Hər bir evdə bir buğda unu var, amma buğda unu ilə təəssüf ki, bu günə qədər çox tanış deyil. Bizə qarğıdalı unun nə qədər faydalı olduğunu və niyə pəhriz daxil edilməsini söyləyəcəyik.
Qarğıdalı ununun faydası və zərərləri
Çox faydalı qarğıdalı unu tərkibini təşkil edən müxtəlif birləşmələri edir.
- Bu məhsul B vitaminləri ilə zəngindir və bədənin əsas metabolik reaksiyalarını tənzimləyir, qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalı prosesində iştirak edir, sinir sisteminin işini və toxunulmazlığını normallaşdırır.
- Qarğıdalı yoğurtlarından olan un, hüceyrələrimizi azad radikallarla zərər görən və beləliklə yaşlanma prosesini yavaşlatan təbii bir antioksidan olan E vitamini qaynağıdır.
- Hətta qarğıdalı ununda mineral maddələr var: dəmir, kalium, maqnezium və fosfor.
- Buğdan fərqli olaraq, qarğıdalı unu faydalıdır, çünki bağırsaqların işlənməsini yaxşılaşdıran lif var, faydalı mikrofloranın qidalandırıcı bir vasitədir və toxum hissi verir.
- Qarğıdalı unun bitki mənşəli proteini var və bu, əsas amin turşularının qaynağıdır.
Qarğıdalı ununun terapevtik xüsusiyyətləri
Bu un pancake, pancake, tort, rulon və kissel etmək üçün idealdır. Bir sözlə, buğda unu üçün faydalı və dəyərli bir əvəzdir və müntəzəm tətbiqlə müxtəlif xəstəliklərin qarşısını almaq üçün bir vasitə ola bilər.
Qaraciyər unu ilə qatıqlı müalicə xolelitiyaz olan insanlar üçün göstərilib. Buğda unu ilə yoğurt üçün resept sadədir. 1 fincan az yağlı kefirdə, bir kaşığı un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və boş bir mədə içmək lazımdır. Bu vəziyyətdə kefir və qarğıdalı unu xoleretikdir
Qarğıdalı unun kalorili dəyəri buğdan çox fərqlənmir, amma bu pəhriz sayılır. Əslində, qarğıdalı unu yavaş-yavaş parçalanan və yavaş-yavaş istehlak edilən, bir qədər yağ kimi saxlanılan bir çox karmaşık karbonhidratı ehtiva edir.
Ancaq bu unu ənənəvi tibb kimi istifadə etməzdən əvvəl bir həkimə müraciət edin. Qaraciyər xəstəliyi olan insanlar üçün kərə yağı qabığı ilə kefir istifadə olunmalıdır, çünki xəstəliyin alovlanması ola bilər.