Uzun qış ayları üçün vitaminlər olan bir qaynaq - cücə, cem, konfet, quru və quru meyvələrin yığımı, kompotlar və hətta turşu meyvələri və giləmeyvə hazırlamaq: meyvələrin mühafizəsinin bir çox yolu var. Biz qış üçün şərbətdəki armuddan necə bişirəcəyik ki, konservləşdirilmiş qida məhsullarının istehsalçısını artıq ödəməyin.
Sadə konserv
Qış üçün şərbət içərisindəki qamışlarda armud bişirmək üçün ən asan yol və təhlükəsizdir. Belə boşluqlar tam olaraq "partlaya" deyilmir, çünki biz özümüzü çıxaracağıq.
Tərkibi:
- yumşaq nüvəyə malik armud - 2-3 kq;
- ağ şəkər - 400 g;
- limon turşusu - 1 tbsp. qaşıq;
- Darçın toz - ½ çay qaşığı;
- hazırlanmış (filtrlənmiş və ya şişelenmiş) su - 5 gözlük.
Hazırlıq
- Şərbətdə belə armud qış üçün sterilizasiya edilmədən hazırlanır.
- Hər bir armud yarımda kəsilmiş, soyulmuş, ortadan başlayaraq pedunluka gələn nüvə və damarları kəsib, sonra dilimləri parçalayıb suda, şəkərdən və limon turşundan qaynadılmış qaynar şərbətə batırdıq.
- Armud təxminən 10 dəqiqə qaynadarkən darçını əlavə edin.
- Kavanozlar əvvəlcədən sterilizə. Buxar qızdırılan kavanozlarda armud dilimlərini yayırıq, qaynar şərbət ilə doldurub dərhal onu bağlayırıq.
- Ters qablar örtükdə örtülür, soyuduqdan sonra onu bir zirzəmi və ya kilerə köçürürük.
Bütün armudlar
Əgər armudları tamamilə şərbətdə yığmaq istəyirsinizsə, qış üçün belə bir hazırlıq resepti kiçik detallar ilə fərqlənəcəkdir. Doğrudur, başqa bir cihaz lazımdır - kəskin kənarı olan xüsusi bir boru, onunla meyvəni kəsmədən armudun nüvəsini kəsə bilərsiniz.
Tərkibi:
- armud yetişdi, yumşaq bir orta - 1 kq;
- vanilin - 1 qutu;
- qum ağ şəkər - 1 şüşə;
- Hazırlanmış su (təmizlənmiş) - 1 l;
- limon turşusu təmizlənmiş - 1 çay qaşığı;
- bir ədviyyat dəsti (qarğıdalı, qərənfil, limon qabığı) - dadmaq.
Hazırlıq
- Əvvəlcə yığılan armudları konservasiya üçün hazırlamalısınız: özəyi, quyruğunu çıxarın, daha sıxlaşdırılmış steril qutulara qoyun.
- Biz su bişiririk və qaynar suyu kutulara tökürük. Biz bir saatlıq çay üçün yaxşı bir buxma veririk.
- Suyu boşaltın və ona şəkər və turşu əlavə edin. İstəyirsinizsə, ədviyyatlar qoyun, lakin armud ətirli olarsa, ədviyyat əlavə edilməsin. Şərbət 10 dəqiqə qaynadıqda, vanil əlavə edin və armudu tökün. Əkizlər altından soyunmaq üçün bankaları yığıb gözləyirik.
- Gördüyünüz kimi qış üçün şərbətdə armudları bağlamaq asandır. Xəfif, incə meyvələr daha sonra müstəqil bir şirin olaraq istifadə edilə bilər, pişirmə üçün doldurulur, dekorasiya tortlar və xəmirlər vasitəsi.