların mavi rengini təmin edirlər), pektinlər və liflə birlikdə "bad" xolesterolun çıxarılmasını sürətləndirə bilirlər ki, pektin və liflə birlikdə, yabanı yabanı yosunları ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almaq və dəstəkləmək üçün təklif edir;
- Bilberry ən güclü təbii antioksidantdır, yəni. vücudumuzun hüceyrələrini məhv edən sərbəst radikalları təsirsiz hala gətirən maddələrdən ibarətdir; bu, şimal çörəyinin xərçəng və erkən yaşlanma qarşısının alınması üçün gözəl bir məhsul təşkil edir;
- Çörək yosununun antiinflamatuar və antimikrobik təsiri var, buna görə də xalq təbabətində tez-tez bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdırmaq və sistit ilə sidikdəyişsiz proseslərin qarşısını almaq üçün istifadə olunur, mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları.
Yağsız yeməklərin pankreas xəstəliklərində və bu məhsulun fərdi dözümsüzlüyündə əksinə olduğunu unutmayın.
Yağlıboya necə bişirilir?
Bu meyvəli təzə yemək daha yaxşıdır, buna görə də bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur. Gələcək üçün yabanı meyvələrin dondurulması ən yaxşısıdır, bu məhsulun ən incə üsuludur. Bundan əlavə, dondurulmuş yaban mersini kaloriya məzmunu demək olar ki, eyni təzə meyvələr üçün 40-50 kilokaloriya təşkil edir və bu, diyet qablarını yeməyə imkan verir, məsələn, vareniki.
Şirniyyatlı köftələr
Tərkibi:
- yabanturma (dondurulmuş qəbul edə bilərsiniz) - 3 stəkan;
- kefir - 2 fincan;
- un - 6 gözlük;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 4 qaşıq qaşığı;
- duz - ½ çay qaşığı.
Hazırlıq:
Yumurta və qatıqları qarışdırın, şəkər, duz və un əlavə edin. Hamuru təmiz bir peçeleyle örtün və 30 dəqiqə buraxın. Hamuru 4 eyni hissəyə bölünsək, hər bir hissəni 4 mm qalınlığında bir təbəqəyə yığın. Nəticədə boşluqdan bir stəkan dairəni kəsdi. Hər birimiz üçün bir çay qaşığı mavi yağı və bir az şəkər qoyduq. 7-8 dəqiqə duzlu suda bişirin. Şəkər və xama ilə xidmət edin. Çörək yulaflı köftəyin kalori miqdarı 100 qr başına 220 kilokalordur.