Normal inkişaf üçün bir insana çox sayda faydalı element lazımdır, bunlar arasında çox vacib bir yer vitaminlər tərəfindən işğal edilir. Vücudunuzdakı bədənə iki şəkildə bəxş edə bilərsiniz: xüsusi dərman vasitələrindən istifadə edərək və ya pəhriz təzə meyvə və tərəvəzə daxil etməklə. İnsan sağlamlığı üçün ikinci seçimdən daha yaxşıdır. Kişilər üçün lazım olan karoten və C vitamini bahçənizdə böyümək çox asan olan pırasa əldə edilə bilər.
Bu yazıda, pırasa biçmək və düzgün saxlamağın nə vaxt olacağını öyrənəcəksiniz, buna görə mümkün qədər uzun müddət davamlı olaraq istifadə edilə bilər.
Palığın yığılması şərtləri
Pırasa biçmək üçün lazım olan dəqiqlik nə qədər istifadə edəcəyinizdən asılıdır. Bir anda yarpaqlarınızı yeyirsinizsə, onda siz böyümənin bütün dövründə, yəni yaz və payız dövründə sökün.
Uzun müddətli saxlama (baharıya qədər) üçün pırasa oktyabr ayının əvvəlində təxminən, payızda qazılmalıdır, ancaq məhsul dondan əvvəl bitirilməlidir. Bölginiz qış aylarında yumşaq olarsa, o zaman sağda bağçada gizlənə və lazım olduğu kimi toplana bilər.
Pırasa uzun müddət saxlana bilməsi üçün düzgün şəkildə toplanmalıdır. Bunu etmək üçün, bitki yerdən ehtiyatlı olmalıdır (yerin mümkün qədər az olması üçün) və saxlanılmağa hazır olmalıdır.
Siz pırasaları fərqli olaraq saxlaya bilərsiniz, ancaq seçdiyiniz yola baxmayaraq qazmağı bacarmalıyıq:
- tamamilə sarı və zədələnmiş yarpaqları çıxarın;
- Qalan yarpaqları 2/3-ə endirmək;
- kökü yarıya endirmək.
Soğanın qalan hissəsi yuyulur və qurudulur. Bundan sonra iş parçasına başlaya bilərsiniz.
Məhsul yığılmış pırasa necə saxlanılır?
- Müxtəlif yeməkləri hazırlayarkən istifadə etmək üçün, soğan soğanlarını orta halqalara ayırmaq, kiçik bir təbəqədə (təxminən 5 sm) bir torbaya qatlayaraq dondurucuya göndərə bilərsiniz. Belə bir hazırlıq yazda həyata keçirilə bilər, bütün qış üçün ayrılmayı planlaşdırmadığınız çalılardan ayrı yarpaqları yandırır.
- Bir ədviyyə kimi, incə doğranmış və yaxşı qurudulmuş soğan istifadə edə bilərsiniz. Bunu həm fırında, həm də elektrik qurutucusunda edə bilərsiniz. + 50 ° C-dən aşağıda olan bir temperaturda maksimum faydalı maddələrin qalması qənaətindədir. Digər otlar ilə qarışdırmaq daha yaxşıdır.
- Ən yaxşı saplar soyuducu və tamamilə saxlanıla bilər. Bunu etmək üçün, əvvəlcə -2 ilə +2 ° C arasında bir temperaturda soyulmalıdırlar. Sonra süzülmüş göyərti perforasiya edilmiş çantalarda maksimum 8 ədəd yığın. Bundan sonra çantalar soyuducuya qoyulur və sabit temperaturda, -5 ° C-dən aşağı olmayan yerdə saxlanılır. Bunu etməsəniz və sadəcə soyuqda qoysanız, pırasa yalnız bir həftə təzə qalacaq.
- Salatların hazırlanmasında pırasa istifadə etmək istəyirsinizsə, qumla bir konteynerə qoyduqdan dərhal sonra dərhal lazımdır. Bu belə edilir:
- Qutunun altındakı qum qatını 5 sm əhatə edir;
- dikey olaraq soğan kolunu qururuq;
- Aralarında 15 sm nəmli çay qumu tökürük.
Soğan qutusu -1 ° C-dən + 11 ° C-ə və hava nəminin 85% -dək olan otaqda temperaturun saxlanmasına baxmayaraq, göyərti yarım il saxlanacaq.
Bir çox elm adamları tərəvəzlərdə uzun müddət saxlanılması və dondurulması ilə qida maddələrinin məzmununun azaldığını, ancaq pırasa ətrafındakı bütün yolların olduğunu söylədi. Kök ağ hissəsində, yalnız C vitamini konsentrasiyası yarım il, təxminən yarısı qədər artırılır.
Məhsul yığma va saxlama müddətini müşahidə edərək, həmişə bu faydalı məhsulla təmin olunacaqsınız.