Bir qəlyanaltı qabda qızardılmış və qızardılmış belyashi, sağlam qida ən həssas tərəfdarlarını aldada bilər. Oh, necə də əziyyətli, dadlı və ətirli! Yalnız sözlərlə çatdırmayın. Ancaq bir dəfələrlə dəfə eşitməkdən daha yaxşısını görmək, daha doğrusu bişirmək və dadmaq deməkdir. Bu və bunu.
Lush belyashi kefirə bir qızartma pan ildə qızardılmış
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 650-700 g;
- kefir - 490 ml;
- Böyük toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- şəkərli şəkər - 50 g;
- soda - 15 q;
- bitki rafine yağı - 35 ml;
- duz - 10-15 q;
Doldurma üçün:
- ətli ət - 650 q;
- soğan - 300 g;
- xama və ya krem - 60 ml;
- qara torpaq bibəri - dadmaq;
- duz - dadına;
- qızartmaq üçün zərif bitki yağı.
Hazırlıq
Kefir soda ilə dərin bir qabda qarışdırılır və beş dəqiqə dayanaq. Bundan sonra, yüngül döyülmüş toyuq yumurta, şəkər, duz əlavə, zərif bitki yağı tökmək və yaxşı qarışdırın. İndi buğda ununun qarışığı ilə bir qaba süzülür və yumşaq, lakin qeyri-yapışmayan un komasına qədər yoğururuq. Bir filmlə əhatə edin və ən azı otuz dəqiqə olgunlaşmaq üçün buraxın.
Bu müddət ərzində doldurulması hazırlayırıq. Qarışıq əti qarışıqda əvvəlcədən təmizlənmiş və ərinmiş və ya doğranmış soğan ilə qarışdırın. Duz, yerə qara bibər, həmçinin xama və ya krem əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Hazırkı xəmir hazırlanmış düz kekslərə bölünür, hər bir barmağı düzəldir, doldurulma mərkəzini düzəldir, kənarları əymək və kiçik bir çuxur buraxaraq üstə yırtma.
Qalın divarlı bir qızartma qabda kifayət qədər miqdarda zərif bitki yağı (bir barmaq qalınlığı ilə) istiliyin və məhsulu aşağıda bir çuxur qoyun. Beləliklə, ət möhürlənir və belyasa içərisindəki bütün şirələri buraxır.
Belyashas bir tərəfdən qaşqabaq etdikdən sonra, onları digər tərəfə çevirin və orta istilik üzərində hazırlıq və rouge gətirin.
Lush belyashi bir süd və maya üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 900-1000 g;
- süd - 520 ml;
- şəkərli şəkər - 50 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- quru maya - 10 g;
- zərif bitki yağı - 50 ml;
- duz - 10 g;
Doldurma üçün:
- ətli ət - 650 q;
- soğan - 300 g;
- xama və ya krem - 60 ml;
- qara torpaq bibəri - dadmaq;
- duz - dadına;
- qızartmaq üçün zərif bitki yağı.
Hazırlıq
İlk addım dolumu hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün peeled və maya kimi kiçik mümkün qədər kiçik doğranmış, duz, yer qara bibər, xama və ya krem əlavə və hərtərəfli qarışdırılır. Bundan sonra kütlələri çantaya qoyduq və infuziya üçün soyuducuda müəyyən etdik. Bu arada test edək.
Quru maya kiçik miqdarda isti süd ilə birləşdirilir ki, bu şəkərdən əvvəllər həll olunsun və tamamilə həll edilsin. Yeddi-on dəqiqədən sonra unu bir ələkdən götürərik, duza qarışdırırıq, sonra da ayrı bir qabda bir az yumurta əlavə edin, maya qarışığına döyün və hamur yoğurmağa başlayırıq. Bunu bu məqsəd üçün nəzərdə tutulan nozzle ilə mikserlə etmək çox rahatdır. Qarışığın sonunda zərif bitki yağı əlavə edin. Yumşaq və bir qədər yapışqan xəmir alırıq. Biz bir qabda isti bir yerdə yerləşdirdik, qoruyucu yerdən qorunub bir saat dayanaq.
Doldurma və xəmir hazırdır, belaya meydana gəlməyə davam edirik. Bunu etmək üçün, xəmirdən kiçik hissələrini kəsib onları toplara atın və masada on beş dəqiqə tərk edin. İşdə biz əlləri və masanın səthini bitki yağı ilə yağlayırıq.
Sonra hər bir topu nazik düz torta yığın, mərkəzə doldurun, yuxarıdakı bir kaşığı üstünə qoyun və üstü kiçik bir çuxur qoyaraq kənarları düzəlt. İndi belyaşanı qızardılmış bir qabda qızardılmış qızardılmış bir çuxura salın və orta istidən qovurduqdan sonra digərinə hazır qədər qızartın və qızartın.