Çoxları çorba suyu kimi sevmirlər, çünki onlar çox yüksək kalorili hesab edirlər. Ancaq Türkiyənin ətinin özü aşağı kalorili bir məhsuldur, buna görə qorxmadan çorba ilə türkiyədən və uşaqlardan və səylə izləyənlərdən bəhrələnə bilərsiniz.
Türkiyə çörək ilə əriştə
İstəyirsinizsə suyun miqdarını artırsanız və ya qalınlaşdırsanız, əriştə yüngül və şəffaf ilə türk şorbasını hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- shank turkey - 600 g;
- havuç - 3 ədəd;
- yaşıl lobya - 150 g;
- əriştə - 100 g;
- duz, ədviyyat - dadmaq;
- soğan yaşıl, limon - dadmaq.
Hazırlıq
Eti soyuq su ilə doldurun, panni atəşə qoyun, qaynadək gətirin, çörək yarpağı və qara bibər noxudu atın. Kiçik bir atəşdə təxminən bir saat bişirilir.
Hazır ət ətdən çıxır, sərinləmək və parçalara ayırmaq üçün imkan verir. Yerkökü 0,5 sm qalınlığında olmayan dilimlərə kəsilmişdir. Qaynadılmış suda dilimlənmiş yerkökü, yaşıl lobya və əriştə götürülür. Əriştə "al dente" vəziyyətinə çatdıqdan və havuç yumuşaklığından bəri bişirin.
Çörəyin içində hazırlanmış əti buraxın və bir neçə dəqiqə qaynatmaq üçün icazə verin. Hər boşqabda xidmət edərkən doğranmış göyərti əlavə edin.
Əriştə əvəzinə hər zaman pirinçdən istifadə edə bilərsiniz - daha az dadlı turkey şorbası alacaqsınız. Pirinç əvvəl yuyulmalı və 5-10 dəqiqə qaynar su ilə dökülməlidir.
Türkiyə şorbası
Daha qalın şorba isterseniz, Türkiyədən şorba püresi hazırlayın. Onun dadı daha doymuş olacaq və hətta ikinci yeməyi də əvəz edə bilər.
Tərkibi:
- Türkiyə - 1 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kərəviz kökü - 1 pc;
- un - 150 g;
- yağ - 120 g;
- yolk - 1 ədəd;
- krem - maddənin 3/4 hissəsi;
- duz, şəkər - dadmaq;
- yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Türkiyəni soyuq su ilə süzün, qaynatmaq, köpük çıxarın, soğan əlavə edin və soyulmuş kökləri əlavə edin və təxminən 1-1,5 saat kiçik bir odda bişirin. Hindistanı bitirin, bir qarışdırıcıda pulpı kəsin. Yumurta sarısı, krem, yağın yarısını əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qalan yağda unu keçin, sərinləyin, suyu əlavə edin, qarışdırın, təxminən 10 dəqiqə bişirin, daha sonra soyun. Duz keçmək üçün duz, şəkər əlavə edin və türkiyəni ovuşdurun. Potunu atəşə atın və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Xidmət edərkən, incə doğranmış göyərti əlavə edin.
Türkiyədə göbələk ilə şorba
Göbələk ilə Türkiyə şorbası hazırlamaq üçün reçetə kökləri - sabah, soğan, kərəviz ilə pasaj göbələyi daxildir. Şorbaya hazır paltar əlavə edin və şorba bitkiləri bəzəyəcək.Türk köftesi ilə şorba
Tərkibi:
- filiz Türkiyə - 700 g;
- soğan - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- düyü - 100 g;
- krem 35% - 1 st. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq;
- dibə, maydanoz, sarımsaq - dadmaq.
Hazırlıq
Palçığı iyice yuyun və qaynar suya 5-10 dəqiqə dökün. Hindistanda ət şirəsi ilə ət şirəsi ilə dilimlənin, duz, bibər, krem, sıxılmış pirinç əlavə edin və içkini yaxşıca qarışdırın. Kola köftəsi bir qozun və ya bir az daha ölçüsüdür.
2.5 litr üçün bir qazan ildə su tökmək, bir qaynadək gətirmək, böyük grater üzrə grated kök əlavə edin. Qaynar suda soyulmuş və qızardılmış kökləri böyük bir qabırğa üzərinə qoydu, maya doğranmış soğanı 5 dəqiqə sonra dilimlənmiş kartofu atın və 5 dəqiqə qaynatın. Qaynatma suyunda bişmiş köftüyü əlavə edin və düyü hazır olana qədər aşağı temperaturda bişirin. Duz, bibər, yemək sonunda siz doğranmış sarımsı əlavə edə bilərsiniz. Hər bir lövhə xidmət edərkən, mayasız və maydanızı incə doğranmış göyərti ilə bəzəyin.