Orijinal dizaynda, bir albalı olan strudel, müəyyən bir bacarıq və əlbəttə, boş vaxt tələb edən bir xəmirdən bişirilir. Lakin məşğul ev xanımları uzun müddətdir belə bir desert üçün tənbəl resept istifadə edərək, bir puff pastry hazırlanması təklif.
Çörək bişirməkdən hazırlanan albalı ilə klassik strudel resept
Tərkibi:
- lələk mayasız xəmir - 495 g;
- un - 35 q;
- albalı toxumsuz - 495 qr;
- şəkər - 110 g;
- çörək qırıntıları - 85 g;
- qoz və ya badam - 85 g;
- Misir nişastası - 30 g;
- kərə yağı qaymaqlı kərə yağı - 45 g;
- toyuq kiçik yumurta - 1 pc.
Hazırlıq
Yeməkdən əvvəl iyirmi dəqiqə hazır puff pastry dondurucudan çıxarılır və əriyir. İndi səthdə unla tozlanmış, təbəqəni mümkün qədər nazik bir şəkildə yuyaraq, eritilmiş yağ ilə bütün ətrafın üstünə yaydıq. İndi yoğurmaq üçün çörəklər ilə xəmir yoğurmaq və kənarları bir santimetr haqqında çəkmək, qoz-fındıq ilə əzik.
Gilələri yaxalamaq, quruduqları və sümüyündən çıxarılmasını təmin edirik. Bir qabda giləmeyvə qoyun, nişasta və qarışığı əlavə edin. İndi biz yayılmış və yağlı puff pasta bütün səthində onlara bərabər yaydıq, şəkər ilə ovuşdurmaq və bir roll ilə məhsul roll. Edilənləri diqqətlə qorumaq və iş parçasını bir pişirici plitə üzərinə qoyaraq onu əvvəlcədən pergament kəsmə ilə əhatə edirik.
Məhsulu bir neçə yerdə bir dişlək ilə üst-üstə qaldırırıq, döyülmüş yumurta ilə əhatə edirik və onu əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 210 dərəcə fırınlamaq üçün yerləşdiririk. On beş dəqiqədən sonra hazırlanmış strudelini qabağa endirin, sərinləyin. Pudra şəkərini yudumlayır və incəliyi qismən bölünür, xidmət edə bilərik.
Strudel dondurulmuş albalı və alma ilə şüyüd xəmirindən hazırladı
Tərkibi:
- maya xəmirini - 495 g;
- un - 35 q;
- dondurulmuş çiyələk - 295 qr;
- təzə alma - 170 q;
- torpaq darçın - 5-10 g;
- şəkər - 110 g;
- çörək qırıntıları - 85 g;
- qoz-fındıq ezildi - 85 g;
- kərə yağı qaymaqlı kərə yağı - 45 g;
- toyuq kiçik yumurta - 1 pc.
Hazırlıq
Bu halda, strudel hazırlamaq üçün, maya hazır şüyüd pasta almaq. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, əvvəlcədən əridilmiş və mümkün qədər incə hala gətirilmişdir.
Doldurma əvvəlcədən hazırlanır. Kirazlar qarışdırılıb, dırnaqlara atılır və şirəsi drenaj etməyə imkan verir. Alma meyvələri sərin su ilə yuyulur, toxumlardan dərilər və nüvələrdən təmizlənir və ətləri kiçik kublara kəsir. Nəticədə alma tədarükünü bir qazanda yerləşdirdik, bir az su tökün və meyvəni beş dəqiqə qarışdıraraq qoyun. İndi şəkər və tarçın çiləyəcək, şərbətsiz əriyib eyni çiyələləri atın və oddan çıxarın. Doldurma sonra soyudulmuş, strudel dizaynına keçin. Yayılmış təbəqə eritilmiş kəndli yağı ilə yağlanır, çörəklər və qoz-fındıqları ilə zinətləndiririk, həmçinin, əhalinin ətrafında albalı və alma şəklində hazırlanmış yeməklər hazırlayırıq. Bir az uzun kənarları döndəririk
Biz bir az döyülmüş yumurta ilə strudel preform smear, bir neçə yerlərdə yuxarıdan diş fırçalamaq və qızdırılan soba daha çox yemək üçün qoyun. Bu dəfə cihazın temperaturu 180 dərəcə səviyyədə olmalıdır. Məhsul qaşıqlandıqdan sonra onu qabağa çıxarırıq, soyuduq, şəkər tozu ilə süründürün və bişmiş dilimlərə incəliyin kəsilməsinə xidmət edə bilərik.
Albalı strudel bir vanil dondurma topu ilə plitə əlavə edilərsə, çox dadlıdır.