Meatloaf təcrübəsiz kulinariya mütəxəssislərindən çəkinməyən narahat yemək yeməyi. Amma cəhd etsən və bir az səy göstərsən, nəticədə hər hansı bir stol bəzəyəcək bir təəccüblü dadlı və dadlı yeməyi alacaqsınız. Və biz sizə kömək edəcəyik və sizə evdə bir etli hazırlamaq üçün sizə məlumat verəcəyik.
Donuz ətini ət donasından bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- donuz qarın - 1450 q;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- Provencal otlar - dadmaq;
- sarımsaq - 20 g;
- dəniz duzu - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Donuz yuyulur, kağız peçetelerle batırılır, duz və Provencal otlar ilə hər iki tərəfə səpilir. Sarımsaq təmizlənir, kəsik plitələr və ətin üstünə qoyulur. Yumşaq silindrini gəzdirin və ipi sıx bağlayın. Alınmış rulonları bir plastik torbaya yaydıq, bütün havanı buraxıb sonunu düzəldirik. İş parçasını böyük bir qabda yerləşdirin, tamamilə su ilə doldurun və qabları güclü bir yanğına qoyun. Kaynardıqdan sonra alovu azaldın və 1,5 saat bişirin. Bundan sonra, yumşaqlıqla rulonla çanta çıxarın, soyuqdan çıxarın və soyuduqdan sonra onu dilimə kəsib masaya xidmət edin.
Fırında ət doldurulması ilə rulon bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- ətli ət - 520 q;
- maya qabıqlı pasta - 245 q;
- yağı - 45 g;
- ampul - 65 q;
- yumurta - 5 ədəd;
- sarımsaq - 15 q;
- un - 115 q;
- təzə göyərti;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Bir neçə yumurta çox qaynadılır və soğan təmizlənir, incə parçalanır və kərə yağı ilə qəhvəyi olur. Sonra onu ətli ətə yaydırırıq, doğranmış göyərgələri atırıq və xam yumurtanı götürürük. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq, sarımsağı zövqlə və mövsümə bir çox ədviyyat ilə sıxışdırırıq. Xəmir incə bir düzbucaqlı düzəldilmiş, yağlı bir qabda yerləşdirilir və mərkəzdə hamurun yarım hissəsini xəmirin uzunluğu boyunca yayırıq. Onda biz qaynadılmış yumurtaların yarısını və yuxarıdan yayıb - qaldığımız forcemeat. Bundan sonra, hər iki tərəfdən hamuru oblique şeritler halına gətirin və onları yuxarıdan çırpın. Qalan döyülmüş yumurta ilə çıxan rulonuzu qarışdırırıq və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 30 dəqiqə yandırmaq.
Ət ətini ətli ətdən necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- bıldırcın yumurtası - 7 ədəd;
- ətli ət - 640 q;
- süd - 35 ml;
- soğan - 45 g;
- bitki yağı - 20 ml;
- təzə cəfəri - 1 dəst;
- ədviyyat .
Hazırlıq
Yumurta əvvəlcədən qaynadılmış, birinə bir qabda parçalanmış və südlə sürtülmüşdür. Çörək yeyən göyərti, soğan atırıq və yumurta qarışığını döyürük. Ədviyyatlı Mövsümlə yaxından qarışdırın. Kalıbın altlığı folqa ilə örtülür, yağı ilə yayılır və ətli ət parçasını yayır. Yuxarıda, bir xəttdə soyulmuş yumurtanı qoyub qalan ətli ətlə örtmürük. Roll şəklini verərək əlləri ilə yumşaq bir şəkildə basın. İş parçasını folqa ilə əhatə edin və 50 dəqiqə bişirin.