Cutlets - ənənəvi mənada rahat ailə həyatının əvəzsiz ikonik komponentlərindən biridir. Əksər hallarda keksalar müxtəlif növ ətdən, quşçuluqdan və balıqlardan, bəzən tərəvəzdən hazırlanır. Müxtəlif hayvanların qaraciyərindən çox dadlı və qidalı patties bişirmək olar. Qaraciyər pattilərini yemək fikri olan hansı kulinariya ənənələrini dəqiq müəyyən etmək çətindir. Toyuq qaraciyərindən ən dadlı və tenderdirlər - bu, əminəm. Toyuq qaraciyərindən kəsiklər bu günün ağ aşbazlıq meyllərindən biridir. Doğru bişirilmiş toyuq qaraciyər kətilləri demək olar ki, pəhriz, çoxlu vitaminlər, dəmir birləşmələri və digər qiymətli iz elementlərinin zəngin bir mənbəyidir. Belə bir resept ailənin bütün seqmentləri ilə çox məşhur olan yeməyi iqtisadi olduğu üçün ailə masası üçün gözəldir. Adətən böyüklər və uşaqlar kimi toyuq qaraciyərindən həssas kəsiklər.
Qaraciyər kətilərinin hazırlanması nədir?
Təmir qarışığı təzə dondurulmuş pirzola supermarketdə, baqqal bazarlarında və demək olar ki, istənilən ərzaq mağazalarında əldə etmək asandır. Beləliklə, toyuq qaraciyərindən hazırlanan cutlets - resept sadədir.
Tərkibi:
- qram 500-600 toyuq qaraciyəri;
- 2 toyuq yumurtası;
- 1 orta ölçülü soğan;
- 3-8 qaşığı yüksək dərəcəli buğda unu;
- qara qara bibər,
- doğranmış otlar (dibə, maydanoz, koridor);
- duz;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- kiçik bir un və ya nişasta və ya çörək ilə qarışdırmaq üçün bir un qarışığı.
Hazırlıq
İki variant var: daha çox maye kütlədən və ya daha qalın bir bişirmə. İkincisi vəziyyətdə, biz odun kətilləri kimi unun üstünə çörək bişiririk. Daha çox maye kütləsindən - biz bir qaşıq ilə qızardılmış qaba mincemeat dökmək kimi pancake kimi bişirilir.
Biz defrost edilmiş toyuq qaraciyərini yuyub, bir süzgəcdən atırıq. Soğanı təmizləyəcəyik və bir neçə parça kəsdik. Yaşıllıqlar yuyulur və kiçik parçalara kəsilir. Qaraciyər, soğan və göyərti ət ətəklərindən keçirək (bir yemək prosessorunu istifadə edə bilərsiniz, sadəcə çox azdırmayın). Duz və quru ədviyyat ilə yumurta, mövsüm əlavə edin. Qarışdırın. Yavaş-yavaş süzülmüş unu əlavə edin. Onun miqdarı kifayət qədər geniş dəyişə bilər - kütləvi uyğunluqdan üstünlük təşkil edir. Çörək parçaları əlavə edə bilərsiniz.
Kəskinləri qızartın
Birinci isti havada yaxşı bitki yağı tökün. Siz donuz əti istifadə edə bilərsiniz. Bir kaşığı ilə pancakes kimi pancakes kimi bir qızartma qabda yaydıq. Hər iki tərəfdən də toyuq qaraciyərindən çörəkləri xarakterik qızıl qəhvəyi rəngə qovur. Spatula üzərində dönün. Hazır yemək hər hansı bir yan çörək və müxtəlif souslarla, sadəcə qaymaqlı və təzə yeşilliklərlə əkilmişdir.
Pişmiş köftələr
Qaraciyərdən kətillər hazırlamaq üçün daha sağlam bir yol seçə bilərsiniz. Bu kiçik parçalar üçün silikon kalıbını tələb edir. Formayı sürüşmə çörəkçilik plitəsinə qoyduq. Yağ ilə yağlaşdırın və hər bir boşluğu yarım hepatik kütləyə doldurun.
Və hələ yaxşı və dadlı turkey və toyuq qaraciyər cutlets var. Biz eyni miqdarda toyuq və turkey qaraciyərini alırıq. Məhsulların və manipulyasiyaların digər nisbətləri yuxarıda göstərilən reseptdə olduğu kimi eyni görünür. Toyuq əlavə edilmədən karabiber turkeyindən kəsikləri bişirmək lazım deyil: dadı bir qədər acıdır. Və daha çox: toyuq qaraciyəri ilə doldurulma daha çox plastik çıxır.