Yumru budu - bişirmək üçün çox vaxt aparmayan gözəl, tender, şirəli və sağlam yeməyi. Hər hansı bir yan çörək, otlar və təzə tərəvəz ilə masada xidmət verə bilər. Bəzi maraqlı reseptlər təklif edirik.
Düyü ördək budu üçün resept
Tərkibi:
- ördək budu - 6 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- bir parça zəncəfil - 1 ədəd;
- sarımsaq - 6 dentikül;
- 1 darçın çubuğu;
- portağal qabığı - dadmaq;
- qəhvəyi şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- soy sousu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- portağal suyu - 500 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Beləliklə, ayaqları yağdan kəsib, bir qazana qoyun, yağın üzərinə qızardın, hər tərəfdən dəmir qabığa qədər və plitənin üzərinə keçin. Lampa təmizlənib, yarım üzüklərlə parçalanır və sarımsaq və zəncəfil böyük dilimlərə kəsilir. Sonra hazırlanmış tərəvəzləri tencereye atırıq və onları 2 dəqiqə ötürərik. Darçın əlavə edin, soya sousunda, narıncı suyu tökün, şəkər və qızardılmış süfrəyə döyün. Hər şeyi bir qaynağa gətirdik, duza duz əlavə edək və ördək ayaqlarını tencereye qaytarırıq. Qapaq ilə örtün və hər şeyi kiçik bir odada 2 saat qaynamaq. Hər hansı bir qarnir ilə bir qabda xidmət edirik, amma ən yaxşı hamurlu düyü və ya kartof ilə.
Ətli ət qaymaqlı qaynadılmışdır
Tərkibi:
- toyuq budu - 3 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- xama şəkəri - 100 ml;
- yağ donuz - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- havuç - 1 ədəd;
- bitki yağı - 30 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Birincisi, bacaklarımızı bağlayalım. Bunu etmək üçün onları yaxşıca yuyun və 2 hissəyə bölün. Sonra hər bir bıçağı bıçaqla itələyin və bir duz və bibər qarışığı ilə süründürün. Bir fincan ətini təxminən 20 dəqiqə tərk etdik. Bu dəfə, biz kök təmizləyirik və böyük bir yaymağa sürüşdürürük. Lampa həmçinin kiçik yarım halqalarda təmizlənir və parçalanır. Multivark "İsti" yə qoyulur, bir az donuz əti və tərəvəz hazırlanır. Qızartmaya hazırlaşarkən sobanın üzərindəki pananı bitki yağı ilə yenidən qızdırın və bütün ayağı qızardın, unda bişirilir. Bitmiş luchok və yerkökü qaynar suya tökülür, xama əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın, qızardılmış toyuq ayağını yaydırın, cihazın qapağını bağlayın, "Soğutma" rejimini seçin və 1 saat hazırlayın. Zaman keçdikdən sonra, şirəli və yumşaq, çox değişkenli jambonda bişmiş, hazır!
Kələm, hamamla güveç
Tərkibi:
- ağ kələm - 1,5 kq;
- toyuq ayağı toyuq - 2 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- tomat pastası - 60 ml;
- bitki yağı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Toyuq budu yuyulur, qurudulur və dilimlərə kəsilir. Dərin qovurma qabında günəbaxan yağı qızardır və qızıl qabığa qədər ətini qızardırıq. Kələm yaxşı yarpaqlardan təmizlənir, incə parçalanmışdır və soğan bıçaqla təmizlənir və kəsilir. Daha sonra tərəvəzləri bacaklara sürüşdürün, qarışdırın, bişirilənə qədər bir az su və təzə tökün. Yemək bitməzdən 10 dəqiqə əvvəl, tomat pastası, mövsüm ədviyyat ilə qoyun, qapaq ilə əhatə və hazır qədər hazırlanmış bostan gətirin.
Tərəvəz ilə bişmiş toyuq
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 4 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Bütün bacak yuyulur, bir ayaq və budun içində yuyulur, duzla səpilir və 15 dəqiqə buraxın. Sonra ətini bir tencereye qoyun, bir az su əlavə edin, dondurma yarpağı atın, qapağın altında 5 dəqiqə qaynatmaq və bişirin. Bu dəfə tərəvəzləri təmizləyirik və onları kiçik parçalara ayırırıq. Bundan sonra, onları toyuq yayıb, orta istidə qapağın altında 40 dəqiqə yarım bişmiş su və stew əlavə edin, dadmaq üçün bir qab əlavə edin.