Bir qovurma içində bir omlet yeməkdə əsas sirlərdən biri zəif bir istilikdir və yumurtaların yuxarı qalxmasına imkan verən uniform bir istiləşmədir. Mükəmməl bir yumurta səhər yeməyi üçün bütün sirləri və reçeteleri haqqında danışacağıq.
Bir panda dadlı bir omlet bişirmək üçün necə?
Yumurta ağlarının özlərini çırpındıqdan sonra olduqca güclü bir qaldırılmasına baxmayaraq, bir yumurtadan möhtəşəm bir omlet etmək mümkün olmayacaq. Krem və digər yağlı süd və fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə birlikdə, həqiqətən, çarpıcı bir yüksəkliyə nail ola bilərsiniz, belə ki, omletin düşməyini qoruyacaq.
Tərkibi:
- zeytun yağı - 45 ml;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- şer - 15 ml;
- göbələklər - 200 q;
- yağ - 35 g;
- süd - 140 ml;
- krem - 140 ml;
- un - 35 q;
- yumurta - 5 ədəd;
- çınqıl cücə.
Hazırlıq
İsti zeytun yağında, nəm tamamilə buxarlanana qədər göbələklərdən qurtarın, onlara sarımsaq və şeri əlavə edin və bir dəqiqə sonra bir parça kərə yağı qoyun və bütün una tutuşdur. Un bütün göbələkləri örtdükdən sonra, südün üzərinə töküləcək, daim qarışdırın. Krem ilə yumurta sarısı sürüşdürün və göbələk sousuna panda əlavə edin. Zülallar köpük halına gəlir, bir çınqıl cücə ilə çırpılır. Qızartma qabına protein köpünü əlavə edin, istiliyi minimuma endirərək yumşaq qarışdırın və əhatə edin. İndi omletin üst hissəsi tamamilə ələ keçiriləcəyi və xidmət oluna biləcəyini gözləmək qalır.
Bir qovurma qabında brokoli ilə omlet
Tərkibi:
- soğan - 80 g;
- pomidor - 160 g;
- brokoli - 60 qr;
- şirin bibər - 60 g;
- bibər - 5 q;
- yumurta - 3 ədəd.
Hazırlıq
Bir damla zeytun yağı üzərinə, soğan yarım döngələrini şirin bibər çubuqları və brokolinin çiçəkləri ilə saxlayın. Tərəvəzlər yarım bişirildikdən sonra pomidorları əlavə edin və bütün maddələrin yumşaldılmasını gözləyin. Təravirin məzmununu bibər ilə çiləyiniz.
Yumurtları bölün və 15 ml su ilə sarısı çırpın. Yumurta proteinləri qalın köpük halına gəlir və sarısı ilə birləşir. Yumaları tərəvəzlərə qızardılmış bir qabda dökün, qabları qarışdırın və əhatə edin. 3 dəqiqədən sonra, bir neçə dəqiqə üçün omleti hər tərəfə yarıya endirin və qızartın.
Bir qızartma qabda süd ilə bir omlet hazırlamaq necə?
Süd, yumurtaları bir az daha güclü bir şəkildə yüksəltmək üçün deyil, eyni zamanda yeməyi ağız içində sanki əriyən şəfalı və havada qalma imkanı verir.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 25 ml;
- pendir - 15 qr;
- yağı - 5 q.
Hazırlıq
Süd və ağ-tuz ilə yumurta sarısı sürüşdürün. Proteinlər quru bir qabda tökülür və bir çimdik duz ilə köpüklənir. Yumurtalara bir kaşığı bir miqdarda protein köpük əlavə edərək, möhtəşəm bir omlet qarışığı hazırlayır. Tava bir az yağı ərimə və üzərində omlet qarışığı tökülür. Bir neçə dəqiqədən sonra, omletin səthini pendirlə tutaraq, bənzər bir müddət ərzində pişirməyə davam edin.
Kefirin üzərindəki dadlı omlet bir qabda
Kefirdə möhtəşəm bir omletə bükülmüş vetçina və pendir parçaları istənilən qatqı ilə fərqlənə bilən gözəl ekspress kahvaltısıdır.
Tərkibi:
- yağ - 5 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- kefir - 35 ml;
- toyuq ham - 3 dilim;
- grated Parmesan - 40 qr.
Hazırlıq
Kiçik qızartma qabda kərə yağı əridir. Yumurta kefir və bir çimdik duz ilə çırpılır, bu mərhələdə bir az quru otlar əlavə edə bilərsiniz. Yumurta qarışığını bir neçə dəqiqə bir qızartma qabda və qızartmaq üçün duz edin. Ham təsadüfi olaraq omletin səthində kəsilmiş və yayılmışdır. Pendir ilə üst və yarım ildə omlet qat. Hər iki tərəf üçün bir dəqiqə sürün, belə ki, omlet cızırtıların ortasında, sonra təzə otlar, salat və çörək ilə xidmət edin.