Qışda yay hissindən daha yaxşı nə ola bilər? Gələcək istifadəsi üçün saxlanılan meyvə və giləmeyvə sehrli boşluqlarına bu gözəl hissləri qaytarın. Belə kavanozlar uşaqlıq xatırladır, nənənin "delikatesləri" nədir, nə qədər xoşbəxtlik, evdə saxlanmanın bir şeyini açmaq və təbii qidaların gözəl zövqünü qazanmaq! Bu gün sizə soyuq mövsümdə xeyir verə biləcəyiniz əriklərdən boşluqlar necə edəcəyinizi izah edəcəyik.
Qış üçün ərimələrdən kompot yığmaq necə?
Bu çox isti və rahat kompot, isti bir battaniyaya sarılı bir qış axşamı içmək xoşdur.
Tərkibi:
- qaynar, güclü, yetməyən əriklər - 3 kq;
- şəkərli şəkər - 900 g;
- su - 1,5 litr.
Hazırlıq
Əkəlləri axan suyun altında yuyun. Ciyərdən giləmələri ayırın və qablar üzərində yaydırın. Şərbəti hazırlayın: suyu şəkərlə qarışdırın və qarışığı bir qaynağa gətirin. İsti şərbətlə taxıl tökmək və qabları steril qapaqlar ilə örtmək. Kavanozları böyük bir qabda su ilə yerləşdirin, orta istilik üzərinə qoyun və 5 dəqiqə qaynar suda sterilizə edin. Tencereyi qablardan çıxarın, onları düzəldin və yuxarıya çevirin. İsti və quru yerdə sərin spinləri saxlayın.
Qış üçün zülallar olan kompot üçün başqa bir ədviyyəli resept
Tərkibi:
- gavalı - 600 g;
- şəkər 300 q;
- şərab 50 g;
- yarım limon suyu.
Hazırlıq
Suyu böyük bir tencereye boşaltın, şəkər duz və şərbət qaynatmaq. Qarışıq tamamilə homojen olduqda, limon turşusu əlavə edin. Krem yuyun və quru, yarıya bölün və şərbətə əlavə edin. Yenidən qaynağa gətirin. Bir az sərin və şərab əlavə edin. Qarışıqın bir neçə saat dayanmasına icazə verin. Kompot həmin gün xidmət verə bilər, ya da steril qutular üzərinə tökülür, ərik parçaları əlavə edir və bükülür.
Qeyri-səmərəli ərikləri necə spin etmək olar?
Bu meyvə şirniyyatından yalnız şirin cırıqlar və tıxaclar yarada bilərsiniz. Proof konservləşdirilmiş zülallar üçün bu dadlı reseptdir.
Tərkibi:
- gavalı - 500 g;
- su - 1 şüşə;
- şəkər - 1 fincan;
- sirkə - 1 fincan;
- duz -1 tsp.
Hazırlıq
Tərəvəz etmək üçün, bir emal qazan, su, şəkər, duz əlavə etmək və sirkə dökmək lazımdır. Qarışıq sərin yerdə qoyulmalıdır.
Əkizləri axan suyun altında, quru, pedunkullardan soyun. Steril kavanozu giləmeyvə üstə doldurun və dənizkənarı tökün. Yanıxmağı qabaqlamaq üçün kəmərin qabağını itələyin və onu pergament kağızına sarın. Quru və qaranlıq yerdə mərmərdəkilərini saxlayın. Bu, həqiqətən, Yeni il masası üçün gözəl qəlyanaltıdır.
Bir düzbucaqlı şirin spin etmək üçün necə?
Tərkibi:
- əriklər - 1 kq;
- bal - 100 g;
- portağal qabığı 1;
- darçın - 2 çubuq;
- anis - 2 ulduz;
- brendi - 100 ml;
- su 400 ml.
Hazırlıq
Birincisi, şərbət edin: bir emaye qazan suya dökün, bal əlavə edin və qarışığı qızdırın. Bal həll edərkən şərbətə portağal və spirt əlavə edin. Şərbətin 60 ° C-ə qədər sərin olmasına icazə verin.
Zərdabları yuyun, kökləri çıxarın. Giləmələri yarıya endir və onları soyun. Meyvə meyvələrə yayılsın ki, hündür yarpaqların dəyirmi tərəfi divar divarına bitişikdir. Hər bir qutuda cinnamon və anason ulduzu əlavə edin. Meyvə şərbətlə brimə doldurun, steril qapaqları ilə əhatə edin. Böyük bir tencerenin dibini mətbəx dəsmalı ilə yaydırın, kavanozları qoyun və isti su ilə tökün. 25 dəqiqə ərzində suyu 90 ° C bir qazana gətirin, bu temperaturu 20 dəqiqə saxlayın. Kavanozları taxta yerə qoyun və onları düzəldin.
Bon appetit!