Hamurda kolbasa fast foodın sevimli qidasıdır. Testlərdə kolbasa ilə neçə kaloriya kolbasa, xəmirə, əlavə maddələrin mövcudluğuna və hazırlanması üsuluna bağlıdır.
Sosislərin kalorili məzmunu
Sosislərin qatılıq məzmunu yalnız hazırlanmış ətdən asılı deyil. Bu məhsulun daha ucuz, vicdansız istehsalçılarının istehsalı üçün çalışırıq, tez-tez təbii ət əvəz edən maddələrdən istifadə edir. Ən kolbasa, ətin yalnız 10-30% -i ən aşağı keyfiyyətə malikdir. Onların tərkibində dəri, heyvan yağı və ət qalıqları tapa bilərsiniz. Maddələrin qalan hissəsi protein stabilizatorlarıdır. Bunlara qan, donuz dərisi, toyuq dərisi və tendonlar daxildir.
Evdə bişirilən kolbasalar fabrikdə istehsaldan daha çox kaloriya olacaqdır. Məhsulun 100 qramı başına süd sosislərinin kalori miqdarı 260 kcal təşkil edir. Mal və dana sosislərinin orta kalori miqdarı 264 kcal təşkil edir. Toyuq kolbasa 259 kcal ehtiva edir. Sosislərin daha dəqiq kalorili məzmunu istehsalçıdan asılıdır.
Hamurda sosisin kalorili məzmunu
Hamurda kolbasa dadlı və tez qəlyanaltı üçün olduqca yayılmış yeməkdir. Bu fast food nümayəndəsinin müntəzəm istifadəsi rəqəmə mənfi təsir göstərə biləcəyini başa düşmək lazımdır. Testin içərisində ortalama kolbasa kalorisi 320ə bərabərdir. Daha doğru bir göstərici hazırlama üsulundan asılıdır. Xəmirdə qızardılmış sucukun kalori miqdarı təxminən 350 kcal olacaq. Bu rəqəm, sobada hazırlanan xəmirdə kolbasa kalorisindən daha yüksəkdir.
Hamur özü xəmirdə kolbasa kalorisinin tərkib hissəsi məsələsində əhəmiyyətli bir aspektdir. Maya, yağ, çörək və ya yastıq ola bilər. Yağlı pasta içərisində sosisin kalori miqdarı bütün qeydləri atır və hazır məhsulun 100 qramı üçün təxminən 400 kkal təşkil edir.