Bu gün demək olar ki, hər kəs bilir ki, bədənin normal işləmə üçün zülal lazımdır. Ancaq artan sayıda insan ət yeməkdən imtina edir. Əlbəttə, sual yaranır: bir vegetarian dietinin necə dolu olacağı. Cavab sadədir - soya mədəniyyətində böyük miqdarda olan pəhriz bitki zülallarına daxil etmək. Mağazanın rəflərindəki bütün noxud və fasulye ilə yanaşı, başqa bir böyük məhsul - faydalı mərcimə də tapa bilərsiniz. Mercimek istehlakçılara daha az məlum olduğundan, çox xoşagəlməz yeməyi ilə özünüzü məmnun etmək üçün mərciməkləri necə bişirmək olar?
Mərci seçin
Qida əyləncəli etmək üçün məhsullar yüksək keyfiyyətli olmalıdır, belə ki, qablaşdırma ilə diqqətlə öyrənirik. Bu qismən şəffaf olmalıdır, taxılların təxminən eyni ölçülü, yandırılmış deyil, vahid rəng olduğu birini seçin. Mercimek yaşıl, qəhvəyi və qırmızı ola bilər. Taxıl rəngindən mərcimək bişirmək üçün nə qədər dadlıdır.
Püresi, ancaq adi deyil
Qırmızı mərciməklər ən çox mərcimək kütləsini dənli bitkisini xatırladan, yəni mərcimlərin digər növlərindən daha yaxşı qaynadıldığı üçün istifadə edilir. Yağı salatından dadlı bişirmək üçün heç bir gizli sirr yoxdur: yalnız pişmanlıq etməyin.
Tərkibi:
- mərci qırmızı - 1 şüşə;
- pırasa - 2 qaynaq;
- soğan lampası - 1 ədəd. (böyük);
- bitki yağı - 6-8 tbsp. qaşıqlar;
- duz - ½ tsp;
- ədviyyat qarışığı - dadmaq.
Hazırlıq
Sizə çox dəyişkənlikdə mərcimək bişirmək üçün necə məlumat verin. Sızdırmaq lazım deyil, yalnız sıralanır, yuyulur və mərmərləri iş qabına çevirir. Biz isti su tökür, duz əlavə edirik, multivarkı bağlayın. Bizim yeməyimizi "Varka" rejimində təxminən yarım saat bişiririk. Yamaqlar dəmlənirsə, biz soğanları təmizləyirik, nazik lələklərə bölünür və çox isti yağa ilk paxla, sonra pırasa qoyuruq. 10 dəqiqə qaynadik, daha sonra çoxdüzəyə əlavə edin, ədviyyatlara tökün və bir saatın dörddə birinin istilik rejimində buraxın. Əgər sual yaranırsa, mercimekdən çox yamaq olmadan pişirmək necə olarsa, qazanmaq və təxminən yarım saat boyunca yavaş bir odda yuyulan tahılları bişirin.
Et və ya tərəvəz güveç üçün mərciməkli qarnir
Yaxşı mərciməklər və digər yeməklərə əlavə olaraq. Yeməklər üçün mərcimək bişirmək üçün bir neçə variant var. Qırmızı çabucaq boğazda püre halına çevrildiyi kimi, bir tərəfdən yemək yamağının yaşıllaşdırılmasını necə izah edəcəyik.
Tərkibi:
- yaşıl mərciməklər - 200 qr;
- soyuq basdırılmış bitki yağı - 50 ml;
- soğan ağ salatası - 350 g;
- dəniz duzu - 2 çimdik.
Hazırlıq
Yaşıl mərciməklər də yemək və əvvəlcədən nəmləndirmək üçün çox vaxt tələb etmir. Yalnız toxumlarım və qaynar qaynar su. 40 dəqiqə ərzində aşağı temperaturda bişirin. Qızardılmış soğanla qızardılmış qızardılmış qızardılmış qızardılmış qızardılmış qızardılmış qozalı qızardılmış soğanı doldururuq (kəsilmiş və incə və yarı-zəngin ola bilər). Yan yemək olaraq, mərciməklər qızardılmış və ya bişmiş ət, toyuq, oyun, bişmiş və ya qızardılmış tərəvəz ilə xidmət edilə bilər.