Ənənəvi Çex ərzaqları çox doyurucu və dadlıdır. Bu, müxtəlif sousların əlavə edilməsi ilə çox miqdarda ətə əsaslanır, burada çox populyar, hamurdan şirin desertlər var. Çexiya könüllü ənənələri ənənəvi yerli yeməklərin qarışdırılmasından və qonşulardan borc götürülmüşdür. Yerli mətbəxə böyük təsir göstərən Slovakiya, Avstriya, Macarıstan.
Çex Respublikasında milli yeməklər və içkilər
Ənənəvi Çex ərzaqları çox doyurucu və dadlıdır. Bu, müxtəlif sousların əlavə edilməsi ilə çox miqdarda ətə əsaslanır, burada çox populyar, hamurdan şirin desertlər var. Çexiya könüllü ənənələri ənənəvi yerli yeməklərin qarışdırılmasından və qonşulardan borc götürülmüşdür. Yerli mətbəxə böyük təsir göstərən Slovakiya, Avstriya, Macarıstan.
Çex Respublikasında milli yeməklər və içkilər
Beləliklə, Çexiyadakı yeməkdən onun mətbəxini anlamaq üçün nə edəcəyik? Adətən turistlər pivə və qəlyanaltı ilə tanış olurlar, kifayət qədər duzlu və kəskindir:
- Utopyalılar - sirkə ilə boğulduğu, salamura və qırmızı bibər ilə bəzəkli bir şorba içərisində xidmət edən salamura kolbasa;
- tlachenka - soyuqdəkilərə bənzəyir, suvarılmış sirkə ilə xidmət edir;
- qızardılmış kolbasa pivəyə - onların növləri çoxdur, onlar qaraciyərdən, ətdən və ya qandan ola bilər, lakin hamısı yağlı və kəskin olacaq.
Şorbalar
Zəngin, qalın şorbalar Çexiyanın bütün bölgələrinin mətbəxi üçün tipik milli yeməklərə aiddir:
- sarımsaq - sarımsaq və sosis ilə qalın şorba;
- kulayda - kartof və xama ilə göbələk;
- bramborichka - kartof;
- cibulochka - soğan;
- Çörək-çorba içində Vole, çörəklərə dökülmüş, Praqa və bütün Çexiya restoranlarında məşhur yeməklər.
Çex Respublikasının ənənəvi ikinci kursları
Çexiyanın əsas yeməyi ət, əsasən mal əti, dana və donuz ətidir. Qoz bayramlara xidmət edilir, ördəklə Milad üçün ənənəvi bir yemək ilə birlikdə qəbul edilir.
Çex Respublikasının əsas milli yeməklərinin adları:
- Veprevo diz - dadlı donuz ətəyi , tam bişmişdir. Adətən bu yemək 1 kiloqram ağırlığında, buna görə bir nəfər üçün çox şey ola bilər. Bir ətli düyə xardal və horseradish ilə birlikdə taxta bir tepsiyi ilə xidmət edilir, onda asanlıqla ət almaq üçün kəsiləcək.
- Vepro-kondllo-zelo - qaynadılmış kələm və köftə ilə saqqız içində işləyən çoban.
- Xama svikova - kəsmə, çox vaxt mal-qara. Xama sousunda və köftəyə verilir. Çexiyanın hər bir sahibkarı bu yemək üçün öz ailə reseptindən qürur duyur.
- Goulash - Macarlardan borc götürülmüş bir qab, mal əti və ya dana pomidor, bibər və sarımsaqdan hazırlanır. Kökləri ilə ənənəvi olaraq xidmət etmişdir.
- Bramboraki - draniki çox oxşar kartof pancake. Yan yemək və ya qaymaqlı sous ilə müstəqil yemək kimi istifadə olunur.
- Pechena tamamilə bişmiş bir qaz və ya ördək kimi yaxşıdır . Şəkər, horseradish və xardal ilə xidmət edilmişdir.
Çörəklər, ənənəvi Çex mətbəxi ilə bütün şəkillərdə mövcuddur. Sousda hər növ ət üçün ən məşhur yan yemək sayılırlar. Onları undan və ya kartofdan hazırlayırlar, özləri içində olduqca dadsız və ət sosunu toplamaq üçün icad edildilər. Daha sonra, kələm, meyvə, şirniyyat ilə şirin köftalar ortaya çıxdı. Köftələr bol suda bişirilir və isti olur. Çexlərin çoxu digər yeməklər üçün üstünlük verir və həm duzlu, həm də şirin formada daim yeyirlər.
Tatlılar
Çex mətbəxində şirin, əsasən xəmirdən müxtəlif yeməklər təqdim olunur. Pişirmə də ev icrasında məşhurdur və küçədə alınıb.
