Azu pomidor sousunda ət və tərəvəzdən bişirilmiş, Tatar mətbəxinin ənənəvi və dadlı yeməyi. Şirəli pomidor sayəsində ət çox həssas olur və tərəvəzlərin bolluğu aromasını əks etdirir. Biz bu gün türk ətini acı bişirməyi təklif edirik.
Türkiyədən multivarkda Azu
Tərkibi:
- Türkiyə - 800 g;
- ampul - 2 ədəd;
- zəfəran - istənilən halda;
- salyangozlu xiyar - 1 ədəd;
- havuç - 2 ton;
- pomidor - 1 ədəd;
- Curcuma, qara bibər noxud, çili - dadmaq;
- Pilav üçün ədviyyat - 0,5 tsp.
- toyuq suyu - 800 ml;
- şəkər - 0,5 tsp.
- dəniz dənizi.
Hazırlıq
İndi türkiyədən azu necə bişirirsiniz? Belə ki, bir qabda zəfəran qoyun və təxminən 10 dəqiqə bir az isti su tökün. Pomidorları yuyulur, qaynar su ilə bibər, diqqətlə soyulmuş və zolaqlara kəsilir. Lampa təmizlənir, semirings ilə parçalanır və biz bitki yağı üzərində 5 dəqiqə keçir. Daha sonra grated yerkökü əlavə edin və 3 dəqiqə qovur.
Digər bir yeməkdə, biz xiyar ilə pomidor və 2 dəqiqə sonra onları odundan çıxarmaq və onları soğan-havuç qarışığı ilə birləşdirmək, yaxşı qarışdırmaq. İndi elə zəfəran infuziya vasitəsilə filter. 5 dəqiqə sonra bitki qarışığı əlavə, soya sousuna, toyuq suyu və zəfəran infuziyasına əlavə etdikdən sonra quş ətini emal edirik, çox parçalı yağı qabda böyük parçalara və qızartmaya hazırıq. Hər şeyə zövqlə, zövqlə mövsümü dadmaq üçün "Çiyələk" rejimini söndürün və təxminən 25-30 dəqiqə ilə Türkiyədən tərəvəz ilə azu hazırlayın. Bu qabda yaxşı bir yan yemək qarğıdalı və düyü qaynadılacaq.
Hindistanda ət aza üçün resept
Tərkibi:
- Hind filizi - 800 g;
- ampul - 3 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- salyangozlu xiyar - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- suyu - 800 ml;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Birincisi, bütün tərəvəzləri hazırlamalıyıq: pomidoru nazik bir saman ilə dəri olmadan kəsmək; semirings ilə soğan soğan; yerkökü və xiyar üç böyük teurochke üzərində. İndi soğanı 5 dəqiqə yarıya qədər pişirin, yerkökü əlavə edin və başqa bir 3 dəqiqə keçirin. Ayrı-ayrı krem yağı qızartmaq pomidor və xiyar, istilik çıxarın və soğan ilə qarışdırılır - havuç qarışığı.
Böyük ətəklərə kəsilmiş ət, bitki yağı içərisində 5 dəqiqə qızartmaq, tərəvəz, ədviyyat əlavə edin, 30 dəqiqə kiçik bir odda bir qapaq altındakı bir dəmir içərisində şorba və güvə əlavə edin. Hazırlıqdan 10 dəqiqə əvvəl, Tatarca azuu türkiyədən torpaq çili ilə mövsüm keçirək və yaxşıca qarışdırın.
Türkiyədən göbələk ilə Azu
Tərkibi:
- türkiyəli uyğunlar - 1 kq;
- yağ - 30 g;
- buğda unu - 1 tbsp. qaşıq;
- ampul - 2 ədəd;
- isti su - 1 ədəd;
- toyuq çörəyi - 1 ədəd;
- tomat pastası - 50 ml;
- təzə şampinonlar - 100 g;
- kələm sapı - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kəklik, ədviyyat - dadmaq;
- xama və ya krem - 60 ml.
Hazırlıq
Çörəklər, duz və bibər ət ilə ətirli hindi filesi kəsin. Soğan və yerkökü təmizlənir və incə parçalanır. Kərəviz və zar
Tərəvəzləri unla tutaraq, 7 dəqiqə daha bişirin. Sonra qızartma qabını odundan çıxarın, suyu və bulyonu doyur. Hər şeyi qaynamağa, mövsümə ədviyyatlara gətiririk, türkiyəli dilimlər hazırlayırıq, xama əlavə edək, tomat pastası əlavə edin, orta ateşlə qapaqlı qapaq ilə tam 25 dəqiqə Hinduya qədər azu yeyin.