Berry pies mövsüm ətrafında bişirilir, onlar üçün təzə və ya gələcək üçün biçilmiş meyvə istifadə edir. Bir və ya digər şəkildə, testin düzgün əsasının əsas vəzifəsi meyvənin nəmini saxlamaqdır. Yaxşı bir baza onun xırtıldayan toxumasını saxlayır və emal deyil, giləmeyvə ilə pişiklər üçün mükəmməl şişirmə üçün belə reseptlər haqqında danışırıq və daha da irəliləyəcəyik.
Pasta üçün qısaca bişirmək üçün necə?
Ənənəvi üslub bazası, bütün tərkib hissələrini birlikdə etibarlı bir şəkildə düzəldə biləcək bir yumurta sarısı əlavə edərkən giləmeyvə daha yaxşı doldurmaqla öhdəsindən gələ bilər.
Tərkibi:
- un - 75 q;
- şəkərli şəkər - 35 q;
- yağ - 125 qr;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- buz suyu - 15 ml.
Hazırlıq
Qısa bir xəmir hazırlamaq üçün güclü bir qarışdırıcı idealdır, lakin mətbəx cihazı əlində deyilsə, bütün komponentləri ənənəvi bıçaqla idarə edə bilərsiniz.
Şəkər unu birləşdirin və çirkab suda quru maddələrə dökün. Dondurma kublarını əlavə edin və qırışların yaranmadığı qədər qarışığı bıçaqla doğrayın. Qırıntıları bir araya toplayaraq, buzlu suya dökün və sarısı əlavə edin. Birlikdə bütün maddələri tez topla. Güzəşt etməyə başlamazdan əvvəl salyangozda pasta üçün ləzzətli bir qısa buraxın.
Tatlı pasta üçün qısa müddət
Hətta şirin bir tortda həqiqi bir şirin bir şirinləşdirilmiş baz istifadə etməyə üstünlük verir. Bu resept təəccüblü deyil, amma bir az vanilya, vanil yağı, rom və xəmir kimi darçın kimi ədviyyat əlavə edərsən. Soğan mövsümündə dəfələr üçün gözəl bir baza əldə ediləcək.
Tərkibi:
- un - 520 q;
- toz şəkər - 85 g;
- yağı - 240 q;
- limon - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- bir vanil çubuq;
- süd - 25 ml.
Hazırlıq
İçindəki vanil südündən çıxarın və toz şəkərlə qarışdırın. Toz şəkərini una narenciye ilə birlikdə əlavə edin. Bütün parçaları qırıntılara çevirmək üçün buzlu yağı parçalara qoyun və bıçaqdan istifadə edin. Birlikdə qırıntıları toplamaq, yumurta və süd əlavə edin, sonra hamur yığıb yaymadan əvvəl soyuqda buraxın.
Giləmeylə pasta üçün kəsik
Hamuru homojen etmək üçün, şəkəri tozu əlavə edin, kristal şəkərli şəkər yerinə qoyun və doyma naminə bir neçə yumurta sarısı vurun.
Tərkibi:
- Yağı - 215 q;
- un - 390 g;
- toz şəkər - 55 q;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- su - 25 ml.
Hazırlıq
Birincisi, quru tərkibləri birlikdə birləşdirin və yalnız sonra onlara kərə yağı dilimləri əlavə edin. Yağı və unun qarışığını bir bıçaqla parçalayın, sonra sarısı və buzlu suyun bir qarışığına tökün və maddələr birləşdirin.
Albalı xəmir ilə tort tərifi
Giləmeyvə ilə bir pasta üçün kəsik reseptlərinin analizini başa çatdırmaq üçün bir pasta hazırlamaq üçün tam hüquqlu bir texnologiya istərdim, albalı meyvələri bizim üçün doldurulacaq.
Tərkibi:
- kisə - 225 g;
- albalı - 890 g;
- şəkərli şəkər - 85 g;
- nişasta - 5 q;
- albalı süfrəsi - 45 g;
- yumurta ağ - 1 pc.
Hazırlıq
Yuxarıdakı reseptlərdən birini seçin, üzərinə xəmir bişirin və sonra iki qeyri-bərabər hissəyə bölün. Hamurun hər iki hissəsini çıxarın, daha çox kalıbın üstünə qoyun və daha kiçikləri şeritler halına salın. Hamurdan artıq nəmdən qoruyan bibərin cədvəlini əhatə edin. Kirazları soyun, nişasta və qaşığı şəkərlə qarışdırın və sonra hamurun baza qoyun. Pasta kətan şeritləri ilə əhatə edir, onları zəif bir şəkildə bükür. 35 dəqiqə üçün 200 dərəcə fırın göndərilmədən əvvəl səthi zülal ilə yağlayın.