Köhnə günləri xatırlayın, demək olar ki, hər addımda çömçə dayanıb, "Cheburechnaya" adlanan xüsusi dadlı aromasına bənzəyir. Oh, hansı dadlı cheburets hazırlanmış və Belyasha - ümumiyyətlə, yalnız dadlı! Onları evdə ağ rəngli heyvanlar üçün yaxşı bir xəmir hazırlamaq üçün təsvir olunan təqdim edilən tariflərə uyğun olaraq edin.
Dadlı balıqyağı bir qızartma qabda bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- un - 750-800 g;
- əlavə zeytun yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 1 stəkan (xəmir üçün), 4 tbsp. qaşıqlar (doldurma üçün);
- şəkərli şəkər - 4 çay qaşığı;
- Gözəl duz - 1 çay qaşığı (xəmir üçün), 1 çay qaşığı (doldurulması üçün);
- yolk - 1 ədəd;
- quru maya - 2 çay qaşığı;
- bitki yağı - 595 ml;
- ətli ət donu - 145 g;
- ətli mal əti - 1145 g;
- soğan - 295 g;
- bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bir kase, tercihen dərin, isti, təzə süd tökmək şəkər, kiçik duz və quru maya daxil, qarışdırın və 6-7 dəqiqə bir kənara qoydu. Köpük qabda görünəndə zeytun yağı tökün, sarısı vurun və hər şeyi bir çəngəl ilə qarışdırın. Eyni qabda oksigen, un ilə zənginləşdirmək, xəmirin təmiz əlləri ilə yoğurmağı başladırıq. Xəmir bir yumruğa yuvarlandığında, onu masamızın un padded iş yerində yaydıq və onu hamar, qeyri-yapışqan bir vəziyyətə yoğurduq. İndi biz qabağa geri göndəririk, qalın bir dəsmal ilə örtün və istiliyə qoyduq.
Bir konteynerdə ikiqat ətin hər ikisini birləşdirir, onlara kiçik kublar soğan, sidr, bibər və duza səpilən bütün əlavə və əlavə etmək üçün əlavə edirik.
İki dəfə artırılmış xəmir yoğurub, kolbasa bölün və toplara kəsdirin. Xəmir topunu götürürük, barmaqları ilə bir cücəyə endiririk, mərkəzi olan forcemeat bir qaşıq dolu və dərhal onu bağlayır. Hamurun kənarlarını qaldırın, onları sıxın və onları əzmək. Düyməyimiz, belyaşını hər iki tərəfə qızartmaq üçün artıq qaynar yağı və qovurmaq üçün yaydıq.
Təmiz belyashi bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- kefir - 0,5 l;
- çörək pudrası - 1,5 tsp.
- toyuq yumurtası (böyük, seçilmiş) - 1 ədəd;
- duz, şəkər - hər 1 çay qaşığı;
- Təzə bibər - dadmaq;
- buğda unu - 330 g;
- göbələk - 195 q;
- soğan (orta) - 2 ədəd;
- quru quru qəlyanaltı - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 0,5 litr.
Hazırlıq
Yağlı qatıqlıyıq və şəkər, tuzu duzlayırıq, bir toyuq yumurtasını idarə edirik və hər şeyi çırpmaqla silkələyirik. Bir çörək pudrası ilə biz buğda unu yoğurt bir qaba sift və eyni qaymaq ilə birlikdə qırmaq, xama oxşar bir xəmir var. İncə doğranmış soğan ilə mayalanmış dana qoyduq və bibər ilə qara bibərlə hər şeyə səpdik. Qaşıqda çırpma dəyişdirin və xəmir doldurulması quyusu ilə qarışdırın.
Preheated ildə, yüksələn neft ilə, qaşıq bir xəmir qoymaq, qızardılmış əldə ilə dönmək, biz qızartmaq olan belaya, şəklində verilməsi.
Fırında belyashi bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- kefir (yağlı) - 295 ml;
- toyuq yumurtası (böyük, seçilmiş) - 2-3 ədəd;
- yolk - 1 ədəd;
- buğda unu (olduqca yüksək keyfiyyət) - 845 qr;
- çörəkçilik soda - 1 çay qaşığı;
- bir çimdik və xəmirdə masa tuzu;
- "Kəndli yağ" - 115 qr;
- toyuq kıyılmış ət (filet və buddan) - 395 q;
- soğan - 300 g;
- bibər - dadmaq;
- zir - 0,5 çay qaşığı;
- bitki yağı - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
İsti, isti kefirin içində soda, ərinmiş yağ əlavə etməyimiz, bir neçə yumurta çəkə bilərik, duzluğa çırpmaq və hər şeyi bir ovuc çırpma ilə silmək. Bir ələkdən unu kefir ilə bir konteynerə aparır və bir qaşıq ilə qarışdırmağa başlayırıq və sonra xəmirləri əlimizlə yoğurub, masaya qoyuruq. Hazır xəmir yırtdı
Çörəkli toyuqda bir qarışdırıcıda əzilmiş soğanı əlavə edin, duz və ədviyyatla duz edin və onu qarışdırın.
Xəmir topunu yuyur və lozenge şəklini veririk. Xəmir kənarını qaldıraraq, ətrafında kiçik bir çuxur formalaşdıran bir döngənin kənarlarını qaldıraraq, ətirli bir forcemeat qoyduq və onu bağlayırıq.
Yağlı pişirmə plitələrində ağardılmış ağ ağları salıb sarısı ilə yağlayırıq. Bütün bu möcüzəni bir yerdə 180 dərəcə, yalnız yarım saatda yandırın.