Küftələr gələcək istifadəyə hazırlaşa biləcəyiniz çox yönlü yeməklərdir. Kıyılmış ətin kiçik topları dondurmaya dözümlü şəkildə dözüm verir və zəruri hallarda şoraba, qalın sous və ya şorba üçün əla əlavə ola bilər.
Bu yeməyin tərifi olduqca sadədir, lakin eksperimentlər üçün yer ayrılır.
Soslu torpaq toyuqlarından köftə etmək üçün necə?
Belə köftələr kaloriyi düşünən və ya sadəcə ağır yemək istəməyənlər üçün idealdır.
Tərkibi:
- çuğundur tavuk filesi - 950 q;
- Toyuq yumurtası (seçim) - 2 ədəd;
- qara bibər, təzə yer - 1 çimdik;
- duz, böyük - 2 çimdik;
- baget və ya loaf - 150 g;
- bitki yağı (qoxusuz) - 30 ml;
- qaymaqlı krem 20% yağ tərkibi - 200 q;
- ətli toyuq - 150 ml.
Hazırlıq
Aşılanmış bagetet qarışıqda yerə qoyulur və toyuq və yumurta ilə qarışdırılır. Solim və bibər. Kiçik, dəyirmi köfte yuyuruq və qızdırılan yağda hər tərəfdən 4 dəqiqə qızartmaq. Biz topları çörək qabına çeviririk və daha əvvəl bulyon ilə seyreltilmiş xama ilə dökün. Qızdırılan sobada təxminən 25 dəqiqə müəyyən olun. Yeməyin pişiklə yeyilməməsi, pişirmə sonunda səpilməməsi.
Krem ilə balıq topu necə etmək olar?
Xəmir sousunda bu balıq köftesi xüsusilə tender edir və hər hansı bir qarnir üçün mükəmməl bir yoldaş olacaq.
Tərkibi:
- balıq filesi - 420 g;
- soğan - 65 q;
- kiçik bir cəfəri;
- qaymaqlı krem 15% - 125 ml;
- buğda unu - 10 g;
- balıq suyu - 65 ml.
Hazırlıq
Kıyılmış balıqları doğranmış sarımsaq və cəfəri ilə birləşdirin, mövsüm hər şeyi yumurta rulonunu kiçik toplara əlavə edin. Balıq toplarını bir qızartma qabda durulayın, unla tutuşun və qaymaqlı suyu bişirin. Sousu qalınca qədər gözləyin və cəhd edə bilərsiniz.
Bir çox dəyişikli düyü ilə köfte bişirmək üçün necə?
Çox vaxt tez və asanlıqla bir ev köməkçisi köməyi ilə yemək hazırlayır - multivark.
Tərkibi:
- ətli ət - 540 q;
- düyü - 95 g;
- cilantro divarları - 8 ədəd;
- soğan - 55 g;
- buğda unu - 1 saat qaşıq;
- kələm sapı;
- zəminin çimsi;
- havuç - 75 g;
- tərəvəz suyu - 0,5 litr.
Hazırlıq
Pirinç qaynadılır və kıyılmış ət ilə qarışdırılır. Tərəvəz üçün coriander, torpaq kimyonu və duzun qırılmış yeşilliklərinə əlavə edin. Kiçik köftələrdən ibarətdir.
Sonra, sosuna davam edin. Hazırda "Bake" əvvəldən yağı ilə yerkökü, kərəviz və soğanı qızartın və qızartın və bütün suyu tökün. "Soğanmaya" keçin və sousu qaynatmağa başladığında, köfteyi qoyun və hazır qədər yeməyi bişirin. Köfte hazır olduqdan sonra, sevimli yan çörək əlavə və təzə otlar ilə çiləmə ilə xidmət edə bilər.
Pomidor ilə qişa
Tərkibi:
- boyun donuz əti orta yağ tərkibi - 0,6 kq;
- soğan - 4 ədəd;
- çörək kökləri - 220 g;
- dana - 0,3 kq;
- yerkökü böyük deyil - 2 ədəd;
- bitki yağı - 55 ml;
- tomat pastası - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz - ½ tsp;
- təzə yerə qara bibər - çimdik.
Hazırlıq
Çörək sütü batırılmışdır. Sonra nazikcə sıxıb çəkin və ətini, 1 soğanı, ətli düzəldici ilə duzlarını birlikdə bişirin. Mövsümü doldurun, yumurta əlavə edin. Bir çay qaşığı köməyi ilə eyni hissəni ölçür və ət toplarını gəzdiririk. Yağları qızardılmış qaba qızardın və qızıl qəhvəyi qədər küftəyik. Biz onları bir plaka üzərinə yaydıq və sos çəkirik. Qalan soğan yaxşıca parçalanır və havuç ortalama yırtıcı üzərində qırılır. Yüngülcə (şəffaflıq) qovur, yerkökü və su əlavə edin - təxminən 300 ml. Artıq təxminən 8 dəqiqə qədər aşağı istiliyin hər zaman bir-birinə qarışdırın, sonra köftə sousuna daldırın və çox bişirilməyə davam edin.