Suda buğda püresi üçün tarifi sadədir və krupun özü demokratik bir dəyərdən, bu xüsusiyyətlərdən daha çox və sürətlə artan yeməklərdən birinin üstündəki mushu gətirir. Daha əvvəl buğda püresi hər yerdə masalarda tapılmışdı, sonra isə tədricən bitkilərin hər yerini xaricdən gətirməyə başladılar, lakin zamanla, yerli mətbəxin mənşəyinə qayıtmaq bir tendensiyaya çevrildikdə, rus mətbəxinin bir çox restoranı bu təəccüblü donu xatırladı. Biz də yeni dəbli tendensiyanı izləməyə və buğda püresi suyunu düzgün hazırlamaq üçün necə danışmağa qərar verdik.
Buğda püresi suya hazırlanır
Biz ən çox minimalist və sadə püresi olan reseptlərdən, yalnız taxıl, su və bir az yağı ehtiva edən maddələrin siyahısı ilə başlayacağıq. Baharatlar seçdiyiniz və özünüzə görə əlavə edə bilərsiniz.
Pişirmə sxemi sadədir ki, tələb olunan maddələrin ətraflı təsviri də lazım deyil, nisbəti 1: 2 xatırlamaq kifayətdir. Hazırlanmaya başlamazdan əvvəl həmişə darı tamamilə yaxalamaq. Bu hazırlıq, ucaldılmaqla, yeməkli lövhə və zibil sıçrayışından qurtulacaqdır. Buğda taxılının təmizlənməsinin başqa üsulu əvvəlcədən haşiyə etmək üçün kömək edəcəkdir ki, bu da ilk növbədə maye bişirilir, sonra suyun tökülür və təzədir.
Buğda paxlalığını su ilə yuyun və atəşə qoyun. Maye qaynadandan sonra duz və ya şəkər əlavə edin. Suya buğda püresi hazırlamaq üçün nə qədərdir? Təxminən 20 dəqiqə: qaynadandan 10 dəqiqə, bir parça yağdan əlavə 10 dəqiqə sonra. Sonra yarmalar çıxarılır və qapağın altında qalır.
Suda bir çox dəzgahda buğda püresi
Multivarquette, bibər eyni prinsipdə bişirilir və eyni nisbətdə davam edir: bir çox təbəqəli taxılda iki kubok su var. Birincisi, krup yuyulur, sonra isə multivarquetin qabağına dökülür və dərhal su ilə doldurulur. Baharatlar da dərhal əlavə edilir və onlarla birlikdə kərə yağı göndərilir. Yağdan istifadə etmək istəməyin - tərəvəz qəbul etməli, ən başlıcası isə yeməkdə yağı idi, taxılların birləşməsini maneə törədir. Cihazda "Kasha" rejimi seçin, multivarker avtomatik olaraq vaxtını təyin edəcək. Siqnaldan sonra buğda püresi daha 10 dəqiqə buraxın.
Suda buğda taxılından hazırlanmış şorba dadı ilə daha çox doymuş olur. Taxıl əlavə etmədən əvvəl, qabıqda qırmızı soğan və sarımsağı qızartın, bir coriander əlavə edin və aromatik qovurma ilə krupla qarışdırın. Sonra su əlavə edin və yuxarıda göstərildiyi kimi pişirməyə davam edin.
Suya bənzəyən buğda püresi necə ediləcək?
Ardıcıllığı dəyişdirmək, sıxın ümumi məbləğini artırmaq və ya azaldmaqla mümkündür. Yumşaq buğda taxılının reseptindən söhbət edəcəyik və viskoz taxıl pərəstişkarları yuxarıdakı bir stəkan su əlavə edərək istənilən effektə nail ola bilərlər.
Tərkibi:
- Buğda püresi - 210 qr;
- su - 345 ml.
Hazırlıq
Soyuq su ilə buğda taxıl standart yuyulması ilə başlayın. Sonra yuyulmuş buğda krupunu qalın bir dibə ilə bir qaba köçürün (küp yandırmayacaq) və su ilə doldurun. Tuz və ya şəkər dadı əlavə edin. Yeməkləri qapaqla əhatə edin. Dəmir paketi bir paketin içərisinə qapaq və pan və qapaq arasında geri və irəli qoyun. Yuxarıda olduğu yerdən, çapı diametrinə uyğun olan dərin bir qab. Yeməkləri orta temperaturda buraxın və buxar əhəmiyyətli dərəcədə artdıqda istiliyi orta səviyyəyə salın və hər şeyi 20 dəqiqə sürmək üçün buraxın. Pişirildikdən sonra, püresi 10 dəqiqə tərk edin, sonra bir parça yağ ilə xidmət edin.