Hazırda dondurulmuş filo xəmirini özünüz etməkdən daha çox satın almaq daha asandır: çörəkçilikdən sonra sevdiyiniz çörək bişirmək üçün kəsikli çox laylı bazaya çevrildikdən sonra düzəldilmiş xəmirin ən yaxşı təbəqələrinin onlarla. Bu, Philo testindən gələn reseptlər haqqında və daha sonra müzakirə olunacaq.
Filo testindən Baklava
Hamurdan nə edəcəyinizi bilmirsinizsə, şirniyyatdan və daha da xüsusi olaraq - bal və qoz-fındıqlara əsaslanan bu gözəl qəlyanaltı filo-ənənəvi yunan varyasyonuna əsasən baklava reseptlə başlayın.
Tərkibi:
Şərbət üçün:
- şəkər - 360 qr;
- su - 500 ml;
- qarışıq - 2 qönçə;
- limon suyu - 15 ml;
- 1 limon qabığı;
- bal - 30 ml.
Test üçün:
- Filo vərəqələri - 500 g;
- yağ - 200 g;
- qoz - 200 q;
- badam - 100 g;
- şəkərli şəkər - 40 g;
- zəmanə darçın - 5 q;
- zəmilərin çimdikləri.
Hazırlıq
Şərbətlə başlayırıq: bütün qabıqları tencereye yerləşdirin və orta temperaturda qoyun. Şəkərin bişirilməsi, şəkər kristallarının yayılmasına qədər qarışdırın. Əsas odur ki, şərbət tamamilə həll olunana qədər siropun qaynarmasına imkan vermir, əks halda sonuncusu yandırmaq və kristallaşmağa başlayır. Sonra şərbəti 10 dəqiqə qaynatır, istidən və soyuqdan çıxarın. Soyudun.
Fırını 160 ° C-yə ısıtarken hamur qatını açın ve nemli bir mutfak havlusu üzerine koyun. Biz bir çörəkçilik levhasında 6 təbəqə filon yaydıq, hər kəs əriyib yağa promazyvaya. Fındıqları şəkər və ədviyyatla yuyun, qarışığın yarısını xəmirin baza dökün, daha iki filo yarpağı ilə əhatə edin və qalan yeməkləri paylayın. Bundan sonra, filonun başqa 6 yağlı qat ilə qoz-fındıqları əhatə edin.
Paxlava üst hissəsi kəskin bıçaqla almazlara kəsilir və panı sobaya qoyur. Bir saat baklava yandırın və fırından hasil olunduqdan dərhal sonra şərbəti su ilə tamamilə sərinləmək üçün buraxın.
Balıq test filo - resept
Filonun hazırladığı şirin pasta dadlı və qıcqırıqdır, amma əsas yeməklər nədir?
Tərkibi:
- xəmir filosu;
- göyərti filesi - 550 q;
- ağ soğan - 80 g;
- havuç - 50 g;
- şirin bibər - 80 g;
- yağ - 60 g;
- bal - 5 ml;
- bibər - 3 q.
Hazırlıq
Nəhayət tərəvəzləri doğrayın və yarısını yağdan keçirin. Biz bal ilə qızardır, bibər ilə duz haqqında unutmayın. Balıq, sümük və dəri təmizlənmiş, həmçinin orta qalınlığın çubuqları ilə kəsilir.
Fırın 190 ° -ə qədər qızdırılır. Xamuru 8 kvadrata bölün, hər birini yağı ilə yağlayın və növbəti birinə bağlayın. Hamurdan 4 baza arasında doldurmağı, hamurun kənarlarını mərkəzə bağlayıb və "çantaları" çörək qabına qoyduq. 15 dəqiqə bişmiş pies yandırırıq.
Filo xəmirindən portağal tort
Tərkibi:
- xəmir filosu;
- yumurta - 6 ədəd;
- qatıq - 420 q;
- zeytun yağı - 185 ml;
- portağal qabığı - 2 tsp.
- portağal suyu - 125 ml;
- şəkər - 125 g + 440 q;
- çörəkçilik pudrası - 1 tbsp. qaşıq;
- portağal - 3 ədəd;
- darçın çubuq.
Hazırlıq
Xəmir filosu toplar toplamaq və 20 sm formada altına qoymaq, 3 saat quruya buraxın.
Yoğurtlu yumurta, 125 qram şəkər, kərə yağı və portağal qabığı ilə döyün. Dağıdıcı əlavə edin, xəmirin bazasından qarışığı tökün və üstə 3-4 qat filo ilə örtün. Biz tortu 180 ° C-də 50 dəqiqə bişiririk.
Bu vaxt portağal suyu, bir stəkan su və qalan şəkər əsasında karamel bişirin. Şərbətdə biz darçın və narıncı dilim qoyduq, hər şeyi yuyuncaya qədər tarçın çubunu çıxarın. Şərbəti pasta üzərinə dökün və sonuncunu tamamilə sərinləmək üçün buraxın.
Xəmir filosundan hazırlanmış pendir tortu
Tərkibi:
- ispanaq - 600 g;
- ağ pendir - 200 q;
- kəsmik pendir - 200 q;
- xama şəkəri - 200 ml;
- qoz - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- xəmir filosu.
Hazırlıq
Ispanak quru qəlyanaltı qabda qoyun, sərinləsin və kəsiklə, xama, feta, qoz-fındıq və yumurta ilə qarışdırın. Hamuru bir təbəqəyə yığırıq və nəticədə dolu doldurmaqla tamamilə yağlayırıq. Xamuru bir ruloya süründürün, sonra "salyangoz" əlavə edin və onu qovurma qabına qoyun. Biz vəzifədə 180 ° C 40 dəqiqə yandırırıq.