Bu gün çörək içində tavuk və ördək çubuqlarını hazırlamaq və quşun hər cür forması üçün dənizkənarı variantları təklif edirik. Düzgün qızartma ilə, ət inanılmaz dadlı xırtıldayan qabığı ilə şirin, şirin olur.
Kabuklu bir qabda toyuq budunu qızartmaq necə dadlıdır?
Tərkibi:
- toyuq budu - 985 g;
- limon - 145 g;
- sarımsaqın qarışığı - 2-3 ədəd;
- soya sousu - 55 ml;
- bal mayesi - 20 g;
- Qaymaqlı günəbaxan yağı - 55 ml;
- quşçuluq üçün ədviyyat qarışığı - 2 çimdik;
- qara bibər yer - 1 çimdik;
- Duz böyükdür.
Hazırlıq
Ayaqları tez-tez təsirli bir yağ qatına sahibdir. Və çox yağlı yemək yemək istəsəniz, bu vəziyyətdə yağ kəsmək daha yaxşıdır. Sonra soyuq suyun altında qurudulmuş, sonra quru quru bir qara çay bibəri, quş ədviyyatları və duza salma böyük bir duz ilə soyuduqdan sonra toyuq məhsulunu ətlə quru maddələrə süründürün və otaq şəraitində təxminən on beş dəqiqə buraxın.
Bu müddət ərzində limondan şirəni sıxıb, bal, soya sousu ilə qarışdırın və qarışıqdan təmizlənmiş və sıxılmış sarımsaqları əlavə edin. Nəticədə ədviyyəli kütləni quşu ilə tavaya dökün, diqqətlə qarışdırın ki, şoraba ətin ətinə bərabər şəkildə bölünsün və quşu başqa bir saatda qarışdırın.
Kalın bir dibli qaba qızardılmış günəbaxan yağı ilə hərtərəfli qızdırılıb və dərini bir dəri ilə bəxş edən promarinovannye hamunu qoydu, daha əvvəl onları peçeleylə nəmlik qalıqlarından qurutdu. Bir tərəfdən quşu isti bir istidə qızardın, bir tərəfdən bir ağız suyunu çəkən bir ləkə əldə edin və sonra spatula istifadə edərək, digər tərəfə çevirin və qapağın altındakı hazırlıq səviyyəsinə çatdırın. Bu təxminən otuz dəqiqə çəkir. Qızartma zamanı, biz toyuqun dürüstlük dərəcəsini təqlid edirik, zamanını hamıdan başqa barrelə çeviririk.
Bir qovurma qabında ördək toyuq qızartmaq üçün necə?
Tərkibi:
- ördək budu - 985 g;
- şərab ağ quru - 110 ml;
- soğan ampüller - 225 g;
- zəncəfil kökü - 10 g;
- sirkə şərabı - 10 ml;
- kəklik;
- zirvələr;
- isti bibər yer;
- qara bibər yer - 1 çimdik;
- Duz böyükdür.
Hazırlıq
Duck bacağının düzgün hazırlanmasına, eləcə də axan suyun altında yuyulan ənənəvi toyuq, duz, zəmində qara və qırmızı bibər, qarğıdalı, kəklik, şərab sirkə, şərab, qızardılmış kök zəncəfil və soğan üzükləri əlavə edin. Hamısı yaxşı qarışdırılıb, quşa salamura süründürülür və onu dörd saat nəmləndirir.
Bir müddət keçdikdən sonra ördəyi nəmdən salfet ilə silin və dərini aşağı çəkən hərtərəfli qızdırılan bir qaba qoyun. Hər iki tərəfdən güclü odda quşu qızardırıq, sonra isə otuzdan qırx dəqiqəədək istilik minimuma endirən qapaq altındayıq.