- Trdelnik - Pragada caddedeki xüsusi çadırlarda cəhd edə biləcəyiniz şey, Çex Respublikasının ən məşhur şirin yeməyi sayılır. Xəmir bir yivli pin və ya xüsusi silindrdə yaranır, bundan sonra qoz-fındıqda və şəkərə bükülür. Milad bazarlarında və yarmarkalarda məşhurdur.
- Kalachi - müxtəlif duzlu dadlı çörəklər.
- Howska , bükülmüş ürək formalı maya xəmirindən bir çörəkdir . Üzüm şəkər tozu üstünə yuxarıda, incə və ya qoz-fındıq daxil edin.
Çex Respublikasında içki
Çex Respublikasında ən məşhur və dadlı içki pivə sayılır. Alman və Belçikalı kimi məşhurdur. Ölkə böyük zavodlarda və fərdi pivə zavodlarında bu köpük içkisinin çox sayda markasını istehsal edir.
Çexiya bir pivə ölkəsi olmasına baxmayaraq, xüsusilə cənub Moravinin şaraplarında şərabçılıq da yayılmışdır. Slivovitz, xüsusilə ev istehsalı və Becherovka kimi güclü likörlərin sevgisi - Karlovy Vary-də istehsal edilən müxtəlif otlar üzərində yayılmış məşhur balzam.
Çexiya və Slovakiyanın mətbəxi nədir?
Slovakiyadakı qidalar Çexiyaya nisbətən daha sadə və iddiasız sayılır, eyni zamanda çoxlu ümumi var. Əsas yeməklər hər iki ölkə üçün ənənəvi, xüsusən də şorba üçün. Slovakslar, çexlər kimi, sarımsaq, ədviyyat və siqaretli məhsullar ilə qalın, zəngin çorba kimi. Və göbələk və sarımsaq şorbası və bunlar və başqaları ümumiyyətlə onların milli yeməyi hesab edirlər. Eyni ət üçün aiddir: Slovakiyada Slovakiyada Veprevo dizini, Avstriyadan gələn şnitzelləri və Macarıstan gulaşını tapacaqsınız. Çex Respublikasından fərqli olaraq, masalarda tez-tez balıqlar, xüsusilə də çay və göl alabalığı, Slovaks sevincini bişirmək üçün necə bilir.
Sevimli çexlərin kökləri Slovaks ilə məşhurdur, onlar duzlu və şirin yerdə, dolu və dolmadan sevilirlər.Çex bölgələrinin ənənəvi qidaları
Müəyyən Çex şəhərlərində milli yeməklər tez-tez yalnız ərzaq kimi deyil, həm də suvenirlər kimi istifadə edilə bilər:
- Karlovy Vary giləmeyvələri - həssas və tender, çoxlu şirin dolmalarla XVIII əsrdən bəri məşhurdur. Əvvəllər hər evdə hazırlanmışdılar, amma indi onlar hazırlıq qabiliyyətini daha çox alacaqlar. Fabriklər asanlıqla onlarla birlikdə götürülə biləcək xüsusi hədiyyə və hədiyyə məmulatları istehsal edir.
- Pardubice gingerbreads glaze ilə bəzədilmiş ənənəvi bal bişmiş mallar aiddir. Çox vaxt qəlb şəklində bişmiş, daha sonra şəkillər və ya yazı şəkilləri ilə boyanmışdır. Əvvəllər onlar Pardubice sərgisindən evlərə hədiyyə olaraq gətirdilər və bu gün onlar digər ölkələrə suvenirlər kimi aparılırlar.
- Stubber qulaqları bir qulaq şəklini bənzəyərək bir çantaya bükülmüş nazik zəncəfil xəmirdən hazırlanmış incə biskvitdir. Yetkinlər və uşaqlar tərəfindən sevilən hörmət, Stemberkdə, onun adına yansımışdır.
Çex Respublikasındakı qastronomik turizm
Çexiya öz mətbəxini haqlı şəkildə fəxr edir və turistlərə həsr etməyə hazırdır. Pivə, şərab, ət, şirniyyat pərəstişkarı üçün müxtəlif yollar hazırlanmışdır ki, burada özünüzü yerli yemək mədəniyyətinə daha dərindən süzə bilərsiniz.
Ən məşhur turlar pivə sayılır. Bu yalnız müxtəlif pivə növlərini dadmaq deyil, həm də böyük zavodları və xüsusi pivə zavodlarını ziyarət edərək, böyüyən şerbetlərin ənənələrini bilmək və dadlı bir içki hazırlamaqda iştirak edir.
Cənub Moravyadakı üzüm bağları və şarap imalathanelerinin şərab turuna çıxa bilərsiniz. Çex Respublikasında üzümçülüyün tarixi, yerli çeşidlərin xüsusiyyətləri ilə tanışlıq və istehsalçılardan doğrudan şərab almaq imkanı əldə edəcəksiniz.