Toyuq çörəklərindəki çorba ilə dünyanın bir çox mətbəxində məşhurdur. Hava xəmir parçaları çörəksiz isti yemək üçün imkan verən doyma və qidalanma qabına əlavə olunur. Onlar pendir, manga və kartofdan hazırlanır, otlar və ədviyyatlarla zənginləşdirirlər, lakin yumurta, süd və un unu yeməkdə ənənəvi və əsas komponentlər hesab edilir.
Köfte ilə şorba hazırlamaq necə?
Toyuq və şorba ilə şorba bahalı məhsullara ehtiyac olmayan sadə və qidalı isti ilk kursların kateqoriyasına aiddir. Baza quşun hər hansı bir hissəsindən bişirilə bilən ətirli bir budur. Baharatlar və köklər şorbanı aroma ilə dolduracaq və təzə gnocchi ilə təzələşdirəcəkdir. Sonuncu pişirmə prosesinin bitməsinə beş dəqiqə əvvəl suyu əlavə edilir.
Tərkibi:
- toyuq - 1,2 kq;
- soğan - 160 g;
- kələm taxılları - 2 ədəd;
- havuç - 70 g;
- cəfəri kökləri - bir dəstə;
- un - 175 q;
- neft - 70 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- su - 3.1 litr.
Hazırlıq
- Toyuqdan maye, tərəvəzləri sonra göyərti qoydu. Saat bişir.
- 100 ml qaynar suya un yağı, yağ və yumurta əlavə edin.
- Çörəkdən ədviyyatlar və otlar çıxarın və kökləri qoyun.
- Toyuq çörəkləri ilə çorba 5 dəqiqə bişirin.
Şorba - resept üçün püresi necə etmək olar
Şorba içində çörəklər üçün xəmir yoğurma zamanı müəyyən bir bacarıq tələb edir. Əsas odur ki, kütlələrin tutarlılığı bir pancake testinə bənzər sıx olmalıdır. Ənənəvi olaraq, köklər undan, süddən və yumurtadan yoğrulur, sonra isə şorba kiçik bir hissədə yayılır, çünki yemək zamanı həcmdə fərqlənirlər.
Tərkibi:
- un - 120 g;
- süd - 60 ml;
- duz - bir çimdik;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Döyülmüş yumurtanı un və südlə qarışdırın.
- Tuz və qarışdırın.
- Kiçik hissələrə qaynar şorba qoyun.
Köftə və köftə ilə şorba - resept
Küftə və şorba ilə şorba - orijinal resept "iki biri", plitə eyni zamanda iki qab ilə doldurur. Aromatik çorba universaldır: tez hazırlanmış, qidalı və sadə komponentlərdən ibarətdir. Bişirmək üçün yalnız köftanların və köftəyin 8 dəqiqə və mövsümün tərəvəzini və göyərti ilə qaynatmaq lazımdır.
Tərkibi:
- broth - 3.2 litr;
- ətli donuz - 250 g;
- un - 150 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- süd - 100 ml;
- neft - 45 ml;
- darı - ovuc;
- Bolqarıstan bibəri - 70 qr;
- soğan - 100 g;
- yerkökü - 150 q.
Hazırlıq
- Tərkibində yumurta əlavə edin, qarışdırın, köftəyi formulla.
- Yumurtaları, unu və südü şişir. Hamur yoğurun.
- Tərəvəzləri yağda qızartın.
- Köfteyi çörəkdə qoyun, 3 dəqiqə sonra köftüyü atın.
- 5 dəqiqə bişirin, tərəvəz əlavə edin.
- Yaşıllarla dekorasiya edərkən toyuq çörəklərindəki çorba ilə şorba.
Pendir püresi ilə şorba
Pendir püresi ilə hazırlanan tavuk çorbası, Avropa mətbəxində məşhur olan yüngül və tenderdir. Yemək pendir püresi ilə bəzədilib. Onları hazırlayarkən, siz qaydalara riayət etməlisiniz: yumşaqlıq və sululıq üçün, köklər yalnız süd üzərində yoğulur və yumurta sarğı və zülallara bölünür və xəmirə ayrılıq gətirilir.
Tərkibi:
- un - 150 g;
- süd - 150 ml;
- neft - 25 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- pendir - 100 qr;
- toyuq çeyreği - 1 ədəd;
- kartof - 500 g;
- soğan - 100 g;
- su - 3 litr.
Hazırlıq
- Toyuq bişirilir.
- Kartof və soğanı suda qoyun.
- Proteindən sarısı ayırın.
- Yağı ilə yağı qırmızı pound, un, süd, pendir əlavə edin və duz zülal ilə çırpın.
- Köftəyi hazırlayın və şorbaya əlavə edin.
- 3 dəqiqə toyuq çörək bişirilir pendir püresi ilə şorba.
Kartof püresi ilə şorba
Kartof köftesi ilə hazırlanan toyuq şorbası büdcə isti, yalnız üçün toyuq filesi və kartof lazımdır. Pomidorlara hava atılıb, bişirilmiş kartofları qarışdırmaq və un əlavə edərək, tutarlılığı izləmək. Xəmir yumşaq və işıqlı olmalıdır, əks halda hazırlıq zamanı "kauçuk" olacaqdır.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 350 g;
- un - 45 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- kartof - 300 q;
- yaşıl cəfəri - ovuc;
- soğan - 1 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- su - 3 litr.
