Göbələk yeməkləri demək olar ki, hər kəsə tanışdır, təbiətin bu hədiyyələri şorba, salat, souslar və daha çox üçün əsas kimi xidmət edir. Meşə ətinin bir çox növü var və hər biri özünə layiqdir, buna görə ən faydalı göbələkləri seçmək asan deyil, amma elm adamları bunlardan ən çox vitamin və qida ehtiva edirlər.
Hansı göbələklər ən faydalıdır?
Daha çox vitamin və mineral ehtiva göbələklərin siyahısı:
- Ağ göbələklər . Onlar A , B1, C və D vitaminləri , eləcə də yod, sink, manqan və mis var. Onlar dadlı, həzm üçün nisbətən asandır, belə ki, insanlar üçün ən faydalı göbələklərin siyahısı haqlı olaraq idarə olunur.
- Truffles . Onlar həssas bir aromaya malikdir, metabolik proseslərin normallaşmasını təşviq edir və immunitet sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərirlər.
- Chanterelles . Onlardan qeyri-adi dadlı şorbalar əldə edilir, bu göbələklərdə faydalı maddələr qaraciyərin təmizlənməsinə kömək edir, bədəndən toksinləri çıxarır. Qeyd edək ki, yalnız chanterelles təzə bişirmək tövsiyə olunur, belə qablar təbii antibiotik olan ergosterol ehtiva edir.
- Oyster göbələklər . Onlar diabet xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün dərman preparatları yaratmaq üçün istifadə olunur. Verniksdən yeməklərinizi mütəmadi olaraq yeməklə bədəninizi A və C vitaminləri, həmçinin kaliumla doyurabilirsiniz.
- Yağlı . Onlar tərəvəz suyu şorbası üçün istifadə etmək tövsiyə olunur, buna görə də göbələklər daha yaxşı bədən tərəfindən əmilir. Bu məhsulun yüksək kalium tərkibi ürək əzələlərini gücləndirməyə kömək edir.
- Opyata . Onlar mis və fosfor kimi maddələrin, o cümlədən diyetinizdə olan maddələrin bir anbarıdır, bədənin bir çox sistemin normal işləməsi üçün lazım olan iz elementlərinin məlumatlarını ala bilməyəcəyindən narahat olmaya bilərsiniz.