Çörək balığından alınan təriflər çox mürəkkəb deyil və çox əmək tələb edir. Balıqlı bir şey istəyən insanlara nə dərəcədə sevinirlər, ancaq bütün qızardılmış balıqlara baxan sümüklərlə üzləşməyi xoşlamırlar.
Küftə ətlə dolu qab-qaşqabağı
Rulet bişmiş balıqlardan istifadə edə biləcəyiniz ən yaxşı seçimdir. Dolumu dəyişdikdən sonra yenə yeni bir yemək alacaqsınız və içərisiz buzdolabınızın rəflərindən çox ola bilər.
Tərkibi:
- kıyılmış balıq - 600 g;
- şampignonlar - 200 q;
- pendir semi-solid - 100 g;
- soğan - 1 soğan;
- yumurta - 3 ədəd;
- bitki yağı - 70 q;
- yağ - 140 qr;
- ağ qabıq (qırıntı) - 30 g;
- süd - 100 qr;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Hər şeydən əvvəl çörəyin sütlə tökülməsi və hazirlanmasından sonra tencereye siqar və kabuğu qıraraq püresi olana qədər ətli ətə qoyun. İndi içərisində iki yumurta çəkə bilərik, yaxşı qarışdırın, 100 g yağ, duz, ədviyyat əlavə edin və yenidən qarışdırın. Soğanı bişirin və bitki yağı ilə qızartdıqdan sonra onu yarım hazırlıqlı vəziyyətə gətirmək lazımdır, sonra isə 15 dəqiqə aşağı temperaturda incə doğranmış göbələk və qızartmaq əlavə edin. Yemək filmində qidalandırılmış mal əti yemək qutusuna qoyun və üstəlik, göbələk və soğan qarışığının hamar qatını düzəldin, sonra da düzbucaqlı pendirlə tutun. İndi bir film köməyiylə, hər şeyi rulonda yığın, mütləq bir sehpa ilə köçürün, bir pişiricidən qablaşdırılın. Qalan yumurtanı yudumlayın və kənarda yaxşı bir rulondan yuvarlayın, sonra içindəki sıxıntıları atın. Fırında 200 dərəcədə 30 dəqiqə bişirilir.
Kıyılmış ət şirəsi bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- kıyılmış balıq - 1 kq;
- yağı - 75 q;
- soğan - 2 ədəd;
- loaf (qırıntı) - 150;
- yumurta - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- süd - 190 q;
- çörəkçilik - 55 g;
- bitki yağı - 45 qr;
- duz.
Hazırlıq
Südün qırıntılarını südlə doldurun və çörək maye alacaq, fırçalayar və soğanı kəsməyin. Sarımsaq təmizlənir və mətbuatdan birbaşa kərə yağı daxil olur, dərhal yağa əlavə edə bilərsiniz və yağın tərkibini artırmaq üçün orada olmalıdır, adətən balıq kıyılmış ət çox yağsız balıqdan hazırlanır. Basın