Banicza - resept

Banicza, bolqar mətbəxinin ənənəvi yeməyi. Xəmirsiz xəmirdən hazırlanmış bu tort qat müxtəlif plomblar ilə hazırlana bilər, lakin adətən bu məqsədlə pendirdən istifadə etmək olar. Sizə nə seçmək lazımdır - özünüz üçün qərar verin və biz yalnız yemək yemək üçün bir neçə orijinal resept haqqında sizə xəbər verəcəyik.

Bolqar banitsa üçün resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Banitza bişirmək üçün necə? Əvvəlcə bir xəmir edəcəyik. Bunu etmək üçün bir qaynatan un, su, bitki yağı, limon suyu və duzu ilə qarışdırın. Sonra diqqətlə hər şeyi qarışdırın, bir yemək filminə sarın və təxminən bir saat isti bir yerdə qoyun.

Bununla birlikdə, doldurulması edirik. Brynza incə doğranmış və ya böyük bir qayçı üzərində süründürülmüşdür. Haşiyə, xama əlavə edin və homojen kütlə alınana qədər yaxşı qarışdırın. Bütün bunlar, banitza adlı bir Bolqar piramidası üçün hazırlanmışdır! Sonra hamuru götürün və 4 hissəyə bölün. Birincisi, parçaları yivli bir pin ilə bir az gəzdirin və sonra uzanmağa başlayın. Aşağıdakı kimi, uzanan təbəqə doldurulması ilə bərabər yağlanır. Hər kənardan təxminən 2 sm çəkin. Sonra hamurun yanlarını kəsin və hər şeyi bir ruloya çevirin. Çörək yağını yağla qurun və rulonun mərkəzinə qoyun. Digər üç ədəddən də eyni bayraqlılıq yaradırıq və bir spiral hazırlayırıq. Yumurta, xama və qalan doldurulma ilə qarışıq bir sarğı ilə pasta üst yağlayın. Fırını 180 ° C-ə qədər qızdırın və 40 dəqiqə yandırın. Hazır pasta bol su ilə səpilir, bir dəsmalla örtülüdür və 30 dəqiqə buraxılır. Bütün bunlar, pendir ilə banitsa hazırdır!

Balqabaq ilə Banicza

Tərkibi:

Hazırlıq

Doldurmağı hazırlamaq üçün balqabağı böyük bir yaymağa bağlayın. Sonra şəkər, incə doğranmış qoz-fındıq, portağal qabığı və darçın əlavə edin. Bütün diqqətlə qarışdırın. Balqabaqlı Banicza pendir ilə olduğu kimi hazırlanır. Xidmətdən əvvəl birbaşa, şəkəri toz şəkərlə doldurun.

Multivarkada pita çörəkindən Banitsa

Tərkibi:

Hazırlıq

Multivarkda bir çaxnaşma etmək üçün, kəsmik pendir alın və çəngəl ilə hərtərəfli yoğurun. Pendir böyük sürtgəc üzərində süründürün və qarışdırın. Sonra 3 yumurta, incə doğranmış göyərti və duza dad əlavə edin.

Lavaşın bitmiş təbəqələri yumşaq yağı ilə yüngülcə yağlayırlar və hətta hər bir hətta incə qatında doldurulurlar. Sonra rulonlarda təbəqələri sarın.

Bir fincan multivarkada spiral lavaş şəklində yayılmış və bolca yumurta şəklində süzülmüş üst sudan yayılmışdır. Biz "Pişirmə" rejimini qurduq və təxminən 60 dəqiqə qızardılmış qızıl qabığa qədər tort bişiririk.

Banitza ət ilə

Tərkibi:

Hazırlıq

Beləliklə, qişa içərisində kıyılmış ət qoyun, bir az su tökün, 30 dəqiqə aşağı temperaturda qapaq və pat ilə örtün. Daha sonra duz, bibər, zireh əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Yağlı pasta hazır hazırlanmış təbəqələr kvadratlara kəsilir, yağlanır, ət doldurulur və zərfdə bükülür. Bütün meydanların sıx bir şəkildə yoğrulmuş çörək qabına köçürülməsi və hər ponşuda çəngəl verməliyik. İndi qarışıqlı su ilə ayrı-ayrı yüngül döyülmüş yumurta qarışdırın və bu sous ilə pasta tökün. Hazırlanmış bir qabda 180 ° C dərəcədə təxminən 30 dəqiqə yemək yeyin. Sonra hazırlanmış tort bir dəsmal ilə örtülü soyuq suya səpilir və yumşaq etmək üçün 30 dəqiqə buraxılır.