Hazırlıq
- Süzgəcdən bişirilir.
- Bişmiş kartof bişir, göyərti, yumurta və un əlavə edin. Hamur yoğurun.
- Hamurdan xəmirdən qurun və onları suyu göndərin.
- Toyuq çorbasında kartof püresi ilə şorba 3 dəqiqə bişirilir.
Köfte ilə qarğıdalı şorbası
Toyuq çörəklərindəki çorba ilə dadlı çorba tərəvəz və ya taxıl ilə fərqlənə bilər. Buğda yağı əlavə edilərək, yemək yalnız yeni bir dad və ətir deyil, həm də faydalı maddələrlə zənginləşdiriləcəkdir. Yüngül çorba yüksək kalorili ilk yeməklərə layiqli bir alternativ olacaq və yüksək qida maddələri olan bütün gün üçün enerji ilə doldurulacaq.
Tərkibi:
- broth - 2,5 litr;
- qarğıdalı - 100 g;
- kartof - 250 g;
- havuç - 100 g;
- soğan - 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 55 ml;
- un - 150 qr.
Hazırlıq
- Qarğıdalı və kartof 15 dəqiqə suda qaynadılır.
- Qalan tərəvəz qızardır və şorba qoyulur.
- Un, yumurta və süd qarışdırın.
- Şorba içində köftəyi qaşıqlayın.
- Çörəklər ilə dadlı çorba, 3 dəqiqə yanğına tutun.
Sarımsaq püresi ilə şorba
Toyuq çorba üçün dadlı püresi müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Sarımsaq və turmeric müxtəlif isti sulu şirəli dadı, parlaq rəng və ləzzət və dəqiqlik əlavə ilə qaynadılmış taxıl dənli dən kölgələr. Bu yemək yalnız sağlam və sağlam bir pəhriz doldurmaq qabiliyyətlidir, çünki yalnız pəhriz məhsullarından ibarətdir.
Tərkibi:
- broth - 2, 5 litr;
- kartof - 400 g;
- havuç - 150 g;
- şirin bibər - 150 g;
- darı - 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 50 qr;
- xama - 50 g;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- zerdeçal - 5 q.
Hazırlıq
- Çörək içində kartof, bibər və yerkökü bişirin.
- Darı qaynar və un, yumurta, xama, sarımsaq və zerdeçal ilə qarışdırın.
- Kalıplı köfteler 3 dəqiqə bişirilir.
Köfte və yaşıl noxudlu toyuq çorbası
Köfte və yaşıl noxudlu şorba bahar menyusuna daxil edilməli olan həssas və yüngül yeməkdir. Aromatik çorba kiçik bir kalorili, tez hazırlanır və təravət və parlaq rəng ilə sevindirir. Xoş bir dad və estetik kontrast yaşıl noxud gətirəcək: bu, pendir püresi, portağal tonu rəngli paprika ilə mükəmməl birləşdirilmişdir.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 250 q;
- havuç - 100 g;
- kartof - 350 g;
- yaşıl noxud - 50 g;
- pendir - 100 qr;
- un - 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- bibər - 5 q.
Hazırlıq
- Süzgəcdən fileto bişirin.
- Kartof və yerkökü daxil edin.
- Köftələr üçün pendirləri un, bibər və yumurta ilə doldurun.
- Çorba və noxudları şorbaya əlavə edin.
- 10 dəqiqə püresi ilə bir yüngül şorba qaynatın.
Uşaqlar üçün şorba ilə şorba
Şorba üçün manga şirniyyatı - qalan hissədən həssaslıq və yumşaqlıq fərqli alternativ. Mannequin köftesi uşaqların diyetini və dadlı və makarana qarşı qərəzli olan uşaqlar kimi doyurmaq və dadlı edə bilərlər. Valideynlər masada manqadan, yağdan və yumurtadan havalandırmaq üçün bir neçə dəqiqə qalacaqlar.
Tərkibi:
- broth - 2,5 litr;
- kartof - 400 g;
- manga - 120 g;
- neft - 20 g;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
- 10 dəqiqə içərisində kartofu bişirin.
- Yağ və yumurta ilə mango qarışdırın.
- Şorba içərisində kökləri qoyun.
- 4 dəqiqə bişirin və plovdan şorba çıxarın.
Bir köpüklü çorba ilə şorba
Çörək bişmiş çörək ilə çiyələk sadə və tez yeməklə maksimum zövq ala bilər. Yalnızca zəngin suyu olan maddələr üçün multivarquetin qabına endirmək və 90 dəqiqə "Səslənmə" proqramını quraşdırmaq lazımdır. Aromatik və səmimi isti qüsursuz zövq, ən az kalori və maliyyə gəlirliliyi ilə xahiş edəcəkdir.
Tərkibi:
- toyuq - 1/4 karkas;
- havuç - 150 g;
- soğan - 150 g;
- kartof - 450 q;
- un - 100 g;
- süd - 50 ml;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Multivark kase, toyuq doğranmış tərəvəz ilə birlikdə qoyun.
- Suya axıdın və 90 dəqiqəlik "Quenching" rejimini açın.
- Köftələr üçün un, yumurta və süd qarışdırın.
- Südün bitməsinə 10 dəqiqə qalmış şorbada qoyun.