Müasir ev xanımları, qış üçün bankalarda təklif olunan çuğunduru tariflərini yüksək qiymətləndirir. Bu məhsul yığım mövsümündə borschet və ya çuğundur yemək üçün çox vaxt qənaət edəcək və yeməyi yay təzə dadı ilə doldurur.
Qışda bankalarda çuğunduru yanacaq doldurmağa necə hazırlanır?
Tərkibi:
- çuğundur yemək otağı - 2 kq;
- pomidor - 950 qr;
- havuç - 950 g;
- soğan - 1,1 kq;
- sarımsaq - 4-5 baş və ya dadmaq;
- tatlı balqabaq - 450 q;
- bitki rafine yağı - 350 ml;
- təzə yeşilliklər - 280 g;
- sirkə 9% - 175 ml;
- duz - 140 qr;
- şəkərli şəkər - 320 q.
Hazırlıq
Mənim pomidorlarımızı, birdən çox hissəyə bölündük və qayçıçəkdən keçə bilərik. Yuyulmuş çuğundur və yerkökü təmizlənir və böyük bir yaymağı verər. Bundan əlavə, biz təmiz və incə soğan və sarımsaq doğramaq və biz kök və toxum qutusu olan şirin Bolqarıb biber çıxarın və saman ilə incə. Təmiz və qurudulmuş təzə otlar kəskin bıçaqla yüngül şəkildə kəsilməlidir.
Bütün hazırlanmış maddələr dərin bir emal edilmiş konteynerə qarışdırın, bir qoxu, sirkə, şirə, bitki yağı əlavə edin və təxminən bir saat yarıya şirəni ayırmaq üçün buraxın.
Vaxt keçdikdən sonra, əvvəlcədən yuyulmuş quru kavanozlara görə çuğunduru yaydıq, örtüklərlə örtdük və bir konteynerə su ilə bağlayırıq ki, qutuları askıların üstünə qoyur. Tikinti işini plitə üzərinə qoyur, bir qaynar suya salıb iyirmi litrlik konteynerlər və litr otuz dəqiqə saxlayırıq. Sonra biz böcək qapaqları ilə bankalar mühür, onlara torna sərin və sonra qalan kütüklərə saxlanması müəyyən.
Sterilizasiyadan qışda qış üçün pancar yığmaq - resept
Tərkibi:
- çuğundur masa - 1,5 kq;
- pomidor - 1,5 kq;
- havuç - 1 kq;
- soğan - 1 kq;
- kiçik bibər bibəri - 2 ədəd;
- tatlı balqabaq - 1 kq;
- bitki rafine yağı - 500 ml;
- təzə göyərti - 250 g və ya dadmaq;
- sirkə 9% - 125 ml;
- duz - 120 g;
- şəkərli şəkər - 50-75 q.
Hazırlıq
Bu resept hazırlığını hazırlamaq üçün əvvəlcə bütün tərəvəzləri düzgün hazırlayacağıq. Çuğundur və yerkökü təmizlənir və bir qayçıdan keçir. Tatlı Bolqar və acı bibərlər pedikellər və toxumlardan və parçalanmış çubuqlardan qurtulur və soyulmuş soğan kublar və ya yarım üzüklər şəklində kəsilir. Pomidalar mənimdir və onlardan meyvə şirəsini sıxmaq və ya bir qayçı və ya qarışdırıcı ilə bükmək.
Dərin emal edilmiş konteynerdə bitki yağı tökürük, ilk növbədə soğan üzərinə qoyub, bir az pat, havuç əlavə edin və beş dəqiqədən sonra çuğundur, bolqar və acı bibər atırıq və pomidor tökürük. Həm də duz, şəkər ilə kütləvi mövsüm sirkə tökün, əvvəlcədən incə doğranmış təzə otlar atın və elli dəqiqə üçün orta atəş dayanmaq.
Hazırlıqla əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş quru qablar üzərində isti iş parçasını tökürük, steril qapaqlarla mühürləyirik və konteynerləri tamamilə soyuduncaya qədər tamamilə qaynayın, dibdən yuxarı qaldırın.
Aşağıdakı resepti olan kütük çuğunduru hazırlamaq üçün idealdır və ya əla qəlyanaltı salatı olacaq.
Qış üçün bir pancar salatını necə düzəltmək olar?
Tərkibi:
- çuğundur yemək otağı - 1,7 kq;
- pomidor - 0,7 kq;
- yerkökü - 07 kq;
- soğan - 0,7 kq;
- alma Antonovskie - 0,7 kq;
- tatlı balqabaq - 0,7 kq;
- bitki rafine yağı - 250 ml;
- təzə göyərti (isteğe bağlı) - dadmaq;
- sirkə 9% - 100 ml;
- duz - 100 g;
- şəkərli şəkər - 280 g.
Hazırlıq
Əvvəlcədən yuyulmuş və soyulmuş yerkökü, çuğundur və alma, böyük bir çubuq üzərində qızdırılıb və geniş emal edilmiş konteynerə yerləşdirilir. Soyulmuş və doğranmış soğan və biber bibərini, eləcə də peeled və doğranmış pomidorları əlavə edin. Yanacağın üzərinə bir salat ilə konteyner təyin edin, duz, şəkər əlavə edin və iyirmi dəqiqə aşağı temperaturda qaynadıldıqdan sonra bişirin. Sonra sirkə tökün, incə doğranmış təzə otlar əlavə edin (istəsəyəm), yanacağı beş dəqiqə dayanacaq və dərhal təmiz və quru kavanozlarda yerə qoyun. Onları isti su ilə bir konteynerə qoyduq və iyirmi litr konteyner yeyir, bir litr otuz dəqiqə sterilizasiya etdik.